新歐坊餐飲(上海)有限公司2024-12-20
食堂承包應(yīng)對(duì)就餐高峰有多種策略。一是提前準(zhǔn)備菜品,在就餐高峰前完成大部分菜品的烹飪,保證有充足的菜品供應(yīng)。增加服務(wù)窗口,減少排隊(duì)時(shí)間,提高打餐效率。安排專人引導(dǎo)就餐人員,維持排隊(duì)秩序,避免擁擠混亂。采用自助式就餐模式,就餐人員可以自主選擇菜品,加快就餐流程。在人員安排上,增加打餐人員和清潔人員,保證服務(wù)的及時(shí)性和食堂環(huán)境的整潔。同時(shí),優(yōu)化食堂布局,使就餐流程更加順暢,如設(shè)置合理的取餐路線和用餐區(qū)域。
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