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企業(yè)商機(jī)
馬鈴薯全粉基本參數(shù)
  • 品牌
  • 愛味客
  • 產(chǎn)品類別
  • 薯片
  • 是否進(jìn)口
  • 售賣方式
  • 包裝
  • 原料與配料
  • 馬鈴薯
  • 生產(chǎn)廠家
  • 甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司
  • 包裝規(guī)格
  • 25KG
  • 廠家
  • 甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司
  • 保質(zhì)期
  • 24個月
  • 產(chǎn)地
  • 甘肅
馬鈴薯全粉企業(yè)商機(jī)

馬鈴薯全粉是新鮮馬鈴薯經(jīng)清洗、刮皮、切片、蒸煮、混合、調(diào)理、干燥和粉碎等一系列過程制成的顆粒狀或粉狀產(chǎn)品。它以馬鈴薯細(xì)胞單體或多細(xì)胞聚合物的形式存在。馬鈴薯全粉有兩個明顯特點(diǎn):一是水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)小于10%,可長期保存;其次,它較大限度地保證了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性,并保留了除土豆皮以外的幾乎所有干物質(zhì)。復(fù)水產(chǎn)品具有新鮮馬鈴薯的風(fēng)味、口感和營養(yǎng)價值。甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司加工的馬鈴薯全粉具有成本低、保質(zhì)期長、貯存穩(wěn)定性好、運(yùn)輸方便、后處理性能好等優(yōu)點(diǎn)。它克服了新鮮馬鈴薯的局限性,受到越來越多的關(guān)注。馬鈴薯全粉是由新鮮馬鈴薯經(jīng)過清洗、干燥、磨碎等工藝制成的。液體湯料和醬料馬鈴薯全粉怎么買

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面條種類豐富、形式多樣,是我國居民非常喜歡的主食,同時也是馬鈴薯主糧化的研究方向之一。研究馬鈴薯面條當(dāng)馬鈴薯全粉添加量10%、水34%、卡拉膠1.0%、食鹽2.0%、熟化40min為好的工藝條件。以馬鈴薯全粉為原料制作熱干面,在全粉添加量20%、干燥溫度50℃、相對濕度50%的熱風(fēng)干燥工藝下,馬鈴薯熱干面感官評分值高,且慢消化淀粉(SDS)等各項指標(biāo)明顯高于市售干制熱干面。制作馬鈴薯全粉燴面,得出添加馬鈴薯全粉15%燴面與純面粉燴面相比,馬鈴薯燴面的硬度和咀嚼性無明顯性差異,且彈性較好,但黏聚性和回復(fù)性明顯下降,添加0.5%黃原膠后改善馬鈴薯燴面的質(zhì)構(gòu)特性。裹粉用土豆全粉多少錢一噸馬鈴薯全粉的用途普遍,不僅可以用于烘焙和面食制作,還可以用于制作湯品和腌制食品。

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馬鈴薯全粉的消化吸收速度相對較快。由于經(jīng)過磨碎和加工,馬鈴薯全粉的顆粒較小,表面積較大,因此更容易被胃液和消化酶分解,從而促進(jìn)其消化吸收。對于運(yùn)動后的補(bǔ)充能量,馬鈴薯全粉是一個較好的選擇。運(yùn)動后,身體需要迅速補(bǔ)充能量和恢復(fù)肌肉糖原。馬鈴薯全粉富含碳水化合物,特別是淀粉,可以提供快速的能量供給。此外,馬鈴薯全粉還富含維生素、礦物質(zhì)和纖維等營養(yǎng)物質(zhì),有助于維持身體的健康和功能。然而,每個人的消化吸收能力和身體狀況不同,因此在運(yùn)動后補(bǔ)充能量時,還應(yīng)根據(jù)個人情況進(jìn)行調(diào)整。如果需要更快的能量補(bǔ)充,可以選擇馬鈴薯全粉;如果需要更持久的能量供給,可以搭配其他食物或補(bǔ)充劑來滿足需求。此外,還應(yīng)注意控制攝入量,避免過量攝入導(dǎo)致能量過剩。盡量在運(yùn)動前咨詢專業(yè)營養(yǎng)師或醫(yī)生的建議,以確保合理的能量補(bǔ)充和營養(yǎng)平衡。

馬鈴薯全粉以新鮮馬鈴薯為原料,經(jīng)清洗、去皮、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、搗泥、滾筒干燥等工藝過程,得到的片狀產(chǎn)品統(tǒng)稱馬鈴薯全粉。馬鈴薯在加工工藝過程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性,使馬鈴薯全粉保留了天然馬鈴薯風(fēng)味和營養(yǎng)成分。我國全粉的80%主要用于生產(chǎn)膨化食品,譬如膨化薯條、薯片等休閑食品。其實(shí),作為一種營養(yǎng)豐富的高質(zhì)量食材原料,全粉還有很多想象空間。近年來,我國推行馬鈴薯主食化以來,馬鈴薯從簡單用作炒菜到做成主食、小吃、休閑食品,日益豐富著中國人的餐桌,成為繼小麥、水稻、玉米之后的第四大主糧。馬鈴薯全粉是由新鮮馬鈴薯直接加工而成,保留了馬鈴薯的全部營養(yǎng)成分。

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現(xiàn)在,我國的馬鈴薯全粉年生產(chǎn)能力在45萬噸以上,而實(shí)際產(chǎn)量在10萬噸左右。全粉加工占我國馬鈴薯加工業(yè)的6-8%??芍瞥蓮膵雰旱嚼夏旮鱾€不同年齡階段的好的營養(yǎng)食品。有營養(yǎng)學(xué)家做過實(shí)驗(yàn):0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。土豆如何真正成為主糧?答案是:脫水加工成全粉!全粉保留了土豆里兼具的糧食、蔬菜、水果的全部營養(yǎng),用它可以加工成適合中國人口味的各種主食:饅頭、水餃、煎餅、面包......馬鈴薯全粉具有較低的脂肪含量,適合追求健康飲食的人們選擇。馬鈴薯全粉是一種健康的食材,含有豐富的膳食纖維和維生素等營養(yǎng)成分,有助于促進(jìn)腸道蠕動和消化。噸包土豆全粉經(jīng)銷商

馬鈴薯全粉可以用于制作各種類型的食品,如面點(diǎn)、糕點(diǎn)、湯品和腌制食品等。液體湯料和醬料馬鈴薯全粉怎么買

馬鈴薯全粉主要包括雪花全粉和顆粒全粉。其成品主要以馬鈴薯細(xì)胞單體或幾個細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在,因此稱之為馬鈴薯“顆?!比?。而雪花全粉則是以滾(輥)筒干燥的方式獲得,其成品形體象“雪花”片狀,故稱馬鈴薯雪花全粉。這種加工工藝雖經(jīng)干燥脫水,但使其產(chǎn)品極大地保證了細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性,除含有全部淀粉而外,其他成分基本保留。其復(fù)水產(chǎn)品保持了馬鈴薯所具備的口感、風(fēng)味和各種營養(yǎng)成分。馬鈴薯全粉主要包括顆粒粉和雪花粉兩種產(chǎn)品。液體湯料和醬料馬鈴薯全粉怎么買

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面條種類豐富、形式多樣,是我國居民非常喜歡的主食,同時也是馬鈴薯主糧化的研究方向之一。研究馬鈴薯面條當(dāng)馬鈴薯全粉添加量10%、水34%、卡拉膠1.0%、食鹽2.0%、熟化40min為好的工藝條件。以馬鈴薯全粉為原料制作熱干面,在全粉添加量20%、干燥溫度50℃、相對濕度50%的熱風(fēng)干燥工藝下,馬鈴薯熱干面感官評分值高,且慢消化淀粉(SDS)等各項指標(biāo)明顯高于市售干制熱干面。制作馬鈴薯全粉燴面,得出添加馬鈴薯全粉15%燴面與純面粉燴面相比,馬鈴薯燴面的硬度和咀嚼性無明顯性差異,且彈性較好,但黏聚性和回復(fù)性明顯下降,添加0.5%黃原膠后改善馬鈴薯燴面的質(zhì)構(gòu)特性。馬鈴薯全粉是一種天然無添加劑的食品,...

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