土豆的脂肪含量低、蛋白質(zhì)質(zhì)量高，能抑制體重增長、清理腸道、預(yù)防消化系統(tǒng)疾病。土豆是全營養(yǎng)食品原料，將其加工成相應(yīng)的主食，滿足國民吃得健康的需求是土豆主糧化戰(zhàn)略的優(yōu)點。土豆鮮薯不易儲存，加工成土豆粉后可提高耐儲存性、增加產(chǎn)品類別、擴(kuò)大應(yīng)用范圍。土豆粉，其平均必需氨基酸含量占總氨基酸含量的41.92%，高于WHO/FAO推薦標(biāo)準(zhǔn)。擠壓溫度150℃、物料水分含量35%處理后，土豆粉面團(tuán)彈性較好，加工特性較優(yōu)，為土豆粉改性研究提供思路。土豆全粉是一種適合乳糖不耐受人士的食品。裹粉用土豆粉全粉價格

土豆全粉是將優(yōu)良馬鈴薯經(jīng)過一定的工藝過程，合理除去馬鈴薯皮（粗纖維）、水分得到的片狀（雪花粉）或顆粒狀（顆粒全粉）產(chǎn)品，其特點是擁有馬鈴薯的全營養(yǎng)成份和馬鈴薯原味。較馬鈴薯而言，土豆全粉在方便馬鈴薯食品加工方面更具優(yōu)勢，無論是片狀粉還是顆粒粉。土豆全粉的衛(wèi)生指標(biāo)符合國家食品行業(yè)的要求，生產(chǎn)在全封閉狀態(tài)下進(jìn)行，色度、細(xì)度等指標(biāo)依客戶要求設(shè)置。文章主要介紹了土豆全粉及其特性，期待對大家有所幫助，若需要了解更多的有關(guān)土豆全粉的詳情信息，可以聯(lián)系甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司小編進(jìn)行咨詢。意大利面馬鈴薯顆粒粉報價與其他淀粉類食品相比，土豆全粉富含膳食纖維，有益于人體消化和吸收。

土豆全粉一般起什么作用？土豆全粉可以降低誘餌的部分比重，但減重效果普通，（因為它的主要成分是土豆全粉，具有吸水保水的特性，所以它的重量還是比較大的。）添加到誘餌中的主要目的是增加誘餌的分散效果，也可以使誘餌吸水后略微膨脹，使誘餌入水后逐層脫落。（土豆全粉在吸收誘餌中的水分后會膨脹，這會使包裹在誘餌外面的誘餌向內(nèi)和向外“覆蓋”，導(dǎo)致誘餌層層脫落。）隨著我們?nèi)嗄笳T餌次數(shù)的增加，土豆全粉的粘度將逐漸增加，誘餌的霧化度將降低。（魚餌中的大片土豆全粉經(jīng)過反復(fù)揉捏后會破碎粉碎，破碎后，雪花的支撐力會很大程度地降低，導(dǎo)致魚餌的霧化減弱，粉碎成小顆?；蚍勰╊w粒，更容易與其他魚餌粘附，使魚餌粘稠，但會嚴(yán)重影響霧化速度。）

土豆全粉可制成全營養(yǎng)、多品種、多風(fēng)味的方便食品，如雪花片類早餐粥、肉卷、餅干、牛奶土豆粉、肉餅、丸子等，也可以作為添加劑食用，制成冷飲食品、方便食品、膨化食品、多種營養(yǎng)食品。平時在家里，吃土豆泥很多的就是老人和孩子，但是市場上看不見原材料的參差不齊的品質(zhì)，不讓人放心。愛味客的土豆全粉已經(jīng)獲得了ISO9001質(zhì)量體系的認(rèn)證，以及綠色食品A級產(chǎn)品的證書。甚至還作為先進(jìn)參與起草了SB/T10752馬鈴薯雪花全粉貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。土豆全粉是價格親民：土豆全粉價格相對較低，易于普及。

也許大家至今為止還不明白土豆粉的營養(yǎng)價值，那么小編就來分析一下。土豆粉是由土豆制作而成，土豆是所有糧食作物中維生素含量較全的，維生素C的含量名列前茅，維生素A其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。土豆的營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的維生素A和維生素C以及其他礦物質(zhì)。特別是土豆中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營養(yǎng)學(xué)家做過實驗：0.25公斤的新鮮土豆便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。土豆全粉的種類繁多，根據(jù)不同的加工方法和原料可分為工業(yè)級和食品級兩類。土豆粉怎么用

土豆全粉可以增加食品的口感和味道。裹粉用土豆粉全粉價格

我國的全粉加工主要采用歐洲的設(shè)備和工藝，其加工以新鮮土豆為原料，經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，然后脫水干燥成為全粉產(chǎn)品。全粉生產(chǎn)需要把握好以下幾點：1、原料選擇：生產(chǎn)土豆粉必須選用芽眼淺、薯形好、薯肉色白、還原糖含量低和龍葵素含量少的品種。目前，國內(nèi)生產(chǎn)全粉的品種主要是大西洋，在新疆、甘肅地區(qū)也有部分干物質(zhì)含量高的隴薯品種用于加工全粉。2、清洗：新鮮土豆經(jīng)干式除雜機(jī)除去沙土和雜質(zhì)，隨后被送至滾筒清洗機(jī)中清洗干凈。裹粉用土豆粉全粉價格

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司在馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉一直在同行業(yè)中處于較強(qiáng)地位，無論是產(chǎn)品還是服務(wù)，其高水平的能力始終貫穿于其中。公司成立于2007-07-13，旗下愛味客，已經(jīng)具有一定的業(yè)內(nèi)水平。公司承擔(dān)并建設(shè)完成食品、飲料多項重點項目，取得了明顯的社會和經(jīng)濟(jì)效益。多年來，已經(jīng)為我國食品、飲料行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)等的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。