土豆全粉是新鮮土豆的脫水產(chǎn)品，含有除土豆皮以外的所有土豆干物質(zhì)。由于土豆細胞顆粒的完整性在加工過程中得到了很大程度的保持，復(fù)水后的土豆全粉具有蒸制后新鮮土豆的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感。目前，土豆粉主要用于冷凍食品、膨化食品、吐司、誘餌、中式快餐、嬰兒食品等領(lǐng)域。沒有合格的原材料，就不可能生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。必須符合以下質(zhì)量要求生產(chǎn)土豆全粉所用的原料。（一）芽眼淺，外表光滑。（二）外形規(guī)正，直徑不小于30毫米，呈現(xiàn)圓形或橢圓形。（三）表皮無曬青色、無化學(xué)污染，無病、無霉?fàn)€。（四）干物質(zhì)含量大于20％；（五）還原糖含量小于0.25％；（六）切開后，酶化反應(yīng)弱，即斷面暴露在空氣中不易變色。（七）暴露在空氣中，蒸煮后，不易變色，即煮后變色反應(yīng)弱。土豆全粉可制成老年食用的多種營養(yǎng)食品等。包子馬鈴薯顆粒粉規(guī)格

土豆全粉以新鮮馬鈴薯為原料，是一種脫水馬鈴薯制品。脫水干燥而成的細顆粒、片狀或粉末狀產(chǎn)品，經(jīng)過清洗、去皮、精選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工序，統(tǒng)稱為土豆全粉。土豆全粉主要包括顆粒狀粉和雪花粉。成品稱為馬鈴薯“顆粒狀”全粉，以馬鈴薯細胞單體或多個細胞的聚合物的形式存在；通過滾筒干燥獲得的，其成品看起來像一片“雪花”，稱為馬鈴薯雪花粉。冷凍薯條是西式快餐的主要品種之一，又稱法式薯條，在歐美國家非常流行。近年來，薯條的需求量也與日俱增，西式快餐在我國大中城市及沿海地區(qū)日趨風(fēng)行。土豆泥用土豆粉雪花全粉采用土豆全粉制作的面食和糕點呈淡黃色。

土豆全粉和甘薯粉經(jīng)過一系列的加工過程，就會被制成我們通常使用的雪花粉。雪花粉的主要原料就是土豆全粉，當(dāng)我們使用它來調(diào)整餌料狀態(tài)時，它也相當(dāng)于給餌料中添加了土豆全粉，土豆全粉中含有精釀成分。此外，雪花粉中還帶有一種特殊的薯類香味，所以我們經(jīng)?？梢栽谄綍r的魚餌中找到它的身影。雪花粉是許多餌料的基礎(chǔ)，它很少單獨使用，因為它的附鉤性不是很好，所以通常與其他餌料一起使用，以增加餌料的霧化，減少餌料的比例，提高餌料的入口。

馬鈴薯雪花粉：在雪花粉的生產(chǎn)過程中，會導(dǎo)致少量水溶性成分的損失，蒸煮和破碎過程仍可能導(dǎo)致一定數(shù)量的細胞破裂。成品中還含有約7%的游離淀粉，因此在后續(xù)加工中表現(xiàn)出高粘度的特點。同時，采用滾筒干燥工藝，體積密度較小，成品粒徑較大，儲運成本較高。然而，能耗低、工藝流程短的技術(shù)特點，使雪花粉贏得了廣闊的市場，并呈現(xiàn)出可持續(xù)發(fā)展的趨勢。雪花粉生產(chǎn)采用滾筒烘干工藝。其生產(chǎn)工藝流程如下：原料一清洗一蒸汽去皮一切片一蒸煮一破碎一滾筒干燥一破碎一計量一包裝一成品入庫。土豆全粉可以增加食品的口感和營養(yǎng)價值。

馬鈴薯顆粒粉的生產(chǎn)特別注重保持馬鈴薯細胞的完整性。該工藝采使薯片在干燥過程中自然破碎成粉末，用流化床/氣流干燥和大量回填的路線。因此，馬鈴薯顆粒粉在儲運中的穩(wěn)定性優(yōu)于雪花粉，其粒徑細，容重高。其固有缺陷是設(shè)備投資大、生產(chǎn)工藝長、能耗高，生產(chǎn)成本略高于雪花粉。然而，由于顆粒狀粉末的細胞破裂少、粘度低，一些低成本的預(yù)糊化淀粉可以添加到下游產(chǎn)品的生產(chǎn)中來調(diào)整粘度，而實際成本低于直接使用雪花粉，因此也受到制造商的歡迎。土豆全粉可以用來制作各種炸雞和炸魚的粉。20目土豆雪花全粉價格

土豆全粉可以增加食品的口感和質(zhì)地。包子馬鈴薯顆粒粉規(guī)格

馬鈴薯椒鹽餅：將全粉與水按1:4的比例混合，靜置2分鐘，加入米粉，揉成面團，揉成條狀，分成25克面團，壓成圓形面團，像肉一樣包好，拍成圓形面餅；把面團浸在蛋黃里，把面包屑滾在上面?zhèn)溆?；將炒鍋放在大火上，加入色拉油燒至五成熟，加入馬鈴薯餅炸至松軟淡黃色，取出，待油七成熟，再加入土豆餅炸至金黃色；將油取出瀝干，放入盤子中，撒上胡椒鹽即可食用。馬鈴薯泥火腿卷：將全粉和水按1:4比例拌勻，靜置2分鐘;燒制雞蛋、蒜泥、番茄、薯泥、鹽和微量味精拌，裹進熟火腿薄片，即可食用。包子馬鈴薯顆粒粉規(guī)格

甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司是一家集研發(fā)、制造、銷售為一體的****，公司位于張掖市民樂生態(tài)，成立于2007-07-13。公司秉承著技術(shù)研發(fā)、客戶優(yōu)先的原則，為國內(nèi)馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉的產(chǎn)品發(fā)展添磚加瓦。主要經(jīng)營馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉等產(chǎn)品服務(wù)，現(xiàn)在公司擁有一支經(jīng)驗豐富的研發(fā)設(shè)計團隊，對于產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)要求極為嚴(yán)格，完全按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)和生產(chǎn)。愛味客為用戶提供真誠、貼心的售前、售后服務(wù)，產(chǎn)品價格實惠。公司秉承為社會做貢獻、為用戶做服務(wù)的經(jīng)營理念，致力向社會和用戶提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司嚴(yán)格規(guī)范馬鈴薯雪花全粉，馬鈴薯粉，馬鈴薯全粉，馬鈴薯顆粒粉產(chǎn)品管理流程，確保公司產(chǎn)品質(zhì)量的可控可靠。公司擁有銷售/售后服務(wù)團隊，分工明細，服務(wù)貼心，為廣大用戶提供滿意的服務(wù)。