醬香型亦稱茅香型,以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為表示,屬大曲酒類。其醬香杰出,幽雅詳盡,酒體渾厚,回味悠長(zhǎng),清澈通明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不杰出,酯...
中秋送特色酒,好處有哪些呢?特色酒存放時(shí)間比月餅久:中秋節(jié)收到什么禮物較多,答案肯定是月餅。月餅存放時(shí)間較短,短期內(nèi)不吃完,容易變質(zhì)發(fā)霉;如果放在冰箱里慢慢吃,又容易吃膩。每當(dāng)中秋過(guò)后,常??粗笥阉?..
水果酒,以其甜蜜的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,成為了許多人心中的比較愛(ài)。芒果酒,以其濃郁的果香和順滑的口感,讓人在品嘗中仿佛置身于芒果的海洋中,感受著果實(shí)的飽滿與甜美。而櫻桃果酒,則以其獨(dú)特的酸甜口感和鮮艷...
醬香酒中甜味的主要物有:葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖及己六醇、丙三醇、丁二醇、丁四醇、戊五醇、雙乙酰、氨基酸等,這些物質(zhì)中,主要是醇基在一個(gè)羥基的情況下,只有三個(gè)分子己醇溶液就能產(chǎn)生甜味,...
糖果酒與火龍果酒,兩款充滿甜蜜誘惑的果酒,以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,成為了果酒市場(chǎng)中的亮點(diǎn)。糖果酒的制作過(guò)程需要挑選新鮮水果,并加入適量的糖分進(jìn)行發(fā)酵,然后釀造出這款充滿甜蜜氣息的果酒;而火龍果...
藍(lán)莓果酒,以其深邃的藍(lán)色和獨(dú)特的口感,成為了果酒中的一顆璀璨明珠。選用新鮮、成熟的藍(lán)莓為原料,經(jīng)過(guò)精心發(fā)酵和陳釀,藍(lán)莓果酒不只保留了藍(lán)莓的原始風(fēng)味,更在酒精的作用下,呈現(xiàn)出一種獨(dú)特的酸甜口感。在品嘗藍(lán)...
糖果酒與火龍果酒,以其甜蜜的碰撞和豐富的健康享受,成為了果酒市場(chǎng)中的亮點(diǎn)。糖果酒通常選用新鮮水果和糖分為原料,經(jīng)過(guò)發(fā)酵和調(diào)配等多個(gè)環(huán)節(jié),釀造出具有獨(dú)特風(fēng)味的糖果酒。而火龍果酒則選用新鮮火龍果為原料,經(jīng)...
醬香酒中甜味的主要物有:葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖及己六醇、丙三醇、丁二醇、丁四醇、戊五醇、雙乙酰、氨基酸等,這些物質(zhì)中,主要是醇基在一個(gè)羥基的情況下,只有三個(gè)分子己醇溶液就能產(chǎn)生甜味,...
醬香型白酒要如何入庫(kù)貯存?蒸餾所得的各種類型的原酒,要分開貯存容器中,并存放在避光密封處,存放的地點(diǎn)可以是地下,因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,基本保持常溫;用天然的溶洞進(jìn)行儲(chǔ)藏,可以促使醬酒的發(fā)酵更加...
甜果酒,以其多樣的風(fēng)味和甜蜜的口感,成為了許多人心中的比較愛(ài)。無(wú)論是草莓、桃子還是葡萄等水果,都能被巧妙地融入到甜果酒中,呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味和口感。在品嘗甜果酒時(shí),我們可以感受到那濃郁的果香在口中綻放,...
坤沙酒的醬香酒,坤沙酒即用完整的高粱(破碎率不高于20%)釀制的白酒,其考究端午制曲、重陽(yáng)下沙,釀制進(jìn)程歷經(jīng)一年周期,需要通過(guò)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,165個(gè)工藝環(huán)節(jié),30道工序。由此可見,坤沙...
百香果酒,以其獨(dú)特的口感和濃郁的果香,讓人仿佛置身于異域的熱帶風(fēng)情之中。百香果是一種熱帶水果,其果肉酸甜可口,富含多種維生素和礦物質(zhì)。將百香果發(fā)酵成酒,不只保留了其原有的果香和口感,還增添了一絲微醺的...