夏天很多人愛吃西瓜，但是很少有人把西瓜皮留下。下面小編給大家分享幾個西瓜皮妙用大全，讓你看后不會再亂扔了。巧做西瓜皮小菜先將西瓜皮內(nèi)的瓜瓤(即西瓜皮內(nèi)較軟的薄薄的一層)用刀削去，再用刨子刨去西瓜皮表面的綠皮、黃皮，少量水洗凈。然后用少許精鹽漬2-3小時，取出西瓜皮擠去鹽水，切成小長絲或小丁拌一點醬油、香油味精就可食用，清脆爽口，味道也很好，是夏日早晚喝粥時的好小菜。//若一時西瓜皮較多，食用不了，可將共制成瓜皮干。把瓜皮用鹽漬一下，撈出后曬干，收入容器，然后用塑料袋封口收藏。食時取出，味同咸菜，可保存半年。若食用時將其切碎，加入適量的白糖、辣椒、香油，放碗內(nèi)蒸食別有風(fēng)味。巧爆炒西瓜皮菜把漬好的四瓜皮切成細絲，佐以鹽、醬汕、食糖、味精，入鍋爆炒(火候不宜太大)，即可食用。喜辣味者可加入少許辣椒。巧素炒西瓜皮菜將鍋內(nèi)放少許油，加熱后放入花椒少許，待炸出香味再將漬好切后的瓜皮絲放入鍋內(nèi)，加入適量鹽和醬油等，稍炒后放味精出鍋即可。巧炒肉片西瓜皮把加工好的西瓜皮斜削成薄片;將肉切成片.并過油出鍋;再留少許油，放入醬、蔥，炒出香味后，把肉片和西瓜皮同時放入鍋內(nèi)翻炒，放適量鹽、醬，爆炒后放味精山鍋即成。靜安區(qū)非轉(zhuǎn)基因黑金西瓜

    我來說買西瓜有一個流傳N多年的儀式——用手拍打西瓜聽聲音，以判斷西瓜熟沒熟，有些人（比如我）就算根本聽不出個門道來，也要假模假樣的拍兩下，以完成買西瓜的儀式其實，用手拍打西瓜聽聲音判斷西瓜品質(zhì)，是有科學(xué)依據(jù)的，科學(xué)家已經(jīng)在研究這種【聽聲辨瓜】的技術(shù)了：這個方法有個高大上的名字：農(nóng)產(chǎn)品基于聲學(xué)特性無損品質(zhì)檢驗法。這套檢驗方法的原理是這樣的：由于聲波在介質(zhì)中傳播受到介質(zhì)密度和質(zhì)地的影響，因此可以通過敲擊西瓜，采集并分析聲音信號，找到聲音信號和西瓜品質(zhì)之間的相關(guān)性，可以不用打開西瓜就檢測西瓜內(nèi)部的品質(zhì)。浙江大學(xué)的研究人員搭建了一套這種系統(tǒng)，并做了一系列的研究，對西瓜的成熟度、糖度和是否空心都做了測定，相關(guān)**發(fā)表在2012年的農(nóng)產(chǎn)品加工雜志上。這套檢測系統(tǒng)是這樣設(shè)計的：1個包裹了塑料（后改進為橡皮）的金屬球用來敲打西瓜1個激光觸發(fā)器用來感應(yīng)小球位置，在敲打的那一刻開始滴的一聲啟動信息采集工作6個加速度傳感器貼在西瓜表面，感受聲波振動信息1個電荷放大器把接收到的信號放大后輸入電腦實驗時，包裹橡皮的金屬小球從30°角度釋放，小球敲擊西瓜表面而產(chǎn)生聲波。影響黑金西瓜歡迎選購

    且陽面大于陰面。到果實成熟時則整個瓜瓤均變?yōu)榧t色。果肉著況主要與品種和果實的成熟度有關(guān)，另外溫度對上色也有一定的影響，溫度高容易上色。在果實的發(fā)育過程中，糖分的含量及組成都有較大的變化，蔗糖隨著果實的成熟而直線增加。貯藏性好的品種，在充分成熟之后收獲，從果實的含糖量來看是合適的，但西瓜過熟時品質(zhì)、風(fēng)味就會下降。西瓜成熟時，肉質(zhì)也發(fā)生變化，一般是果肉變軟產(chǎn)生沙瓤。果肉的硬度、沙瓤性的程度，因品種、栽培時間、成熟程度、收獲后的天數(shù)等而異。不同的品種，果實的耐藏性不同，黃肉果實的耐藏性一般比紅肉品種差，紅肉品種中又以軟肉為差。此外，溫度對耐藏性的影響很大，果實處于高溫下時，其耐藏性變差。三、西瓜果實成熟的判斷依據(jù)1、果形成熟時果實膨大停止或緩慢，果梗部（通稱肩部）擴展，著花部位凹陷。2、顏色成熟時果皮略帶光澤，果皮表面的條紋和網(wǎng)紋變得鮮明，果梗部的茸毛消失。這些變化也隨著受光方向、水分和氮素營養(yǎng)、果實大小等而不同，特別是接觸地面的部分呈鮮明的黃色。3、彈力成熟的果實用指壓其蒂部感到有彈力，而且有果肉開裂的感覺，但是感覺的程度也隨栽培時間、坐果節(jié)位、果皮的厚度而有所差別。

    緊貼在西瓜表面的6個壓電式加速度傳感器同時感應(yīng)到聲波信號后，由電荷放大器進行信號調(diào)理；小球在經(jīng)過比較低點處時，與該處平行的光電式觸發(fā)器的激光感受到小球到達，使電路產(chǎn)生觸發(fā)脈沖，觸發(fā)數(shù)據(jù)采集卡采集信號并開始對6路聲波信號同時進行A/D轉(zhuǎn)換。研究人員先用這套系統(tǒng)測試了47個西瓜的聲波數(shù)據(jù)，再把測試過的西瓜切開用傳統(tǒng)方法測試果肉的甜度，發(fā)現(xiàn)他們選取的聲波信號和實測的甜度之間相關(guān)系數(shù)高達，也就是說，選取的聲波和甜度的相關(guān)性達到88%本研究在自主搭建的聲學(xué)檢測臺上采集西瓜聲學(xué)信號,提取聲振動從敲擊點傳到接收點過程中聲透過率參數(shù)(δ)。利用Matlab軟件中的線性回歸函數(shù),將δ與西瓜糖度分別做線性回歸,得到1024個相關(guān)系數(shù)。從中選取相關(guān)系數(shù)前20位的聲透過率值,借助軟件中多元線性回歸函數(shù)建立多元線性回歸方程。研究比較不同敲擊點和信號接收點組合所建模型的預(yù)測值和實測值相關(guān)系數(shù)(R),比較高可達。他們還用這套系統(tǒng)來測了48個西瓜是否空心，*發(fā)現(xiàn)，這套系統(tǒng)測西瓜是否空心的相關(guān)性可以達到79%。目前，這種基于聲學(xué)特性的西瓜無損品質(zhì)檢驗法，還只存在于實驗室階段，沒有開始商用。我覺得，這么好的東西得盡快量產(chǎn)呀。

    至少三次定期取樣測定所述鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量；將不同貯藏時間及不同貯藏時間所對應(yīng)的鮮榨西瓜汁中的抗壞血酸含量代入至公式(a)中，則得到預(yù)測所述鮮榨西瓜汁的貨架期y＝y(tǒng)0exp(-kt)(a)式中，y表示各貯藏時間時所述鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量值，y0表示貯藏開始時所述鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量值，t表示貯藏時間，k表示動力學(xué)常數(shù)。進一步，貯藏時間為1h～12h。進一步，每2h～4h取樣測定對所述鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量。進一步，貯藏的溫度可為4℃、25℃或37℃。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下***和效果：本發(fā)明通過計算鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量從初始值降低至被感官拒絕的**小劣變值(即**小限量規(guī)定值)的時間來預(yù)測鮮榨西瓜汁的貨架期。本發(fā)明可根據(jù)抗壞血酸含量與貯藏時間之間的回歸方程建立鮮榨西瓜汁的貨架期預(yù)測模型，有利于準(zhǔn)確地對鮮榨西瓜汁的品質(zhì)和貨架期進行預(yù)測。具體實施方式：一種鮮榨西瓜汁的貨架期預(yù)測方法，其特征在于：包括以下步驟：將鮮榨西瓜汁進行貯藏，在貯藏時間內(nèi)，至少三次定期取樣測定所述鮮榨西瓜汁中抗壞血酸的含量；將不同貯藏時間及不同貯藏時間所對應(yīng)的鮮榨西瓜汁中的抗壞血酸含量代入至公式(a)中。水培黑金西瓜價格信息

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    然后倒人冷卻后的鹽水蓋口密封，置室內(nèi)貯放10天以上，讓其自然發(fā)酵即可食用。巧制西瓜皮干將西瓜皮去掉外皮和殘瓤洗凈切塊.瀝干水分，加適量的鹽拌勻，漬3-4小時后撈出，攤在陽光下曬千，待瓜皮表面收縮并起鹽霜時，便可將其裝入容器內(nèi)密封貯存，此法可使瓜皮保存數(shù)月至1年。要食用時將共取出，洗去鹽霜拌入少量的白糖、辣椒、香油等配料，放入鍋內(nèi)隔水蒸熟吃起來別具風(fēng)味。巧制西瓜蜜將西瓜削去外皮，保留內(nèi)皮，成球形，顏色以白里透紅為度。再切成長寬**別為4厘米的瓜塊，浸于蜂蜜或40%濃度的糖漿中即成。若加入適量的檸檬酸則風(fēng)味更佳。巧制西瓜翠衣湯將西瓜皮整理好切成碎塊，放入鍋內(nèi)加水煮3。分鐘，去渣取汁，再加入適量的糖攪勻，晾涼后代茶飲(注意隔夜不宜再喝)，具有消暑解渴、***生津等作用。巧除衣物上的油跡衣物上沾了油跡時，可用西瓜皮在油跡處蹭幾下，稍等片刻后，用手輕輕揉搓一遍，如此反復(fù)2一3次，再用清水洗凈，就可除去油跡。這個方法除對動物油外，對機械油、汗跡的洗滌效果都很理想，而且除油跡后不留任何痕跡。巧使皮膚滋潤光滑用西瓜皮壓出的汁液洗擦粗糙的手，每天1次，拍天后會使手上的皮膚變得光滑柔軟。巧防中暑用西瓜皮500克煎湯，分2次服用。靜安區(qū)非轉(zhuǎn)基因黑金西瓜