南京鴨得堡鴨血粉絲成立于2000年，帶著一碗改良后的鴨血粉絲橫空出世，憑借著獨(dú)特的口味吸引了大量的鴨血粉絲愛(ài)好者，且迅速的在南京鴨血粉絲界站穩(wěn)了腳跟。 在隨后的十多年里，南京鴨得堡鴨血粉絲并未選擇安于現(xiàn)狀，而在選擇了將鴨血粉絲不斷創(chuàng)新、升級(jí)。在口味上，南京鴨得堡將傳統(tǒng)的清湯變成了濃湯，用足4斤的上等老鴨煮湯，一焯二濾三晾四煮，每一道程序經(jīng)過(guò)千錘百煉，讓湯更具滋味!在食用價(jià)值上，南京鴨得堡將富含膠原蛋白和彈性蛋白、維生素B、E及鐵、鋅等衡量元素的鴨肉，用熬湯的方式把所有精華和營(yíng)養(yǎng)萃取出來(lái)，讓鴨血粉絲具有養(yǎng)身效果! 如此具有創(chuàng)新的南京鴨血粉絲，全南京只此南京鴨得堡一家，如此著獨(dú)特味道的南京鴨血粉絲，怎么能不來(lái)一碗?南京鴨血粉絲成為南京特色的美食之一，它的秘訣在哪？浙江快餐鴨血粉絲加盟費(fèi)用

湯為啥白？ 電爐急火燉出的湯更濃 鍋里有鴨是真，鴨湯是白色的。有經(jīng)驗(yàn)的主婦會(huì)問(wèn)，正常我們?cè)诩覠趵哮啘蠖嗍乔鍦@個(gè)湯這么白是加了什么添加劑嗎？張家紅說(shuō)，鴨得堡是加盟店，準(zhǔn)備加盟時(shí)，她也問(wèn)過(guò)這個(gè)問(wèn)題，但是，對(duì)方給她的回答是只有蔥、姜和料酒，但是蔥、姜、料酒有獨(dú)特的配比。至于湯為什么白？據(jù)介紹，這是因?yàn)榈昀餆鯗玫氖请姞t急火導(dǎo)致的。 “我們的營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上8點(diǎn)到晚上10點(diǎn)，鴨湯必須每天早上現(xiàn)燉。”張家紅告訴記者，剛開(kāi)業(yè)時(shí)，都是她自己開(kāi)門(mén)燉湯，10只老鴨加蔥、姜、料酒和清水燉滿滿一鍋，要想在早上8點(diǎn)前燉好，必須電爐大火，“我早上6點(diǎn)就開(kāi)門(mén)燉鴨湯，一般8點(diǎn)半才接單，做餐飲的人守店時(shí)間太長(zhǎng)，現(xiàn)在是去南京培訓(xùn)過(guò)的兩個(gè)阿姨熬湯，熬好后過(guò)濾到燙粉絲的鍋里來(lái)。” 據(jù)了解，鴨得堡并不是只用10只老鴨，“我們要看當(dāng)天的生意情況，如果生意不忙，中午再加5只鴨一起燉，如果比較忙，每天燉湯老鴨的用量在20只到30只之間?！北本┛觳网喲劢z公司金陵特色小吃鴨血粉絲的做法，您了解么？

梅茗發(fā)明鴨血粉絲湯此事可信的。為什么是梅茗，而不是其他什么人呢？這里是還有原因的呢：梅茗多次來(lái)南京參加科舉考試，每次都在南京住上一段時(shí)間。有次和朋友去南郊游玩回城時(shí)，路過(guò)一家鴨子店想在此歇歇腳，吃點(diǎn)鹽水鴨喝點(diǎn)酒，解解乏。店主告訴他們生意特別好，鴨子早賣完了，十分抱歉，想吃明天早點(diǎn)來(lái)。梅茗被店里一股香味吸引著，忙問(wèn)那是什么？店主答道那是我們自家人的午飯，用鴨血、鴨雜和粉絲一起煮的，圖它能填飽肚皮，上不了臺(tái)面的。梅茗一行與店主商量，均一些給他們嘗嘗新鮮。這一嘗，給他留下了非常深刻的印象。接著又非常謙虛地詢問(wèn)了整個(gè)制作過(guò)程。梅茗未能考上舉人，對(duì)仕途心灰意冷，又怕回到故鄉(xiāng)受他人的白眼與譏諷，年紀(jì)不小了，還要父母供養(yǎng)，于心不忍，就放下所謂文人的架子，落腳在鎮(zhèn)江開(kāi)起了"鴨先知",對(duì)鴨血粉絲湯不斷改進(jìn)，終得美名。 　　據(jù)多位家住門(mén)東、西的老者回憶，鴨血做成小吃，是在國(guó)民"還都"之后的事情。當(dāng)時(shí)宛如一夜梨花開(kāi)，城南出現(xiàn)了許多賣鴨血的小攤子。建康路、升州路上，隔不了多遠(yuǎn)就有一個(gè)賣鴨血湯的小攤子，幾乎都是"占道經(jīng)營(yíng)",只有建康路朱雀路（現(xiàn)太平南路南端）口附近一家有固定的店面，規(guī)模也大。

鴨得堡是什么？為什么說(shuō)吃鴨血粉絲要去鴨得堡？ 對(duì)于外地人來(lái)說(shuō)鴨得堡的確很陌生，其實(shí)鴨得堡是南京鴨血粉絲里一個(gè)品牌。這個(gè)品牌已經(jīng)有20年的歷史，從當(dāng)初的一家小破店做到了如今的加盟品牌。由此，鴨得堡的鴨血粉絲確實(shí)有點(diǎn)東西。不然也不會(huì)這么快的壯大起來(lái)。如今南京市區(qū)各大商場(chǎng)已經(jīng)有20多家店鋪，外地也有一些店鋪。 至于為什么吃鴨血粉絲去鴨得堡，那肯定是口味**！鴨得堡的鴨血粉絲與夫子廟的不同在于湯底和鴨子！夫子廟很多的鴨血粉絲店鋪用的是清湯，或者是勾兌好的湯底。要么湯底太淡沒(méi)有什么味道，要么味道就很奇怪太多濃郁。而鴨得堡的湯底選用的上好的老鴨，小火慢燉加**配方做出來(lái)的。味道鮮美，還非常的有營(yíng)養(yǎng)！其次就是鴨子，夫子廟的好多的鴨血、鴨肝等等都是市場(chǎng)上很便宜的材料，便宜還不衛(wèi)生，甚至加了許多化工原料保證食材的美麗。而鴨得堡的食材都是總部親自在源頭挑選，自己集體加工做制作然后再進(jìn)行冷鏈的配送保證食材的健康。所以，鴨得堡的鴨血、鴨肝等等都是口感非常不錯(cuò)的?，F(xiàn)在全國(guó)開(kāi)放招商加盟，也歡迎志同道合的朋友前來(lái)咨詢。連續(xù)三年蟬聯(lián)必吃榜的鴨血粉絲店值得加盟嗎？

南京鴨血粉絲作為南京地道小吃之一，鮮美爽口，無(wú)論是其中的鴨珍、鴨血、鴨腸，還是各種特色湯底，都深受眾多人群的喜愛(ài)。但是你知道嗎?南京鴨血粉絲可不是美味這么簡(jiǎn)單，更是具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值! 具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的南京小吃 南京鴨血粉絲湯是用爽滑粉絲、鮮嫩鴨血和濃厚的老鴨湯燒制而成，在食用時(shí)，還可依喜好搭配鴨肝和鴨腸，且鴨血粉絲湯中碳水化合物和蛋白質(zhì)的含量豐富，而脂肪含量卻很低。 若在食用時(shí)搭配蔬菜或水果，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡。更值得一提的是，鴨血粉絲湯還有控制體重的好處。因?yàn)榉劢z在制作中，淀粉變?yōu)楦男缘矸郏侵笖?shù)降低。不但對(duì)老年人群有益，還能幫助人們梳理腸胃。 鴨血粉絲湯是由鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成的一道南京風(fēng)味小吃，口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。調(diào)制配方，成就好生意，湯鮮味濃，半碗都是料的鴨血粉絲值得一試。江西鴨得堡鴨血粉絲品牌

鴨得堡的全套老鴨粉絲包含：鴨肫、鴨肝、鴨腸、鴨心等。浙江快餐鴨血粉絲加盟費(fèi)用

考慮想要加盟的南京鴨血粉絲連鎖品牌的綜合指標(biāo) 這里說(shuō)的綜合化指標(biāo)包含太多的東西了，比如產(chǎn)品價(jià)格是否被廣大消費(fèi)者接受、市場(chǎng)份額調(diào)查、產(chǎn)品多樣性、整體裝修風(fēng)格、服務(wù)、食材等等方面。基本上每一項(xiàng)都要進(jìn)行充分的考慮，當(dāng)然要結(jié)合想要加盟的南京鴨血粉絲連鎖品牌整體情況，還有進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)地考察?？疾煸囶}項(xiàng)目一整天的需求量、客流量、管理等等。這些都是加盟者需要提前考慮的問(wèn)題。 判斷想要加盟的南京鴨血粉絲連鎖品牌口感是否被當(dāng)?shù)亟邮?加盟餐飲品牌看中的就是其品牌的配方?？诟惺欠浅Ｖ匾?，南京鴨血粉絲品牌分為好多種，口感也很不相同。所以，在加盟前可以了解當(dāng)?shù)氐娘嬍筹L(fēng)格選擇相對(duì)應(yīng)的南京鴨血粉絲連鎖品牌加盟，這樣更加容易盈利。 浙江快餐鴨血粉絲加盟費(fèi)用