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企業(yè)商機(jī)
馬鈴薯全粉基本參數(shù)
  • 品牌
  • 愛味客
  • 產(chǎn)品類別
  • 薯片
  • 是否進(jìn)口
  • 售賣方式
  • 包裝
  • 原料與配料
  • 馬鈴薯
  • 生產(chǎn)廠家
  • 甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司
  • 包裝規(guī)格
  • 25KG
  • 廠家
  • 甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司
  • 保質(zhì)期
  • 24個(gè)月
  • 產(chǎn)地
  • 甘肅
馬鈴薯全粉企業(yè)商機(jī)

馬鈴薯全粉的品質(zhì)是在科學(xué)的、有序的生產(chǎn)線上生產(chǎn)出來的。近年來,我們?cè)隈R鈴薯全粉的生產(chǎn)控制方面進(jìn)行了不斷的研究,對(duì)如何提高產(chǎn)品質(zhì)量方面作了許多有益的探索:備料工序源源不斷的提供良好上乘的馬鈴薯原料,是保障穩(wěn)定的生產(chǎn)出合格產(chǎn)品的基礎(chǔ)。適合加工馬鈴薯全粉的原料應(yīng)是:馬鈴薯品種單一、純凈;干物質(zhì)含量高,一般在20%以上;還原糖含量低,較好在一定數(shù)值以下;薯果肉色淺,白色或淡黃色;其外形圓滑,芽眼少而淺;單個(gè)薯塊重量在70克以上。同時(shí),應(yīng)嚴(yán)格除去發(fā)芽、受損、發(fā)綠及病變腐爛的馬鈴薯。馬鈴薯全粉與奶粉按比例調(diào)配而得到的復(fù)配馬鈴薯全粉被公認(rèn)為全價(jià)營養(yǎng)食品。噸包馬鈴薯顆粒粉多少錢一袋

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我國的馬鈴薯全粉生產(chǎn)能力為45萬噸,但實(shí)際產(chǎn)量和市場(chǎng)需求量只為10萬噸左右。目前,馬鈴薯全粉主要運(yùn)用于冷凍食品、彭化食品、吐司面包、餌料、中式快餐食品、寶寶食品等領(lǐng)域。馬鈴薯全粉營養(yǎng)如此之全、豐富,應(yīng)用又如此普遍,為什么與其它馬鈴薯產(chǎn)品相比,市場(chǎng)占有份額及需求量不大呢?加工品種和環(huán)保治理也在影響著馬鈴薯全粉的生產(chǎn)。我國全粉生產(chǎn)主要以從國外引進(jìn)的大西洋、夏坡蒂等品種為主,國內(nèi)種薯界還未繁育出適合全粉加工的更好品種。另外,馬鈴薯全粉生產(chǎn)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)環(huán)保達(dá)標(biāo)生產(chǎn),就需要投入巨額資金做環(huán)保治理,這無疑更加提高了全粉的銷售價(jià)格,從而導(dǎo)致馬鈴薯全粉難以與市場(chǎng)“親民化”。大片狀的馬鈴薯全粉顆粒粉馬鈴薯可添加褐變抑制劑(如亞硫酸鹽),再用清水沖洗。

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減重的關(guān)鍵不是戒除某種或某類食物,而是降低相關(guān)卡路里的攝入。**認(rèn)為體重增加是由于人體攝入的熱量超過了其消耗的熱量。富含膳食纖維的馬鈴薯不只能使人有飽腹感而且產(chǎn)生很少的熱量:每148克馬鈴薯產(chǎn)生的熱量只為100個(gè)卡路里,而且不含脂肪。從營養(yǎng)價(jià)值來看,馬鈴薯熱量低,并且不含脂肪、鈉和膽固醇;鉀含量高達(dá)620毫克,還可提供接近一半人體每日所需的維生素C(45%)。馬鈴薯含有豐富的有益健康的膳食纖維。一個(gè)148克(近三兩)重的帶皮馬鈴薯含有3克膳食纖維,這個(gè)數(shù)量能夠滿足人們?nèi)招枨罅康?2%(信息來源:美國食品藥品管理局)。這與蘋果中膳食纖維含量非常相近。

馬鈴薯的利用價(jià)值不能得以充分發(fā)揮,在此情況下研究開發(fā)馬鈴薯加工新技術(shù)、新方法,提高馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和綜合利用率,越來越受到人們的重視。馬鈴薯全粉是馬鈴薯加工產(chǎn)品之一,由于其能較長(zhǎng)時(shí)間地保存,且能基本保持新鮮馬鈴薯的營養(yǎng)和風(fēng)味,同時(shí)便于制作加工各種食品,是馬鈴薯食品加工的天然添加劑和良好的原料。因此,馬鈴薯全粉作為馬鈴薯深加工產(chǎn)品,在食品工業(yè)上得到了快速地應(yīng)用與發(fā)展。隨著我國馬鈴薯主糧化的實(shí)施,國內(nèi)許多研究機(jī)構(gòu)和食品企業(yè)都致力于開發(fā)以馬鈴薯全粉為原料的新產(chǎn)品。馬鈴薯先經(jīng)預(yù)煮,溫度為68℃。

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馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。以新鮮馬鈴薯為原料,經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程,經(jīng)脫水干燥加工而成的細(xì)顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品,其統(tǒng)稱為馬鈴薯全粉。馬鈴薯全粉主要有顆粒全粉和雪花全粉兩大類。其成品以馬鈴薯細(xì)胞單體或幾個(gè)細(xì)胞的聚合體形態(tài)存在的,被稱之為馬鈴薯“顆?!比?;以滾(輥)筒干燥的方式獲得,其成品形體象“雪花”片狀的,被稱之為馬鈴薯雪花全粉。馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分、低熱量、高蛋白的食品原料,并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1、VB2、VC和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分。馬鈴薯龍葵素含量高,去毒的難度就大,工藝復(fù)雜。25KG顆粒全粉報(bào)價(jià)

馬鈴薯多酚氧化酶含量高,半成品褐變嚴(yán)重,會(huì)導(dǎo)致成品色澤深。噸包馬鈴薯顆粒粉多少錢一袋

100g馬鈴薯中所含:淀粉9~20%,蛋白質(zhì)1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纖維0.6~0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養(yǎng)成分:熱量66~113J,鈣11~60mg,磷15~68mg,鐵0.4~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黃素0.03~0.11mg,尼克酸0.4~1.1mg。除此而外,馬鈴薯塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。因?yàn)轳R鈴薯的營養(yǎng)成分非常的全,營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理,只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。減重的關(guān)鍵不是戒除某種或某類食物,而是降低相關(guān)卡路里的攝入。噸包馬鈴薯顆粒粉多少錢一袋

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半成品用馬鈴薯顆粒全粉雪花粉 2025-06-15

馬鈴薯全粉是一種低脂肪,低糖分,低熱量,高蛋白,高維生素A,C,B1,B2具全,高礦物質(zhì),鈣,鉀,鐵具全,營養(yǎng)豐富多方面的產(chǎn)品,而有些糧食產(chǎn)品沒有胡蘿卜素和維生素C,因此與同重量產(chǎn)品營養(yǎng)評(píng)價(jià)綜合得分相比較,它是大米的4倍,也是小麥粉的2倍。馬鈴薯全粉是由馬鈴薯制作而成,馬鈴薯是所有糧食作物中維生素含量較全的,維生素C的含量名列前茅,維生素A其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族維生素更是蘋果的4倍。馬鈴薯全粉是一種營養(yǎng)豐富、多功能的食品原料,適合各種飲食需求。半成品用馬鈴薯顆粒全粉雪花粉現(xiàn)在,我國常年種植馬鈴薯8600多萬畝,年產(chǎn)鮮薯9000多萬噸。馬鈴薯是我國繼小麥、水稻、...

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