西瓜皮如何做較為好吃的東西？日期：2019-07-30欄目：小知識(shí)瀏覽：次夏日，吃消暑。但是剩余的西瓜皮許多，人們要把它充足的運(yùn)用起來。它不但能夠用于燒菜，并且能夠用于做果汁哦。而且不管如何做都好吃的東西。強(qiáng)烈推薦4道西瓜皮作法給大伙兒，《涼拌西瓜皮》，《西瓜皮水果汁》，《西瓜皮炒肉》，《西瓜皮水果汁》。《涼拌西瓜皮》1.將西瓜皮除掉外邊的硬皮，清理整潔，切割成長(zhǎng)細(xì)條。2.用小量食鹽拌勻，腌漬二鐘頭左右，瀝去食鹽水。3.加生抽、醋、白芝麻菜子油、番茄沙司、熟油辣子油等各種各樣調(diào)料拌勻擺盤只能服用?！稕霭栉鞴掀ぁ肥乔逅煽诘臎霾?，取悅自己?！侗次鞴掀ぁ?.取過厚西瓜皮刮去外邊的硬皮，清洗，除掉絕大多數(shù)紅瓤。2.將甜瓜皮切成厚片，撒進(jìn)適當(dāng)鹽腌漬12分鐘，清理掉鹽份，瀝干水份。3.辣椒清洗，除掉籽切條。尖椒清洗，除掉籽切條。5.蒜頭拍一下下，拍扁。大蔥清洗切割成蔥段。5鍋里取適量植物油，燒開，倒進(jìn)辣椒絲、尖椒絲、蒜頭油爆。6.倒進(jìn)瀝干水份的西瓜皮油爆2-3分鐘。7取適量鹽、糖、黑椒粒、蔥段、味精調(diào)料炒勻稱。出鍋擺盤只能?！侗次鞴掀ぁ肥且粭l好吃的東西的家常炒菜，好吃的東西。取悅自己。《西瓜皮炒肉》1.取西瓜皮除掉外邊的硬皮。綠色黑金西瓜甘甜

    二、西瓜的選購與儲(chǔ)存注意事項(xiàng)正確的挑選和儲(chǔ)存方法直接影響西瓜的品質(zhì)和安全性，以下是關(guān)鍵要點(diǎn)。如何挑選質(zhì)量西瓜外觀檢查：紋路：選擇條紋清晰、對(duì)比明顯的西瓜，顏色應(yīng)鮮艷有光澤。形狀：形狀勻稱的西瓜通常生長(zhǎng)良好，避免選擇有明顯凹凸或變形的。底部接觸點(diǎn)：西瓜與地面接觸的部分應(yīng)為奶油黃色，若太白表示未完全成熟，太黃或橙色則可能過熟。觸感檢查：重量感：同樣大小的西瓜，選擇感覺更重的，說明水分更充足。表面觸感：質(zhì)量西瓜表皮應(yīng)堅(jiān)硬光滑，難以用指甲掐入。拍打聲音：成熟的西瓜拍打時(shí)會(huì)發(fā)出空洞、低沉的回聲，類似敲打胸部的感覺；未熟的聲音較清脆，過熟的聲音沉悶。其他細(xì)節(jié)：避免選擇有明顯傷痕、瘀傷或軟點(diǎn)的西瓜。檢查西瓜莖部，自然成熟的西瓜莖部會(huì)干燥收縮，若莖部青綠可能是提前采摘。西瓜的儲(chǔ)存方法完整西瓜儲(chǔ)存：未切開的完整西瓜可在室溫下保存約7-10天，但超過30℃的環(huán)境會(huì)加速成熟過程。避免陽光直射，置于陰涼通風(fēng)處比較好。不要將完整西瓜長(zhǎng)期存放在冰箱中，低溫可能影響其質(zhì)地和風(fēng)味。切開的西瓜儲(chǔ)存：切開的西瓜必須冷藏，用保鮮膜緊密包裹切面或放入密封容器。冷藏保存時(shí)間不超過3天，因西瓜易滋生細(xì)菌。 嘉定區(qū)黑金西瓜培育過程

    我來說買西瓜有一個(gè)流傳N多年的儀式——用手拍打西瓜聽聲音，以判斷西瓜熟沒熟，有些人（比如我）就算根本聽不出個(gè)門道來，也要假模假樣的拍兩下，以完成買西瓜的儀式其實(shí)，用手拍打西瓜聽聲音判斷西瓜品質(zhì)，是有科學(xué)依據(jù)的，科學(xué)家已經(jīng)在研究這種【聽聲辨瓜】的技術(shù)了：這個(gè)方法有個(gè)高大上的名字：農(nóng)產(chǎn)品基于聲學(xué)特性無損品質(zhì)檢驗(yàn)法。這套檢驗(yàn)方法的原理是這樣的：由于聲波在介質(zhì)中傳播受到介質(zhì)密度和質(zhì)地的影響，因此可以通過敲擊西瓜，采集并分析聲音信號(hào)，找到聲音信號(hào)和西瓜品質(zhì)之間的相關(guān)性，可以不用打開西瓜就檢測(cè)西瓜內(nèi)部的品質(zhì)。浙江大學(xué)的研究人員搭建了一套這種系統(tǒng)，并做了一系列的研究，對(duì)西瓜的成熟度、糖度和是否空心都做了測(cè)定，相關(guān)**發(fā)表在2012年的農(nóng)產(chǎn)品加工雜志上。這套檢測(cè)系統(tǒng)是這樣設(shè)計(jì)的：1個(gè)包裹了塑料（后改進(jìn)為橡皮）的金屬球用來敲打西瓜1個(gè)激光觸發(fā)器用來感應(yīng)小球位置，在敲打的那一刻開始滴的一聲啟動(dòng)信息采集工作6個(gè)加速度傳感器貼在西瓜表面，感受聲波振動(dòng)信息1個(gè)電荷放大器把接收到的信號(hào)放大后輸入電腦實(shí)驗(yàn)時(shí)，包裹橡皮的金屬小球從30°角度釋放，小球敲擊西瓜表面而產(chǎn)生聲波。

   這種方法可以保持西瓜在一段時(shí)間內(nèi)的新鮮度，但保存時(shí)間相對(duì)較短，一般不超過12小時(shí)，需要定期更換涼水，以保證水溫較低。3.真空保存法有條件的話，可以使用真空包裝機(jī)對(duì)切開的西瓜進(jìn)行真空保存。將西瓜切成合適大小的塊狀，放入真空袋中，排除袋內(nèi)空氣并密封。真空環(huán)境可以有效抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖，延長(zhǎng)西瓜的保存時(shí)間。這種方法保存的西瓜在常溫下也能放置較長(zhǎng)時(shí)間，但取出食用時(shí)需要盡快吃完，因?yàn)橐坏╅_封，真空環(huán)境被破壞，西瓜就容易變質(zhì)。4.瓜皮保存法這是一種比較傳統(tǒng)的保存方法。將切開的西瓜，把瓜瓤部分用保鮮膜包好，然后將其放回原來的瓜皮“碗”中，再用保鮮膜將整個(gè)西瓜包裹起來。瓜皮可以在一定程度上起到保護(hù)和隔絕外界環(huán)境的作用，減少西瓜水分流失。之后將西瓜放入冰箱冷藏即可。掌握了這些保存西瓜的注意事項(xiàng)和技巧，就能讓我們?cè)谙硎芪鞴厦牢兜耐瑫r(shí)，避免浪費(fèi)，隨時(shí)都能品嘗到新鮮清甜的西瓜。希望這些方法能幫助大家在這個(gè)夏天更好地保存西瓜，度過一個(gè)清涼愉快的夏日時(shí)光。

    且陽面大于陰面。到果實(shí)成熟時(shí)則整個(gè)瓜瓤均變?yōu)榧t色。果肉著況主要與品種和果實(shí)的成熟度有關(guān)，另外溫度對(duì)上色也有一定的影響，溫度高容易上色。在果實(shí)的發(fā)育過程中，糖分的含量及組成都有較大的變化，蔗糖隨著果實(shí)的成熟而直線增加。貯藏性好的品種，在充分成熟之后收獲，從果實(shí)的含糖量來看是合適的，但西瓜過熟時(shí)品質(zhì)、風(fēng)味就會(huì)下降。西瓜成熟時(shí)，肉質(zhì)也發(fā)生變化，一般是果肉變軟產(chǎn)生沙瓤。果肉的硬度、沙瓤性的程度，因品種、栽培時(shí)間、成熟程度、收獲后的天數(shù)等而異。不同的品種，果實(shí)的耐藏性不同，黃肉果實(shí)的耐藏性一般比紅肉品種差，紅肉品種中又以軟肉為差。此外，溫度對(duì)耐藏性的影響很大，果實(shí)處于高溫下時(shí)，其耐藏性變差。三、西瓜果實(shí)成熟的判斷依據(jù)1、果形成熟時(shí)果實(shí)膨大停止或緩慢，果梗部（通稱肩部）擴(kuò)展，著花部位凹陷。2、顏色成熟時(shí)果皮略帶光澤，果皮表面的條紋和網(wǎng)紋變得鮮明，果梗部的茸毛消失。這些變化也隨著受光方向、水分和氮素營養(yǎng)、果實(shí)大小等而不同，特別是接觸地面的部分呈鮮明的黃色。3、彈力成熟的果實(shí)用指壓其蒂部感到有彈力，而且有果肉開裂的感覺，但是感覺的程度也隨栽培時(shí)間、坐果節(jié)位、果皮的厚度而有所差別。盆栽黑金西瓜市場(chǎng)

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    容易吸引消費(fèi)者注意，售價(jià)通常比普通西瓜高出30%-50%?？诟袃?yōu)異，甜度高：由于糖分積累能力強(qiáng)，黑金西瓜的甜度普遍高于普通西瓜，且果肉細(xì)膩無渣，適合**消費(fèi)市場(chǎng)。耐儲(chǔ)運(yùn)，貨架期長(zhǎng)：果皮厚實(shí)堅(jiān)韌，不易破損，適合長(zhǎng)途運(yùn)輸和倉儲(chǔ)，在適宜條件下可儲(chǔ)存2-3周而不影響品質(zhì)?？鼓嫘暂^強(qiáng)：相比部分傳統(tǒng)西瓜品種，黑金西瓜對(duì)枯萎病、炭疽病等常見病害有一定的抗性，在科學(xué)管理下可實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。3.栽培技術(shù)要點(diǎn)雖然黑金西瓜適應(yīng)性強(qiáng)，但要實(shí)現(xiàn)質(zhì)量高產(chǎn)，仍需注意以下栽培要點(diǎn)：土壤選擇：適宜在土層深厚、排水良好的沙壤土或壤土種植，pH值。種植前需深耕翻曬，并施足基肥（有機(jī)肥+復(fù)合肥）。播種與育苗：可采用直播或育苗移栽，育苗時(shí)建議使用營養(yǎng)缽，確保幼苗健壯。播種前可進(jìn)行溫水浸種（50℃浸泡4-6小時(shí)）以提高發(fā)芽率。水肥管理：生長(zhǎng)前期需保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)根系發(fā)育；開花坐果期適當(dāng)控水，避免徒長(zhǎng)；膨果期需充足水分和鉀肥，以提高甜度。整枝與授粉：一般采用雙蔓或三蔓整枝，人工輔助授粉可提高坐果率，確保果實(shí)均勻發(fā)育。病蟲害防治：重點(diǎn)防治蚜蟲、紅蜘蛛、炭疽病等，可采用農(nóng)業(yè)防治（輪作、清潔田園）結(jié)合生物農(nóng)藥或低毒化學(xué)藥劑進(jìn)行防控。 綠色黑金西瓜甘甜