和市場上常見的“快咖啡”相比，連鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡有個特別之處。出品堅守專業(yè)，研發(fā)中有3個Q-Grader5個月開出42家店，其中一半是合作聯(lián)營門店，比星咖啡的開店速度是快的，但在出品上，卻堅持了一種“慢”。今年以來，咖啡這門慢生意越來越快了，出于成本、效率的考量，咖啡飲品化成為一個趨勢。比星卻更看重專業(yè)和精品。出品認真，咖啡培訓也沒有“速成”，研發(fā)團隊有3位Q-Grader。在他看來，咖啡生意可以通過茶飲的運營快起來，但“在對內出品上，還是要守住專業(yè)和靈魂”。出品的堅守，也反映在門店的銷售上，吳彬彬透露，菜單上有一半以上的產(chǎn)品是特調和茶飲類產(chǎn)品，但銷售排名比較高的始終是經(jīng)典款拿鐵，比星咖啡的含咖啡產(chǎn)品占比80%，整體復購率超過30%。 質量好的連鎖咖啡店加盟找誰好？江蘇有什么連鎖咖啡店加盟項目

瞄準忠于意式咖啡的白領群體和更容易接受咖啡特調飲品搭配的Z世代，連鎖咖啡店加盟品牌比星咖啡飲品單價圍繞在15元~23元/杯，在價格上回歸一杯日常所需飲品的主題。目前門店平均日銷量在200-300杯之間，平均客單價在30元左右。

在店型和商業(yè)模式選擇上，創(chuàng)始人吳彬彬觀察到，與當前國內茶飲行業(yè)相比，咖啡品牌連鎖的規(guī)?；潭冗h遠低于其相應的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，在國內門店數(shù)量超100家的咖啡品牌，只有不到10個品牌。反觀茶飲行業(yè)，100家門店以上的茶飲連鎖品牌多達200余個。

比星咖啡將采取直營和特許加盟管理結合的模式：城市以直營為主做好品牌護城河；三四線城市以加盟為主提升門店數(shù)量，門店面積在10-60㎡之間，提升單店坪效。而對于特許加盟管理，吳彬彬表示，未來選擇的特許加盟合作者需接受并經(jīng)過總部學院系統(tǒng)的咖啡授課，一定是對咖啡有熱情，一定是要親歷親為參與門店管理，純財務投資的合作者，將不會被選擇。另外，總部也將從供應鏈源頭著手進行把控管理，并將針對所有門店制定統(tǒng)一的督導稽核管理標準。 上海江浙滬連鎖咖啡店加盟價格比較蘇州比星餐飲管理有限公司是一家專業(yè)提供連鎖咖啡店加盟的公司，有想法可以來我司咨詢！

 咖啡連鎖加盟品牌比星咖啡專注意式咖啡，但不局限于意式咖啡，融入果香、茶香做出更多風味搭配，突出茶香+果香+咖啡香作為咖啡多層次風味引導，吸引更多咖啡初階愛好者以及茶飲愛好者等群體嘗試，是比星咖啡的差異化思路。

在咖啡制作上，比星咖啡通過不斷挖掘世界不同產(chǎn)區(qū)的咖啡豆種，選用SCA85+精品級咖啡豆（世界精品咖啡協(xié)會評分SCA80+以上即是精品咖啡豆）。

創(chuàng)始人吳彬彬表示，一方面從咖啡的地域性和風味來看，適當?shù)乃峥梢栽黾涌Х鹊幕钴S性、明亮度和水果調性，適當?shù)目嗫梢栽黾涌Х鹊拇己穸?，增強舌尖帶來的觸感。

另一方面從消費者的味蕾和喜好來看，大家更喜愛高溫苦，低溫酸的咖啡飲品。比星咖啡通過深入了解咖啡豆種的地域性和消費者的喜好，將咖啡豆中的酸香特性與水果融合，咖啡豆中醇厚的可可香與堅果風味融合，在中和咖啡酸度苦味之外，也形成了一杯口感層次更豐富的獨特咖啡。

比星咖啡把產(chǎn)品分為四大類，市場產(chǎn)品是“人有我有”的產(chǎn)品，比如美式、拿鐵；戰(zhàn)略產(chǎn)品是“人無我有”的產(chǎn)品，比星咖啡菜單里就有諸如白絲絨拿鐵、紫蘇檸檬冰美式等特調咖啡；流量產(chǎn)品是市場上流行的產(chǎn)品，比如橘皮拿鐵、生椰拿鐵；盈利產(chǎn)品是從供應鏈層面把成本降低，高毛利的產(chǎn)品。

“盈利產(chǎn)品可以降價，企業(yè)**終要回歸利潤，還是要回歸到供應鏈?！贝舜稳谫Y的領投機構正煊資本長期關注和投資于食品飲料行業(yè)，正煊資本合伙人戚特表示：“2023年以來，消費市場擁有系統(tǒng)性機會的賽道并不多，咖啡毫無疑問是仍然在增長的一個賽道。”

“現(xiàn)在大家都在說咖啡賽道卷，但是‘卷’其實是連鎖化率在加快的過程，這和原來的奶茶行業(yè)是很像的，奶茶也是逐漸從小店走向連鎖化率提升的階段。在現(xiàn)階段，想自己創(chuàng)業(yè)開一個小店是很難的，更多的人會選擇加盟，我們認為咖啡連鎖市場還存在很大的增量。”戚特說。 什么地方需要使用連鎖咖啡店加盟。

連鎖咖啡店品牌比星咖啡如何打破規(guī)?；钠款i，做到茶飲一樣的規(guī)模？我們要深度思考三個點。***是商業(yè)模式、渠道和開店方法，第二是用戶的心智、品牌，第三是產(chǎn)品和價格帶。圍繞這三個點，我簡單分享一下比星咖啡從0到1的發(fā)展。

1、空間突圍：在標準化里“一店一設計”我們的做法是，用空間觸達客戶，提煉出視覺符號VI色綠色，在不同的店型里面，不同道具重組，做出更好看的設計?？偨Y下來就是，兼顧美學和標準化，在標準化里面做一店一設計。

2、產(chǎn)品突圍：產(chǎn)品+流量+創(chuàng)意在咖啡延展上面，我們使用了應季上新、流量上新、創(chuàng)意上新，產(chǎn)品＋流量+創(chuàng)意，吸引更多人增加復購。我們圍繞著保持延展、突破，在各個時間段和各個產(chǎn)品之間，不斷做結構的重組。

3、營銷突圍：會員管理與社群管理營銷要考慮的事就是如何服務好顧客。會員管理，圍繞重要價值會員，流失會員定期做一些互動，建立私域流量池，進行私域營銷。第二社群管理，在新店期間，每開一家新店，會要求進社群，建立固定客群，通過管理互動傳播，對公域流量進行營銷。 哪家的連鎖咖啡店加盟價格比較低？新疆比星連鎖咖啡店加盟哪些好

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商業(yè)模式無非直營店、加盟店，考慮店面規(guī)模，店面位置。茶飲前12名，大都是加盟+小店，咖啡經(jīng)過1~2年的變革，前5名大部分都接近了加盟+小店模式。未來整個咖啡行業(yè)會是什么樣子？會不會也像茶飲一樣加盟+小店，1~2年的時間內將會有答案。

在這個點上，沒有對與錯，加盟+小店也可以高舉高打。連鎖咖啡店品牌比星咖啡覺得要做小而精門店，把大店建店成本讓給消費者。我們看一句話，有些時候不是看到希望才去堅持，而是因為堅持才看到希望。

不論星巴克多強大，瑞幸規(guī)模有多厲害，庫迪跑得有多快，我們只要堅信一點，未來在座每一位咖啡梳理好底層邏輯，有他們的地方一定也會有我們。只要大家相信，咖啡這件事情是充滿想象力的。轟轟烈烈的開店浪潮之下，成立不到2年的比星咖啡，營業(yè)門店已接近兩百家。 江蘇有什么連鎖咖啡店加盟項目