鈴薯，又稱地蛋、土豆、洋山芋等，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物。馬鈴薯是糧食、蔬菜、飼料兼用的高產(chǎn)作物，由于塊莖含有較多的淀粉、豐富的維生素和賴氨酸等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種具有糧食和蔬菜、水果多重特點(diǎn)的優(yōu)良食品，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。我國是馬鈴薯生產(chǎn)大國，種植面積約為470萬公頃，年產(chǎn)量約6000萬噸，但由于受多種因素制約，對(duì)馬鈴薯的加工利用遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家，加工產(chǎn)品主要為粉條、粉絲、油炸馬鈴薯食品等。.鑒于國內(nèi)市場(chǎng)對(duì)馬鈴薯類食品的青睞，亟需開發(fā)我國馬鈴薯類加工產(chǎn)品。馬鈴薯雪花粉可以用來制作素食，適合素食主義者食用。半成品用土豆雪花全粉生產(chǎn)商

馬鈴薯雪花全粉的用途有哪些呢？30%-50%的面粉中加入50%-70%的馬鈴薯雪花全粉制成的糕點(diǎn)，其外觀和形狀與單單面粉制成的糕點(diǎn)基本相同。特別是蔥酥和奶桃酥不僅是塊狀的，而且內(nèi)部結(jié)構(gòu)中有均勻的小蜂巢，大小、厚度和表面顏色相同。除了蔥油或奶油的味道外，咀嚼時(shí)還有土豆的味道，味道清脆可口。如果將馬鈴薯雪花全粉直接用于制作各種月餅的糊皮餡，結(jié)構(gòu)緊湊，不僅能保持餡料中的水溶性或油溶性物質(zhì)，使其不向外滲透，不含油，餡心不干，味道不改變，而且表面豐滿有光澤，外形美觀，質(zhì)地柔軟可口，不粘牙，存放時(shí)間明顯延長。細(xì)粉雪花粉顆粒粉馬鈴薯雪花粉還具有一定的保健作用，可以*****和血糖。

近年來由于人們對(duì)“天然，低脂，美味，健康，方便快捷等“產(chǎn)品的需求，市場(chǎng)不斷涌現(xiàn)湯料和醬料產(chǎn)品；馬鈴薯雪花全粉作為采用天然馬鈴薯脫水干制而成的食材保留了馬鈴薯營養(yǎng)元素而廣受餐飲行業(yè)和食品工業(yè)歡迎，使用了馬鈴薯雪花全粉的產(chǎn)品能提高食品功能性以及符合現(xiàn)代健康食品消費(fèi)觀念。其應(yīng)用領(lǐng)域包括液體湯料和醬料、速溶湯料和醬料、餐飲冷熱醬料。產(chǎn)品功能和應(yīng)用效果：1、快速增加粘度，提升質(zhì)地，增加食品的穩(wěn)定性和延長保質(zhì)期；2、在醬料和湯料類產(chǎn)品內(nèi)增加產(chǎn)品功能性；3、增稠性穩(wěn)定；4、良好的鎖水性，耐酸耐鹽性，抗剪切性；5、增加風(fēng)味，光澤度好，口感豐富；6、提高凍融穩(wěn)定性，不析水。

馬鈴薯雪花全粉生產(chǎn)過程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性，使馬鈴薯全粉保留了天然馬鈴薯風(fēng)味．其應(yīng)用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等．所生產(chǎn)的產(chǎn)品有薯片專業(yè)用粉；膨化專業(yè)用粉；魚餌專業(yè)用粉。復(fù)合薯片生產(chǎn)工藝：將馬鈴薯淀粉，馬鈴薯薯粉（馬鈴薯雪花粉/馬鈴薯全粉）和其他成分在粉料混合機(jī)中均勻混合，混合均勻的粉料通過螺旋輸送器輸送到蒸煮擠出機(jī)，在蒸煮擠出機(jī)中，粉料與水均勻混合，蒸煮后擠出，擠出的面團(tuán)經(jīng)壓片機(jī)壓成理想的厚度，在成型機(jī)成型后，微波烘烤，調(diào)味，包裝。馬鈴薯雪花粉可以用來制作各種口味的沙拉、涼拌菜等。

馬鈴薯雪花全粉做什么吃,怎么做？1、可以做土豆泥。做法很簡單，如下：（1）馬鈴薯雪花粉與水以1:4的比例混合，（2）攪拌成泥（3）蒸熟，或者用油煎熟，任意添加喜愛口味調(diào)味料即可。2、馬鈴薯雪花全粉簡介：馬鈴薯雪花粉是脫水馬鈴薯制品中的一種，以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗，去皮，切片，預(yù)煮，冷卻，蒸煮，搗泥等工藝過程，經(jīng)脫水干燥而得到的片屑狀或細(xì)粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱馬鈴薯全粉．生產(chǎn)過程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性，使馬鈴薯全粉保留了天然馬鈴薯風(fēng)味。馬鈴薯雪花粉的制作過程中需要注意保持干燥，否則容易變質(zhì)。薯片用馬鈴薯粉

馬鈴薯雪花粉可以與蔬菜和肉類一起制作成煲湯等湯類食品。半成品用土豆雪花全粉生產(chǎn)商

馬鈴薯雪花粉是一種脫水馬鈴薯制品。以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)過清洗、去皮、切片、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、糖化等工序得到的片狀或細(xì)粉產(chǎn)品統(tǒng)稱為馬鈴薯全粉。在生產(chǎn)過程中保持了馬鈴薯細(xì)胞的完整性，使整個(gè)馬鈴薯粉保留了天然的馬鈴薯風(fēng)味。適用于速凍食品、膨化食品、面包、誘餌、快餐、嬰兒食品等。生產(chǎn)的產(chǎn)品包括薯片粉、膨化粉、誘餌粉。馬鈴薯雪花粉的生產(chǎn)制作可簡單分為三個(gè)步驟：1。把土豆洗干凈，在鍋里蒸一下。2、土豆去皮，切成0.5cm薄片，放入微波爐中去水分。必須控制好時(shí)間，土豆必須去掉水分，不要烤焦。之后，土豆變成餅干狀的薄片，在豆?jié){機(jī)中粉碎，制成雪花粉。半成品用土豆雪花全粉生產(chǎn)商

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司正式組建于2007-07-13，將通過提供以馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉等服務(wù)于于一體的組合服務(wù)。愛味客經(jīng)營業(yè)績遍布國內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務(wù)布局涵蓋馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉等板塊。隨著我們的業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展，從馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉等到眾多其他領(lǐng)域，已經(jīng)逐步成長為一個(gè)獨(dú)特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。值得一提的是，愛味客致力于為用戶帶去更為定向、專業(yè)的食品、飲料一體化解決方案，在有效降低用戶成本的同時(shí)，更能憑借科學(xué)的技術(shù)讓用戶極大限度地挖掘愛味客的應(yīng)用潛能。