白酒文化的起源是什么？

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山西廣順源酒業(yè)有限公司2024-07-02

中國白酒文化源遠(yuǎn)流長，其起源有多種說法，以下是一些常見的觀點：上天造酒：古人認(rèn)為酒是由天上的“酒星”所造。如《晉書》記載“軒轅右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴飲食”。儀狄造酒：據(jù)《戰(zhàn)國策》等先秦典籍記載，儀狄是夏禹時代司掌造酒的官員，相傳是我國z早的釀酒人。夏禹的女兒命令儀狄去監(jiān)造釀酒，儀狄釀出了美酒，并獻(xiàn)給了夏禹。杜康造酒：這是民間流傳較廣的一種說法。杜康是古代的有名的釀酒師，漢《說文解字》載：“古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也，夏朝國君，道家名人”。杜康通過不斷嘗試和改進(jìn)，發(fā)明了適合釀造白酒的技術(shù)和方法，后世也多以“杜康”借指酒。猿猴造酒：有說法認(rèn)為白酒的釀造技術(shù)z初由猿猴發(fā)明。猿猴會將大量水果貯藏在“石洼中”，水果經(jīng)自然界中的酵母菌發(fā)酵后，形成類似“果酒”的液體。