去皮、切分、去核及去心：去皮的方法包括手工去皮、機(jī)械去皮、熱力去皮、冷凍去皮和堿液去皮、酶法去皮。有核原料加工時(shí)需將果核或果心去除，如桃、杏、李子等。桃的切分即“劈桃”，沿縫合線用人工或劈桃機(jī)完成，然后用勺型果核刀挖凈果核；杏的切分即“割型”，按縫合線環(huán)割后，一擰即可脫離杏核；蘋果、梨等切分后用環(huán)型果心刀（需去干凈以免褐變）；山楂果心用捅核器去核，圓筒型捅核器。燙漂：除腌制外，供糖制、干制、罐藏、速凍的原料一般都需要燙漂處理。燙漂即是將新鮮果品蔬菜原料在溫度較高的熱水或沸水或常壓蒸汽中加熱處理一定時(shí)間的工序。所有桃杏李罐頭生產(chǎn)線與物料接觸部件均采用進(jìn)口食品級(jí)不銹鋼，經(jīng)數(shù)控機(jī)床加工完成。寧夏桃杏李加工生產(chǎn)線廠商

脫水桃杏李：脫水桃杏李是利用先進(jìn)的加工技術(shù)，使原料中的水分快速減少至1%￣3%或更低。脫水桃杏李不僅營養(yǎng)損失少、耐貯藏，且因重量輕、體積小，便于運(yùn)輸、食用方便等特點(diǎn)，在人們?nèi)找孀非蟀踩?、營養(yǎng)、保健、方便的綠色食品中，脫水桃杏李越來越受到人們的青睞。其中以桃杏李脆片的加工和桃杏李粉的加工為兩種主要桃杏李加工方式。桃杏李脆片是以新鮮、優(yōu)良的天然桃杏李為原料，以食用植物油作為熱的媒介，在低溫真空條件下加熱，使之脫水而成；它保持了原桃杏李的色香味而具有松脆的口感，低熱量、高纖維，富含維生素和多種礦物質(zhì)，不含防腐劑，攜帶方便，保存期長等特點(diǎn)，在歐美日等國家十分受寵，前景廣闊。桃杏李粉加工對(duì)原料的大小沒有要求，拓寬了桃杏李原料的應(yīng)用范圍。小型桃杏李加工生產(chǎn)線平臺(tái)桃杏李加工機(jī)械特點(diǎn)：自動(dòng)檢測功能。

桃杏李的加工處理標(biāo)準(zhǔn)：1、桃杏李類：①、擦凈表皮將蟲咬、腐爛、有疤的挑選出來，上貨架散裝售賣，柑橘也可用紅色網(wǎng)袋盛裝，以袋售賣。②、進(jìn)口高價(jià)值桃杏李，部分易變質(zhì)熱帶桃杏李（漿果類）要用托盤盛裝，用保鮮膜包裝，可防止損耗。2、加工榨汁類：（分果盤與鮮榨汁兩類）原料可利用加工、補(bǔ)貨過程中被挑選出來的桃杏李，必須是可食用的。②、制果盤要削去損傷部分，去皮削成塊、片，分類裝或利用色彩搭配混裝。③、用托盤盛裝以保鮮膜包裝整齊，貼價(jià)簽，鋪冰陳列，或在冷藏柜陳列。④、制果汁要先洗凈，去損傷部分，用榨汁機(jī)加工，用瓶（約250～300毫升）盛裝，鋪冰陳列或在冷藏柜陳列，否則果汁極易變酸。

包裝可以有效降低鮮切桃杏李水分和營養(yǎng)物質(zhì)的流失，阻隔切分表面與氣體及微生物的接觸，阻止呼吸作用，延緩乙烯生成，降低切分表面各種生理生化的反應(yīng)速度，從而延緩切分桃杏李表面組織的褐變、發(fā)干等品質(zhì)變化，保證鮮切桃杏李的觀感和口感，提升產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值。一般鮮切桃杏李的包裝材料選用塑料材質(zhì)，常見的包裝方式有氣調(diào)保鮮包裝（MAP）、減壓包裝（MVP）、活性包裝（AP）和涂膜包裝等。對(duì)鮮切桃杏李的貯藏影響較大的是溫度，較佳的貯藏溫度是稍高于果蔬凍害或冷害的溫度；也可根據(jù)鮮切桃杏李的特點(diǎn)，將溫度適當(dāng)調(diào)整到5℃或10℃，溫度過高將引起桃杏李質(zhì)量的快速下降。通常應(yīng)該在低溫狀態(tài)下對(duì)鮮切桃杏李進(jìn)行切分加工、貯藏、運(yùn)輸及銷售。另外，貯藏時(shí)要特別注意桃杏李的冷害溫度，以免鮮切桃杏李出現(xiàn)冷害癥狀。浸泡清洗機(jī)清洗，主要目的是將果粒上沾帶的泥巴、鳥類、滲出的果液軟化，以利于下步毛刷清洗機(jī)的清洗。

從源頭上來說，桃杏李的種類和品種會(huì)影響鮮切桃杏李的保鮮和儲(chǔ)藏，應(yīng)該篩選和培育符合鮮切加工工藝要求的桃杏李品類。另外，隨著生物技術(shù)的不斷發(fā)展，阻止切分桃杏李霉變、褐變的技術(shù)也得到重視，如何選育出低PPO酶活性的品種、改變PPO酶活性的控制基因也是酶促褐變阻止的研究方向之一。此外，研究安全無污染的生物保鮮技術(shù)也是一個(gè)重要的技術(shù)方向，生物保鮮物質(zhì)具有可視性、天然型、安全性、可降解性等優(yōu)點(diǎn)，是一種理想的環(huán)保型保鮮用品。相信在不久的將來，生物保鮮技術(shù)在鮮切桃杏李保鮮技術(shù)方面的應(yīng)用一定能取得長足的發(fā)展。桃、杏、李加工生產(chǎn)線系統(tǒng)特點(diǎn)：處理量從3噸/天到1500噸/天、處理杏子、李子、桃等核果。寧夏桃杏李加工生產(chǎn)線廠商

我們的桃子加工生產(chǎn)線采用很先進(jìn)的自動(dòng)化設(shè)備，快速高效地完成加工和包裝，保證了生產(chǎn)效率和品質(zhì)的穩(wěn)定性。寧夏桃杏李加工生產(chǎn)線廠商

烘干桃杏李工藝說明：1.挑選分級(jí)：原料在采摘、晾曬的過程中，不可避免出現(xiàn)爛桃杏李，落葉、沙石、禽畜類便等雜物；風(fēng)選機(jī)，可去除癟桃杏李等輕重不一的雜物；滾杠挑選輸送機(jī)，可使果粒360度轉(zhuǎn)動(dòng)，方便人工挑除爛桃杏李；分級(jí)機(jī)用于選擇合適級(jí)別的桃杏李進(jìn)行保鮮處理。2.清洗吹干：浸泡清洗機(jī)清洗，主要目的是將果粒上沾帶的泥巴、鳥類、滲出的果液軟化，以利于下步毛刷清洗機(jī)的清洗；毛刷洗果機(jī)，采用毛刷的刷洗及高壓噴淋，達(dá)到清洗的較終目的；吹干機(jī)用于將表面水珠吹落，以節(jié)省烘干時(shí)間。3.烘干殺菌：經(jīng)分級(jí)處理好的桃杏李烘干吃力，容易掌控烘干的時(shí)間、溫度；又因烘干后的桃杏李子有部分會(huì)粘連、及不合格品并伴有高溫，不能直接包裝，需經(jīng)二次挑選，以起到冷卻效果并確保產(chǎn)品的合格率；輻射殺菌機(jī)，對(duì)人手接觸部進(jìn)行表面殺菌，確保產(chǎn)品品質(zhì)，延長保質(zhì)期。寧夏桃杏李加工生產(chǎn)線廠商