除了工業(yè)上的應(yīng)用，乙酸乙酯還被普遍應(yīng)用于香料和食品添加劑中。它可以為食品和飲料添加水果的香味，如蘋果、香蕉、草莓等。此外，它還被用于制造香水、肥皂、洗滌劑等產(chǎn)品中。總之，乙酸乙酯是一種重要的有機(jī)化合物，具有普遍的應(yīng)用領(lǐng)域。它不僅是一種溶劑和香料，還可以用于制備許多化學(xué)品。對(duì)于化學(xué)和食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，乙酸乙酯是一種不可或缺的化學(xué)品。除了乙酸乙酯，還有許多其他的酯類化合物。例如，甲酸甲酯、乙酸異丙酯、丁酸甲酯等。這些酯類化合物在不同的領(lǐng)域有不同的應(yīng)用，如甲酸甲酯可用于制造某些化學(xué)品和農(nóng)藥，乙酸異丙酯可用于制造涂料和塑料等。合成尼龍時(shí)，乙酸乙酯可作為反應(yīng)中間體的溶劑。莆田乙酰醋酸乙酯

乙酸乙酯是應(yīng)用較廣的脂肪酸酯之一，是一種快干性溶劑，具有優(yōu)異的溶解能力，是極好的工業(yè)溶劑，也可用于柱層析的洗脫劑?？捎糜谙跛崂w維、乙基纖維、氯化橡膠和乙烯樹(shù)脂、乙酸纖維素酯、纖維素乙酸丁酯和合成橡膠，也可用于復(fù)印機(jī)用液體硝基纖維墨水?？勺髡辰觿┑娜軇?、噴漆的稀釋劑。乙酸乙酯是許多類樹(shù)脂的高效溶劑，普遍應(yīng)用于油墨、人造革生產(chǎn)中。用作分析試劑、色譜分析標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及溶劑。醋酸酯是醋酸酯類產(chǎn)品，普遍應(yīng)用于溶劑、增塑劑、表面活性劑及聚合物單體等領(lǐng)域，化學(xué)式是CH3COOR。莆田乙酰醋酸乙酯氣相色譜分析中，乙酸乙酯常作為標(biāo)準(zhǔn)品或樣品溶劑。

醋酸酯類：醋酸酯類即：乙酸酯類。內(nèi)容：乙酸乙酯、乙酸（正）丁酯，易燃液體。其理化特征為：無(wú)色透明液體，微溶于水，能與醇、醚等大多數(shù)有機(jī)溶劑混溶。乙酸乙酯密度0.901。沸點(diǎn)77.1℃。閃點(diǎn)-4℃。自燃點(diǎn)425℃。爆裂極限2.2%～11.4%[乙酸（正）丁酯，密度0.881。沸點(diǎn)126.1℃閃點(diǎn)27℃。自燃點(diǎn)421℃。爆裂極限1.4～8.0%]。在生產(chǎn)、儲(chǔ)存與使用中主要危險(xiǎn)特性是：易燃，其蒸氣能與空氣混合形成爆裂性混合物。遇到明火，高溫…… 醇酸樹(shù)脂是由蓖麻油、苯酐、甘油等在溶劑回流狀態(tài)下，經(jīng)酯化反應(yīng)后，加入甲苯或二甲苯而成的透明粘稠液體做為染料。

化學(xué)性質(zhì)：乙酸乙酯容易水解，常溫下有水存在時(shí)，也逐漸水解生成乙酸和乙醇。添加微量的酸或堿能促進(jìn)水解反應(yīng)。乙酸乙酯也能發(fā)生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯的共同反應(yīng)。金屬鈉存在下自行縮合，生成乙酰乙酸乙酯；與Grignard試劑反應(yīng)生成酮，進(jìn)一步反應(yīng)得到叔醇。乙酸乙酯對(duì)熱比較穩(wěn)定，290℃加熱8~10小時(shí)無(wú)變化。通過(guò)紅熱的鐵管時(shí)分解成乙烯和乙酸，通過(guò)加熱到300~350℃的鋅粉分解成氫、一氧化碳、二氧化碳和乙烯，360℃通過(guò)脫水的氧化鋁可分解為水、乙烯、二氧化碳。乙酸乙酯經(jīng)紫外線照射分解生成55%一氧化碳，14%二氧化碳和31%氫或甲烷等可燃性氣體。與臭氧反應(yīng)生成乙醛和乙酸。氣態(tài)鹵化氫與乙酸乙酯發(fā)生反應(yīng)，生成鹵代乙烷和乙酸。其中碘化氫較易反應(yīng)，氯化氫在常溫下則需加壓才發(fā)生分解，與五氯化磷一起加熱到150℃，生成氯乙烷和乙酰氯。塑料工業(yè)中用作PVC、丙烯酸樹(shù)脂的溶劑或稀釋劑。

乙酸乙酯的安全與存儲(chǔ)：1、接觸危害：對(duì)皮膚、眼睛、呼吸道黏膜有刺激作用，如長(zhǎng)期與皮膚接觸，會(huì)引起皮膚脫脂或輕度發(fā)炎，或?qū)е陆悄せ鞚?、繼發(fā)性貧血、白細(xì)胞增多等；2、吸入危害：大量吸入高濃度乙酸乙酯揮發(fā)物，會(huì)刺激咽喉部黏膜，可導(dǎo)致咽喉部水腫，也可引起肝、腎充血，導(dǎo)致急性肺水腫。持續(xù)大量吸入還可導(dǎo)致呼吸麻痹等嚴(yán)重后果；3、誤服危害：誤服乙酸乙酯者可產(chǎn)生惡心、嘔吐、肚子痛、腹瀉等不適，應(yīng)及時(shí)前往醫(yī)院進(jìn)行催吐處理。遇強(qiáng)氧化劑時(shí)可能引發(fā)燃燒，儲(chǔ)存需遠(yuǎn)離硝酸鹽等物質(zhì)。莆田乙酰醋酸乙酯

乙酸乙酯由乙醇和乙酸在催化劑作用下酯化生成，化學(xué)式為CH?COOCH?CH?。莆田乙酰醋酸乙酯

乙醛法乙醛在乙醇鋁催化下生成乙酸乙酯，將乙醛、乙醇鋁等連續(xù)加入兩個(gè)串聯(lián)的反應(yīng)器，于0-20 ℃下進(jìn)行反應(yīng)，第二反應(yīng)器的出口轉(zhuǎn)化率可達(dá)99.5%以上，然后經(jīng)蒸餾得乙酸乙酯。收率達(dá)95 %-96 %，此工藝比較經(jīng)濟(jì)。純化與除水方法：乙酸乙酯一般含量為95%~98%,含有少量水、乙醇和乙酸?？捎孟路兓河?000 mL乙酸乙酯中加入100 mL乙酸酐，10滴濃硫酸，加熱回流4 h，除去乙醇和水等雜質(zhì)，然后進(jìn)行蒸餾。餾液用20~30 g無(wú)水碳酸鉀振蕩，再蒸餾。產(chǎn)物沸點(diǎn)為77 ℃，純度可達(dá)以上99 %。莆田乙酰醋酸乙酯