白酒的香型是怎么形成的？

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山西廣順源酒業(yè)有限公司2025-04-08

白酒香型由原料、釀造工藝、發(fā)酵設(shè)備、儲(chǔ)存環(huán)境等多種因素共同作用形成。例如，醬香酒采用高溫大曲、多輪次發(fā)酵等獨(dú)特工藝，形成了醬香突出的特點(diǎn)。

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