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企業(yè)商機(jī)
登仙橋手剝筍基本參數(shù)
  • 品牌
  • 登仙橋,筍珍記
  • 品名
  • 登仙橋手剝筍
  • 產(chǎn)品類別
  • 休閑零食
  • 是否進(jìn)口
  • 特產(chǎn)
  • 售賣方式
  • 包裝,散裝
  • 原料與配料
  • 筍干,水
  • 生產(chǎn)廠家
  • 江西樂安縣
  • 儲(chǔ)藏方法
  • 冰箱保鮮
  • 凈重
  • 500
  • 廠家
  • 江西樂安
  • 保質(zhì)期
  • 12個(gè)月
  • 產(chǎn)地
  • 江西
登仙橋手剝筍企業(yè)商機(jī)

    圖4為本發(fā)明雷竹筍生產(chǎn)用包裝打刻裝置中印刷帶的立體結(jié)構(gòu)示意圖。圖5為本發(fā)明雷竹筍生產(chǎn)用包裝打刻裝置中卡條的立體結(jié)構(gòu)示意圖。圖6為本發(fā)明雷竹筍生產(chǎn)用包裝打刻裝置中推料結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中:1-顏料盒、2-墨輥、3-印刷塊、4-印刷輥、5-彈簧柱、6-支撐柱、7-收料箱、8-印刷帶、9-龍門架、10-輸送輥、11-支撐桿、12-移動(dòng)副、13-連接螺栓、14-帶輪、15-轉(zhuǎn)接帶、16-槽、17-卡條、18-轉(zhuǎn)盤、19-推桿。具體實(shí)施方式下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例中的附圖,對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述,在本發(fā)明的描述中,需要理解的是,術(shù)語“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“頂”、“底”、“內(nèi)”、“外”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系,是為了便于描述本發(fā)明和簡化描述,而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作,因此不能理解為對本發(fā)明的限制。實(shí)施例1請參閱圖1-6,本實(shí)施例提供了一種雷竹筍生產(chǎn)用包裝打刻裝置,包括支撐桿11、印刷帶8和轉(zhuǎn)接帶15,所述支撐桿11上端支撐連接有輸送輥10,所述印刷帶8套設(shè)在所述輸送輥10上,所述轉(zhuǎn)接帶15設(shè)置在所述印刷帶8側(cè)面。上世紀(jì)90年代以來,由于人們飲食方式的變化,即開即食的方便食品受到人們的喜愛,各竹筍生產(chǎn)廠家抓住機(jī)遇。地方登仙橋手剝筍圖片

登仙橋手剝筍

    地域特性與品種選擇?**產(chǎn)區(qū)?原材料主要取自江西井岡山、樂安等竹筍主產(chǎn)區(qū),當(dāng)?shù)貋啛釒Ъ撅L(fēng)氣候(年均溫17-19℃,年降水量1600-1800毫米)和富含腐殖質(zhì)的紅壤土質(zhì),賦予竹筍高纖維密度與清甜特質(zhì)16。其中野生楠竹筍占比達(dá)65%,其筍肉飽滿度較人工培育品種提升20%-30%58。?品種篩選標(biāo)準(zhǔn)??部位?:*截取竹筍頂端15-20厘米的嫩尖部位,該段纖維直徑≤,含水量控制在72%-75%區(qū)間13?成熟度?:以破土后24小時(shí)內(nèi)采摘的“黃金筍”為主,此時(shí)草酸含量低于,鮮嫩度達(dá)比較好狀態(tài)68?形態(tài)?:單株筍尖重量需≥150克,直徑3-5厘米,剔除蟲蛀、開裂或過度木質(zhì)化個(gè)體38二、加工工藝體系?預(yù)處理技術(shù)??清洗分級(jí)?:采用山泉活水三級(jí)沖洗,去除表層硅質(zhì)化硬殼及泥土雜質(zhì),按直徑分3檔(3cm/4cm/5cm)分類處理26?脫澀處理?:傳承16道古法壓榨工藝,通過“蒸煮-壓榨-晾曬”循環(huán)處理,使草酸含量從,同時(shí)保留80%以上氨基酸成分68?定型切割?:使用食品級(jí)不銹鋼刀具進(jìn)行機(jī)械切片,厚度控制在2-3毫米,長度5-8厘米,切口平滑無毛邊36?碳烤工藝參數(shù)??燃料選擇?:采用硬木炭(櫟木/樺木占比7:3),燃燒值達(dá)29MJ/kg,確保熱能穩(wěn)定釋放57?溫度控制?:分三段式烘烤。 特色登仙橋手剝筍精華湯汁和味道全部浸泡進(jìn)筍子里,一道讓你胃口大開的手剝筍。

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    本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:一種泡椒筍尖的制備方法,包括以下步驟:(1)準(zhǔn)備原料,筍尖200份、泡椒20份、雞膏、味精1份、5’-呈味核苷酸二鈉、雞粉8份、食鹽9份、乙基麥芽酚、安賽蜜、檸檬酸、乳酸、異vc鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉;(2)熬煮泡汁,按配比取足量的水燒開,將雞膏倒入開水中混合,混合均勻后將混合液濾出,加入雞粉、食鹽熬煮2min,再加入泡椒熬煮5分鐘,加入味精、5’-呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、乙基麥芽酚、檸檬酸和乳酸熬煮3分鐘,然后停止加熱并加入異vc鈉、山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉,攪拌均勻后撈出泡椒,得到泡汁;(3)熬煮筍尖,將筍尖在開水中熬煮3-5min后撈出,晾干后備用;(4)泡制,將泡汁冷卻至30°以下加入煮好晾干的筍尖和泡椒浸泡12h-24h,將泡椒和筍尖撈出,并用泡汁將泡椒浸泡;(5)裝袋,泡制后的筍尖和泡椒裝袋,并加入泡汁作為即食補(bǔ)水。步驟(4)中先將筍尖加入泡汁中,然后再筍尖表面覆蓋紗布進(jìn)行隔離,并在紗布上平鋪覆蓋泡椒進(jìn)行泡制。本發(fā)明采用特定的配方和特定的泡制工藝,使得泡制的產(chǎn)品口感一致且風(fēng)味獨(dú)特,在泡制過程中將筍尖和泡椒通過紗布隔離,既能在泡制過程中使筍尖分布更均勻,泡制效果更好。

    所有部分)農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T10786罐頭食品的檢驗(yàn)方法GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令(2005)第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。八渡麻竹鮮筍Badubamboobambooshoots在地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)種植的、按本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定栽培采收的八渡麻竹鮮筍。八渡筍Badubambooshoot以八渡麻竹鮮筍為原料,按特定的工藝進(jìn)行加工,得到產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的竹筍產(chǎn)品,分為筍干和清水筍。筍干drybambooshoot以八渡麻竹鮮筍為原料,經(jīng)原材料處理、煮筍、發(fā)酵、曬筍制成的八渡筍。清水筍clearwaterbambooshoot以八渡麻竹鮮筍為原料,經(jīng)剝殼、切片或切絲、煮筍、漂洗、裝袋、加入或不加入檸檬酸溶液、抽真空、殺菌制成的八渡筍。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍江西壯族自治區(qū)田林縣現(xiàn)轄行政區(qū)域,見附錄A。5要求自然環(huán)境地理位置田林縣位于東經(jīng)105°27′~106°15′,北緯23°58′~24°41′。河水向西北、北和東南分流;北部和西北部,為石山多溶洞;其余為土山。如今,調(diào)味筍已形成手剝筍、油燜筍、辣味筍、玉筍片、醬丁筍、筍蓉等系列產(chǎn)品,將竹筍靈活調(diào)制成各種口味。

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    地域特性與品種選擇?**產(chǎn)區(qū)?原材料主要取自江西井岡山、樂安等竹筍主產(chǎn)區(qū),當(dāng)?shù)貋啛釒Ъ撅L(fēng)氣候(年均溫17-19℃,年降水量1600-1800毫米)和富含腐殖質(zhì)的紅壤土質(zhì),賦予竹筍高纖維密度與清甜特質(zhì)16。其中野生楠竹筍占比達(dá)65%,其筍肉飽滿度較人工培育品種提升20%-30%58。?品種篩選標(biāo)準(zhǔn)??部位?:*截取竹筍頂端15-20厘米的嫩尖部位,該段纖維直徑≤,含水量控制在72%-75%區(qū)間13?成熟度?:以破土后24小時(shí)內(nèi)采摘的“黃金筍”為主,此時(shí)草酸含量低于,鮮嫩度達(dá)比較好狀態(tài)68?形態(tài)?:單株筍尖重量需≥150克,直徑3-5厘米,剔除蟲蛀、開裂或過度木質(zhì)化個(gè)體38二、加工工藝體系?預(yù)處理技術(shù)??清洗分級(jí)?:采用山泉活水三級(jí)沖洗,去除表層硅質(zhì)化硬殼及泥土雜質(zhì),按直徑分3檔(3cm/4cm/5cm)分類處理26?脫澀處理?:傳承16道古法壓榨工藝,通過“蒸煮-壓榨-晾曬”循環(huán)處理。 手剝筍選用竹筍為原料,口感鮮嫩多汁、香氣四溢,是休閑時(shí)光的伴侶。有機(jī)登仙橋手剝筍零售

竹筍選用竹筍為原料,經(jīng)過特制酸辣調(diào)料腌制而成,口感酸辣可口、鮮嫩爽脆。地方登仙橋手剝筍圖片

    本發(fā)明涉及雷竹筍生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域,具體是一種雷竹筍生產(chǎn)用包裝打刻裝置。背景技術(shù):雷竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍,雷竹又名早竹、早園竹,別名雷公竹,是禾本科竹亞科剛竹屬竹種,是特有的的栽培食用竹種,春筍3月初至4月底出筍,秋筍10-12月出筍,主要分布于浙江西北、江西的丘陵平原地帶,由于雷竹具有出筍早、產(chǎn)量高、筍期長、筍味美,年年出筍,效益高,適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn),并有較高的營養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值。雷竹筍生產(chǎn)加工的過程中需要對包裝進(jìn)行打刻,以標(biāo)明相關(guān)信息,但是,現(xiàn)有的打刻裝置依然是人工化操作,效率比較低,因此,現(xiàn)提供一種雷竹筍生產(chǎn)用包裝打刻裝置。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素:本發(fā)明的目的在于提供一種雷竹筍生產(chǎn)用包裝打刻裝置,以解決上述背景技術(shù)中提出的問題。為實(shí)現(xiàn)上述目的,本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:一種雷竹筍生產(chǎn)用包裝打刻裝置,包括支撐桿、印刷帶和轉(zhuǎn)接帶,所述支撐桿上端支撐連接有輸送輥,所述印刷帶套設(shè)在所述輸送輥上,所述轉(zhuǎn)接帶設(shè)置在所述印刷帶側(cè)面,所述轉(zhuǎn)接帶上設(shè)置有推料結(jié)構(gòu),所述推料結(jié)構(gòu)包括轉(zhuǎn)盤和推桿,所述轉(zhuǎn)接帶端部設(shè)置有擋板,所述轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動(dòng)設(shè)置在所述擋板上,所述推桿偏心設(shè)置在所述轉(zhuǎn)盤上且其呈“┕”形,還設(shè)置有若干支撐柱。地方登仙橋手剝筍圖片

    “登仙橋”商標(biāo)**早使用可追溯到1956年,當(dāng)時(shí)樂安縣供銷系統(tǒng)開辦了樂安縣糕點(diǎn)加工部(之后先后更名為樂安縣商業(yè)局食品廠、樂安縣罐頭食品廠等),主要加工生產(chǎn)糕點(diǎn)、飲料、竹筍罐頭等產(chǎn)品,當(dāng)時(shí)使用的就是“登仙橋”品牌,經(jīng)逐步發(fā)展,竹筍罐頭成為企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品。1979年,企業(yè)正式成功注冊“登仙橋”商標(biāo)。2003年7月,為適應(yīng)市場發(fā)展,進(jìn)一步盤活國有資產(chǎn),做大做強(qiáng)企業(yè),根據(jù)樂府辦發(fā)【2003】46號(hào)文件精神,國營樂安縣罐頭食品廠進(jìn)行改制,由樂安縣駿達(dá)食品有限公司全資收購國營樂安縣罐頭食品廠,并接收安置企業(yè)職工;同時(shí),“登仙橋”商標(biāo)及相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)一并轉(zhuǎn)讓給樂安縣駿達(dá)食品有限公司。2007年,樂安縣駿達(dá)食品有限公司搬遷至樂安縣城南環(huán)路工業(yè)園區(qū),并更名為江西廣雅食品有限公司。2013年5月,為實(shí)現(xiàn)公司名稱和品牌名稱統(tǒng)一,時(shí)任江西廣雅食品有限公司董事長袁傳明重新注冊了樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司,并將“登仙橋”商標(biāo)持有人更改為樂安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司,2023年4月,更名為江西登仙橋食品有限公司至今。企業(yè)改制后,為更好理順相關(guān)管理體制,公司從人事、經(jīng)營、分配、管理等方面不斷深化企業(yè)體制**,引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理制度,加強(qiáng)企業(yè)管理。

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