馬鈴薯是一種淀粉含量較高的食材，而馬鈴薯粉則是由馬鈴薯經(jīng)過加工后制成的一種食品原料。馬鈴薯粉有著普遍的應(yīng)用場景，可以作為烹飪的輔助原料、也可以直接食用。下面就讓我們一起來了解一下馬鈴薯粉吧。馬鈴薯粉的歷史：早在公元前的3000年，安第斯山脈地區(qū)的印第安人就已經(jīng)開始種植馬鈴薯了。而馬鈴薯粉的歷史則要追溯到17世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)歐洲大規(guī)模種植馬鈴薯，并開始將其加工成不同形式的食品，馬鈴薯粉便是其中之一。隨著時(shí)間的推移，馬鈴薯粉開始傳入亞洲和非洲等地區(qū)，成為了全球范圍內(nèi)的一種常見食品原料。馬鈴薯粉不含乳糖和麩質(zhì)，適合對(duì)乳糖和麩質(zhì)敏感人群。河南60目馬鈴薯粉廠家排行

在饑荒和爭戰(zhàn)時(shí)期，馬鈴薯曾經(jīng)成為人類的救命食品。以馬鈴薯替代糧食可以極大地緩解糧食短缺，保證人們的生存。在二戰(zhàn)時(shí)期，研究人員還發(fā)現(xiàn)，將馬鈴薯淀粉加入可口可樂中可以制成汽水，奠定了現(xiàn)代汽水的基礎(chǔ)。馬鈴薯的種植和利用促進(jìn)了人類社會(huì)的發(fā)展。馬鈴薯生長適應(yīng)性廣，可以在高寒、沙漠和鹽堿地等不適宜種植其他作物的地方生長，因此可以擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和改善人類生活。馬鈴薯是一種重要的食物作物，它的起源和傳入我國的歷史充滿了曲折和波折，但是它的使用已經(jīng)為世界各地的人們帶來了諸多益處。北京天然馬鈴薯粉加工廠馬鈴薯粉可以提高面團(tuán)的延展性和彈性。

目前，國內(nèi)已建成投產(chǎn)的馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家寥寥無幾，年產(chǎn)量不過幾千噸，馬鈴薯粉大部分仍需要進(jìn)口，其市場價(jià)格和市場容量都處在合理狀態(tài)。馬鈴薯粉生產(chǎn)的原料資源豐富，產(chǎn)品的市場容量大，投資風(fēng)險(xiǎn)小，投資回收期較短的特點(diǎn)，極大地吸引了國內(nèi)外資本流向。近年來，我國馬鈴薯粉加工項(xiàng)目發(fā)展非常迅速。通過國際互聯(lián)網(wǎng)對(duì)馬鈴薯粉項(xiàng)目搜索結(jié)果顯示：目前，已竣工投產(chǎn)或試產(chǎn)的全粉設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模約10000噸；正在開工建設(shè)或擴(kuò)建改造的全粉設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模約20000余噸，中外各單位正在開展立項(xiàng)、召商和籌建的全粉設(shè)計(jì)生產(chǎn)規(guī)模約50000余噸。

80年代中后期我國從歐美引進(jìn)了20多條生產(chǎn)線，結(jié)束了我國馬鈴薯加工食品空白的歷史。以馬鈴薯粉為主要原料生產(chǎn)的休閑小食品，如：“品客”薯片、“卡迪那”空心薯?xiàng)l、“上好佳”薯?xiàng)l、“大家寶”薯片等更是風(fēng)風(fēng)火火，出盡了風(fēng)頭。然而，目前國內(nèi)無論是餐飲業(yè)用馬鈴薯粉還是休閑小食品用馬鈴薯粉，幾乎完全依賴進(jìn)口，價(jià)格高達(dá)14000---16000元/噸，有些食品在加上各項(xiàng)稅費(fèi)后價(jià)格更是高達(dá)38000元/噸。國外快餐業(yè)的銷售總額中，馬鈴薯制品占據(jù)15--20%，休閑小食品中馬鈴薯更是占到了70%以上。馬鈴薯粉可以被用于生產(chǎn)膨化谷類食品和油炸類零食。

馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。馬鈴薯全粉的加工：包裝成品間中的馬鈴薯全粉經(jīng)自動(dòng)包裝機(jī)包裝后，將成品送至成品庫存放待銷或做成系列產(chǎn)品。以全粉為原料，經(jīng)科學(xué)配方，添加相應(yīng)營養(yǎng)成分，可制成全營養(yǎng)、多品種、多風(fēng)味的方便食品，如雪花片類早餐粥、肉卷、餅干、牛奶土豆粉、肉餅、丸子、餃子、酥脆魔術(shù)片等，也可以全粉為“添加劑”制成冷飲食品、方便食品、膨化食品及特殊人群（血脂高癥、糖尿病人，老年、婦女、兒童等）食用的多種營養(yǎng)食品、休閑食品等。馬鈴薯粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。餌料馬鈴薯粉廠家排行

馬鈴薯粉可制成牛奶土豆粉。河南60目馬鈴薯粉廠家排行

90年代以來，在亞洲逐步形成了一個(gè)馬鈴薯產(chǎn)品的新興市場。1993年只東亞地區(qū)的日本、韓國、香港、中國臺(tái)灣就從美國進(jìn)口了11億美元的炸薯?xiàng)l和炸薯片。隨著美式快餐麥當(dāng)老、肯德基連鎖店的不斷擴(kuò)張，以馬鈴薯粉為主要原料的薯泥、薯餅、薯排等歐美食品一時(shí)風(fēng)靡全球，形成了數(shù)十億美元的穩(wěn)定市場，以馬鈴薯粉為主要原料的各類休閑小食品，如：品克薯片、卡迪那空心薯?xiàng)l、上好佳薯片等馬鈴薯食品也風(fēng)行全國超市和旅游食品市場。馬鈴薯加工食品的消費(fèi)市場呈迅速持續(xù)發(fā)展的趨勢。然而，其主要原料馬鈴薯粉至目前為止，仍主要依賴進(jìn)口。河南60目馬鈴薯粉廠家排行