廣州大禧程文化發(fā)展有限公司2025-02-16

坤沙酒12987工藝中的取酒順序有著嚴(yán)格的講究。一般來(lái)說(shuō)，第三次蒸煮后才開始真正取酒，從第三輪開始不再投入新的糧食。取酒過(guò)程共需七次，每次取出的酒都具有不同的風(fēng)味和口感。其中，第三至第五次取出的酒質(zhì)量比較好，稱為“大回酒”；第六次取到的酒稱為“小回酒”；第七次則稱為“追糟酒”。每次取酒的時(shí)間、方式和條件都需嚴(yán)格控制，以確保酒體的品質(zhì)和風(fēng)味。

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