根據(jù)桃杏李原料的生物學(xué)特性采取相應(yīng)的工藝,可制成許許多多的加工品,按制造工藝和成品的特點(diǎn)可分為以下幾類:(1)果脯果干類:這類制品是將桃杏李經(jīng)過脫水干燥,制成干制品,如桃子干、李子干、杏干、紅棗、柿餅、柿墜等。(2)糖制果品類:這類制品是將果品用高濃度的糖加工處理制成。制品中含有較多的糖,屬于高糖制品。新鮮桃杏李經(jīng)自然干燥或人工干燥,使其含水量降到一定程度(果品15-25%,蔬菜3-6%以下。產(chǎn)品有果脯、蜜餞、果泥、果凍、果醬、果丹皮等,以及用鹽、糖等多種配料加工而成的涼果類制品,如李子、杏子等等。根據(jù)桃杏李原料的生物學(xué)特性采取相應(yīng)的工藝,可制成許許多多的加工品。貴州濃縮桃杏李加工生產(chǎn)線廠家
桃杏李加工注意事項(xiàng):1、桃杏李罐頭冷卻:桃杏李加工中常壓殺菌時(shí),鐵罐可以直接冷水冷卻,玻璃罐需分段冷卻;高壓殺菌,鐵罐可直接冷卻,玻璃罐冷卻前期不能直接與冷水接觸(分段冷卻);冷卻水應(yīng)符合飲用水衛(wèi)生要求;充分冷透(冷至38-40℃);冷卻后立即擦罐。2、堿液去皮所用器具:桃杏李加工必須用耐酸堿的搪瓷或不銹鋼容器,忌用鐵和鋁制品;保持堿液濃度;保持堿液溫度;去皮后立即用清水漂洗,或用0.25-0.5%檸檬酸中和。上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司。廣西自動(dòng)化桃杏李加工生產(chǎn)線工藝完整的桃杏李冷庫(kù)或空調(diào)庫(kù)保鮮,但是保鮮溫度較高,不能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保存。
桃杏李果醬生產(chǎn)線是由切邊機(jī)器和封口機(jī)器以及包裝材料等共同組成的,那么在切邊機(jī)器上可以制定成三邊的或者是四邊的,根據(jù)客戶要求或者是根據(jù)供應(yīng)商的需求進(jìn)行制定。加工生產(chǎn)設(shè)備操作起來(lái)也比較簡(jiǎn)單,由于這種機(jī)器主要針對(duì)的是中小袋的醬料包裝,所以對(duì)于電壓或者是油壓的要求并不高,可以通過日常的潤(rùn)滑以及電路保養(yǎng)就可以使得機(jī)器進(jìn)行正常的運(yùn)轉(zhuǎn),當(dāng)然也可以通過說明書來(lái)進(jìn)行具體的操作,它的安全性是比較高的。桃杏李果醬生產(chǎn)線是集光、機(jī)、電、氣于一體的新型6頭灌裝機(jī),該機(jī)采用活塞式定量原理,灌裝精度高,操作簡(jiǎn)單,維護(hù)方便,采用SUS304不銹鋼制造,符合衛(wèi)生要求。該灌裝機(jī)的灌裝過程采用透明板與外界隔離,保證灌裝的衛(wèi)生要求,灌裝采用壓力式灌裝,無(wú)需配裝高位罐,簡(jiǎn)化了安裝工序,提高了灌裝效率。
上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司以多年研究成果和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ),并普遍吸收、消化國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù),潛心致力于食品飲料、果蔬加工、果酒釀造、乳制品等單臺(tái)機(jī)械設(shè)備的輸出,到食品工程項(xiàng)目設(shè)計(jì)、整線制造、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)直至交鑰匙工程。桃杏李罐頭生產(chǎn)線主要用于對(duì)三片罐易拉罐進(jìn)行連續(xù)清洗,也適用于大小形狀相近的其他型號(hào)馬口鐵罐,具有清洗效果好、結(jié)構(gòu)合理、工作平衡、生產(chǎn)效率高等特點(diǎn),是罐類食品飲料生產(chǎn)線上的理想產(chǎn)品。蜜餞類制品要求果實(shí)肉質(zhì)豐滿,富粘性,糖分高,色澤好,耐煮制。
桃杏李加工保藏的基本原理主要是消滅果品中存在的微生物,并防止外界微生物的繼發(fā)傳染,或是改變環(huán)境條件,以阻止原存在微生物的活動(dòng)。果品加工所采取的加工保藏措施,主要有低溫和干燥、真空和密封、冷凍、熱力殺菌以及應(yīng)用防腐劑等。由于加工品種類不同,具體的加工保藏措施也有差異,桃杏李罐頭和果汁常用加熱殺菌,并結(jié)合真空密封以隔絕外界微生物的繼發(fā)傳染。果干采取排除果實(shí)中的水分,以改變微生物的環(huán)境條件,使之缺乏水而不能生長(zhǎng)。果醬和蜜餞是加用多量食糖以提高濃度,造成強(qiáng)大的滲透壓,使微生物因生理干燥而不能活動(dòng)。冷凍桃杏李是利用低于果實(shí)冰點(diǎn)的低溫,凍結(jié)果實(shí),使微生物處于低溫環(huán)境而不能活動(dòng)。果酒是利用酵母及其酶類的發(fā)酵作用,將果實(shí)中的糖分代謝為乙醇,并結(jié)合他種殺菌措施以阻止有害微生物。干制要求的桃杏李種類和品種,須是干物質(zhì)高,水分低,大小合適、糖、酸含量高。廣西自動(dòng)化桃杏李加工生產(chǎn)線工藝
作為飲料基料,一些營(yíng)養(yǎng)豐富的濃縮果汁將會(huì)得到發(fā)展。貴州濃縮桃杏李加工生產(chǎn)線廠家
本套桃杏李加工生產(chǎn)線適用于各種肉質(zhì)核果類桃杏李,如:桃、杏、李子等;可生產(chǎn)清汁、濁汁、濃縮果汁及果醬等產(chǎn)品。該生產(chǎn)線主要由鼓泡清洗機(jī)、提升機(jī)、檢果機(jī)、毛刷洗果、切塊機(jī)、預(yù)煮機(jī)、去皮去核打漿機(jī)、破碎機(jī)、帶式榨汁、分離機(jī)、濃縮設(shè)備、殺菌機(jī)及灌裝機(jī)等設(shè)備組成。生產(chǎn)線配置靈活,根據(jù)客戶不同的終產(chǎn)品需求,可以靈活的配置不同的功能設(shè)備,如酶解、濃縮等設(shè)備;生產(chǎn)線設(shè)備定位范圍廣,根據(jù)客戶不同的投資額度和產(chǎn)品定位,客戶可以根據(jù)自身的要求配置普通、中端或者高級(jí)產(chǎn)品;終產(chǎn)品風(fēng)味好、色澤鮮亮、得率高;整線自動(dòng)化程度高,勞動(dòng)強(qiáng)度低,操作簡(jiǎn)便,性能可靠,運(yùn)轉(zhuǎn)成本低;整條生產(chǎn)線均采用衛(wèi)生型設(shè)計(jì),清洗徹底,衛(wèi)生程度高。貴州濃縮桃杏李加工生產(chǎn)線廠家
上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司辦公設(shè)施齊全,辦公環(huán)境優(yōu)越,為員工打造良好的辦公環(huán)境。Gofun是上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司的主營(yíng)品牌,是專業(yè)的公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),100多個(gè)國(guó)內(nèi)外大小的工程案例,在果汁、果醬、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗(yàn)。從一開始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念及自動(dòng)化控制技術(shù),到實(shí)際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn),果豐公司在果蔬加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升。公司主營(yíng)產(chǎn)品包括:果蔬前處理設(shè)備、榨汁打漿設(shè)備、預(yù)熱滅酶設(shè)備。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備(處理量20-1500噸/天),包括:番茄、芒果、蘋果、梨、枸杞、刺梨、桃、杏、草莓、菠蘿、椰子、南瓜、芹菜等多種果蔬等。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任,專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價(jià)值所在。公司,擁有自己**的技術(shù)體系。公司以用心服務(wù)為重點(diǎn)價(jià)值,希望通過我們的專業(yè)水平和不懈努力,將公司擁有15年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn),100多個(gè)國(guó)內(nèi)外大小的工程案例,在果汁、果醬、果干果脯、飲料等加工工藝及設(shè)備方面積累了豐富的工程經(jīng)驗(yàn)。從一開始整合吸收歐美先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念及自動(dòng)化控制技術(shù),到實(shí)際生產(chǎn)制造調(diào)試中的不斷優(yōu)化和改進(jìn),果豐公司在果蔬加工行業(yè)實(shí)現(xiàn)了技術(shù)提升。公司主營(yíng)產(chǎn)品包括:果蔬前處理設(shè)備、榨汁打漿設(shè)備、預(yù)熱滅酶設(shè)備。公司可承接各類果蔬成套生產(chǎn)線設(shè)備(處理量20-1500噸/天),包括:番茄、芒果、蘋果、梨、枸杞、刺梨、桃、杏、草莓、菠蘿、椰子、南瓜、芹菜等多種果蔬等。制造精品設(shè)備是我們的基本責(zé)任,專注客戶的需求和提供解決方案以及完善的售后服務(wù)體系更是我們的價(jià)值所在。等業(yè)務(wù)進(jìn)行到底。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求,也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的水果加工生產(chǎn)線,番茄加工生產(chǎn)線,果醬加工生產(chǎn)線,飲料加工生產(chǎn)線。