馬鈴薯粉為主要原料的薯泥、薯餅、薯排等歐美食品一時風(fēng)靡全球，形成了數(shù)十億美元的穩(wěn)定市場，以馬鈴薯粉為主要原料的各類休閑小食品，如：品克薯片、卡迪那空心薯條、上好佳薯片等馬鈴薯食品也風(fēng)行全國超市和旅游食品市場。馬鈴薯加工食品的消費市場呈迅速持續(xù)發(fā)展的趨勢。然而，其主要原料馬鈴薯粉至目前為止，仍主要依賴進口。近年來，國際市場上的馬鈴薯粉價格一直穩(wěn)定。目前，國內(nèi)已建成投產(chǎn)的馬鈴薯粉生產(chǎn)廠家寥寥無幾，年產(chǎn)量不過幾千噸，馬鈴薯粉大部分仍需要進口，其市場價格和市場容量都處在合理狀態(tài)。馬鈴薯粉可以被用于生產(chǎn)膨化谷類食品和油炸類零食。哈爾濱堅果裹衣馬鈴薯粉有限公司

馬鈴薯是世界四大糧食作物之一，由于其富含淀粉、維生素、蛋白質(zhì)、無機鹽、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價值。而且，由于馬鈴薯制作食品方便，口感較好，價格低廉，因而深受人們喜愛。在國外有“地下蘋果”之美稱。在馬鈴薯高產(chǎn)國家，大約總產(chǎn)量的40％用于深加工，在歐美發(fā)達國家，馬鈴薯加工制品占總產(chǎn)量的50％，鮮薯只占32％。我國是盛產(chǎn)馬鈴薯的國家，就其總產(chǎn)量而言我國居于世界首要位置，年總產(chǎn)馬鈴薯約5500萬噸，但加工總量只占總產(chǎn)量的5％，且多為粗加工制品，如粗淀粉、粉絲等。張掖薯片用馬鈴薯粉廠家排行馬鈴薯粉可以提高面團的延展性和彈性。

自制馬鈴薯涼粉做法:1.1把馬鈴薯粉倒盆里，放入一點點的白礬，兩者混在一起。1.2給盆里倒入適量的清水，使得粉面成為稀釋的液體，并且慢慢攪拌均勻。1.3將鍋里適量的水煮開，換到小火后，將液體倒入鍋里，不斷攪拌，直到?jīng)]有白色的物體出現(xiàn)就好了。1.4完成好分別盛到幾個碗里，靜置一段時間后就好了，這時你可以切成塊或者條，根據(jù)自己的喜好來決定，再加入自己喜歡吃的調(diào)料就可以了。馬鈴薯粉是將馬鈴薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的，粉條較為透明，以乳白色、淡黃色這2種顏色較為常見。

近年來，國際市場上的馬鈴薯粉價格一直穩(wěn)定。顆粒全粉的售價在國際上要比雪花全粉高10%�20%。據(jù)調(diào)查，國際市場上馬鈴薯顆粒全粉的離岸價約為1100美元/噸，馬鈴薯雪花全粉約為1000美元/噸，加上歐美各國海運到東南亞的運費，到岸價約為1300美元/噸，再加上海關(guān)稅、增值稅、其它費用及經(jīng)營公司利潤。合格品的出廠價為12000元/噸。目前國內(nèi)馬鈴薯粉供不應(yīng)求，難以滿足各種食品加工的對品質(zhì)原料的需求。馬鈴薯顆粒全粉目前全部由國外進口，國內(nèi)還沒有生產(chǎn)，為填補這一空白，建設(shè)國內(nèi)馬鈴薯顆粒全粉生產(chǎn)企業(yè)已迫在眉睫。馬鈴薯粉在膨化食品中具有優(yōu)異的溶脹率和膨化性能。

隨著人們的健康意識不斷增強，更多的人開始注重飲食健康，越來越多的健康食品也應(yīng)運而生。馬鈴薯粉就是其中一種以馬鈴薯為原材料制成的健康食品。馬鈴薯粉是將新鮮的馬鈴薯經(jīng)過清洗、切碎、烘干等工藝加工而成的粉末，其純度高、無添加劑、營養(yǎng)豐富，被譽為“健康食品”的象征之一。馬鈴薯粉的營養(yǎng)價值：馬鈴薯粉中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。馬鈴薯粉中的淀粉含量達到了70%以上，同時還含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素B1、B2、C、K等以及鈣、鎂、鋅等元素，這些營養(yǎng)成分對人體健康有非常重要的作用。馬鈴薯粉可制成肉卷。好麗友用的馬鈴薯粉哪家好

馬鈴薯粉還可以預(yù)防通便不暢和糖尿病等疾病。哈爾濱堅果裹衣馬鈴薯粉有限公司

馬鈴薯是在哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲后才傳入歐洲的，之后又經(jīng)過了一段時間才傳入我國。明朝時期，瑞典人馬可·波羅在中國的山東半島寫下了他對土豆的介紹，并稱其為“長生果”，但當(dāng)時并沒有引起廣泛的關(guān)注。清朝時期，馬鈴薯才在廣東的外國貿(mào)易港口引起了重視。清末民初時期，馬鈴薯才傳入內(nèi)地，嘉定就成了馬鈴薯的種植中心。當(dāng)時的馬鈴薯品種多樣，品質(zhì)也有好壞之分。馬鈴薯富含多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C和鉀離子含量較高。它所含有的淀粉質(zhì)也可以作為人體的能量來源。因此，馬鈴薯是一種營養(yǎng)豐富、有益健康的食品。哈爾濱堅果裹衣馬鈴薯粉有限公司