土豆的去皮方法有3種：堿液去皮、蒸氣去皮與磨擦去皮。磨擦去皮方法被普遍采用，擦皮機(jī)具有設(shè)備經(jīng)久耐用、成本低、便于操作、對(duì)均勻皮質(zhì)的土豆去皮效率較高等優(yōu)點(diǎn)，但由于土豆的芽點(diǎn)，對(duì)于非均勻皮質(zhì)的土豆去皮率較低。切片工藝采用切片機(jī)，切片后的土豆提高了蒸煮效率。切片機(jī)切片均勻，厚度可控，經(jīng)濟(jì)的切片厚度為8～10毫米。土豆切片后，需進(jìn)行蒸煮，蒸煮工藝常采用螺旋蒸煮機(jī)、隧道式蒸煮機(jī)或螺旋蒸煮機(jī)等蒸煮設(shè)備。該設(shè)計(jì)采用螺旋蒸煮機(jī)，并對(duì)蒸煮機(jī)進(jìn)行優(yōu)化，使其蒸煮糊化充分。土豆粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較普通糯米湯圓高。大片狀的馬鈴薯顆粒全粉經(jīng)銷商

土豆全粉打漿成泥是土豆全粉制備的主要工藝，采用打漿成泥機(jī)能夠保證細(xì)胞的完整性，降低游離淀粉率。干燥工藝采用食品烘箱或干燥箱，控制水分在6%～8%，進(jìn)出口溫度分別約為140與60℃。粉碎篩分工藝采用振篩，通過篩板的振動(dòng)破碎并篩分，粉碎篩分工藝可以有效降低游離的淀粉率。土豆清洗去皮工藝設(shè)備的外形類似桶狀，底部有可開關(guān)的出料口，滾筒內(nèi)壁利用金剛砂與帶凸起的不銹鋼片結(jié)合，快速旋轉(zhuǎn)的底盤，使其摩擦力更大，有起停按鈕，可自行控制該裝置啟動(dòng)或停止，去皮率可達(dá)90%。大西洋馬鈴薯雪花全粉規(guī)格土豆雪花粉色澤從乳白色到黃色。

土豆全粉膳食纖維對(duì)美容和健康都大有裨益。膳食纖維有助于更好的消化吸收，是控制體重的妙方。因?yàn)樯攀忱w維使人有飽腹感，自然可以減少攝入過量的食物，這是控制體重較關(guān)鍵的要素。多項(xiàng)健康研究也顯示膳食纖維有助于降低罹患 結(jié)腸病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。除了膳食纖維，土豆還富含保持健康生活所必需的維生素和礦物質(zhì)。一個(gè)148克重的土豆可提供人體維生素C日需求的45%以及B6日需求的10%。由于生長(zhǎng)在土壤中，土豆自然富含礦物質(zhì)，能夠提供人體日所需鉀元素的21%以及磷元素的6%

土豆不會(huì)上火。土豆是性溫緩和的食物，對(duì)人是有漸進(jìn)滋補(bǔ)作用的。土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，良好淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等；雖然每種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的豐富，但是容易上火的人及就要特別的注意了，土豆的做法不只有這些，還有很多其他烹飪方式也很好，大家可以多多嘗試下其他做法。根據(jù)科學(xué)試驗(yàn)證明就可以得到人體所需要的一切食物元素。土豆全粉對(duì)于推進(jìn)全營(yíng)養(yǎng)膳食，改善我國(guó)人民的飲食結(jié)構(gòu)，提高營(yíng)養(yǎng)與健康水平，具有重要意義。土豆是世界上只次于水稻、小麥、玉米的第四大糧食作物。

土豆粉是以土豆的塊莖為原料，經(jīng)過清洗—去皮—挑選—切片—漂洗—預(yù)煮—冷卻—蒸煮—搗泥等生產(chǎn)工藝,再經(jīng)脫水干燥而得到的顆粒狀,片屑狀或粉末狀產(chǎn)品。它涵蓋了新鮮土豆塊莖除薯皮以外的全部干物質(zhì)(淀粉、蛋白質(zhì)、糖、脂肪、纖維、灰分.維生素、礦物質(zhì)等)。由于在加工過程中采用了回填、調(diào)質(zhì)、微波烘干等先進(jìn)的生產(chǎn)工藝,使土豆塊莖果肉的組織細(xì)胞較大限度地不被破壞，因而復(fù)水后的土豆粉可呈現(xiàn)新鮮土豆塊莖熟后搗成的泥狀，并基本保持了新鮮土豆塊莖的營(yíng)養(yǎng),風(fēng)味和口感；土豆粉添加量對(duì)面條蒸煮特性的影響。60目土豆粉全粉報(bào)價(jià)

土豆粉對(duì)應(yīng)全國(guó)大部分地區(qū)的消費(fèi)者。大片狀的馬鈴薯顆粒全粉經(jīng)銷商

土豆全粉可做添加劑使用，如在焙烤面食中添加5%左右，可增加黏度和改善產(chǎn)品品質(zhì)。利用全粉制作的糕點(diǎn)存放期、保鮮期較同類面粉產(chǎn)品長(zhǎng)。如在8～15℃的條件下同時(shí)保存半個(gè)月，全粉月餅和蛋糕與面粉制作的新鮮產(chǎn)品在外觀上基本無差異，而只用面粉制作的月餅和蛋糕已發(fā)硬，品質(zhì)也已下降。另外，土豆全粉還可作沖調(diào)土豆泥、土豆脆片等多種風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的食品原料。用80%土豆全粉加20%奶粉制成奶香土豆糊，不但具有牛奶香味，還兼有土豆特殊風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)豐富。用80～90℃的熱開水沖調(diào)時(shí)，體積增大3倍左右，是一種綠色方便食品。大片狀的馬鈴薯顆粒全粉經(jīng)銷商