雪花粉是小麥精華部分加工而成，而有的雪花粉里面也會(huì)用土豆作為原料，所以加工出來(lái)的面粉非常雪白。因?yàn)榭雌饋?lái)非常雪白，有點(diǎn)像雪花一樣，所以也叫做雪花粉了。雪花粉的顏色會(huì)比麥芯粉更白一些，所以有一些朋友非常愿意選雪花粉來(lái)做饅頭吃，做出來(lái)的饅頭非常雪白還有嚼勁，這是非常好的做饅頭的面粉。其實(shí)雪花粉的作用和普通面粉并沒有太大的差別，只是顏色更好一些，因此大家可以根據(jù)自己的需要來(lái)選擇。用雪花粉來(lái)做面食的話，我們可以將雪花粉當(dāng)做中筋面粉來(lái)使用，但外觀會(huì)更好一些，做出來(lái)面食看起來(lái)也更有食欲了。馬鈴薯雪花粉可作為香腸等多種食品的添加料。裹粉用馬鈴薯雪花全粉

為什么叫它雪花粉？答：它的名字是根據(jù)它的形狀來(lái)的，一片一片，形狀松松散散形似雪花。雪花粉主要起什么作用？答：它可以減輕餌料的一部分比重但減重效果很一般，（因?yàn)樗闹饕煞质鞘矸?，自身具有吸水和保水的特性，所以自重還是比較大的。）在魚餌中加入它的主要目的是增加餌料散化效果，還可以使餌料吸水后略微膨脹，讓餌團(tuán)入水后呈現(xiàn)逐層脫落的形態(tài)。（片狀雪花粉在餌料中吸水后膨脹，會(huì)向內(nèi)、向外“頂”包裹在它外邊的餌料從而導(dǎo)致餌料層層脫落。）調(diào)理食品裹粉雪花粉雪花粉雪花粉是指將馬鈴薯加工后得到的一種食品原料。

雪花粉主要是由馬鈴薯類經(jīng)脫水、干燥、膨化而制成的片狀物，商品餌的比重有大有小，粘性也不同。早期商品餌以馬鈴薯粉為主要原料，裝鉤的附鉤性比較差，拋鉤時(shí)常半途掉落，使人感到不適應(yīng)。然而，只要多加揉搓，馬鈴薯粉的粘性是會(huì)逐步增強(qiáng)的。而在餌料的粘性增強(qiáng)后，餌料的霧化效果卻有明顯降低。所以在改進(jìn)釣餌配方，特別是增強(qiáng)霧化效果的時(shí)候，是離不了雪花粉的。雪花粉配方：1、超誘50%+雪花粉30%，添加合適味型的餌料，適用于大個(gè)體魚類。2、雪花粉+草莓香精，搓餌釣鰱鳙，效果不錯(cuò)。3、顆粒飼料粉50%+雪花粉20%+味型餌料10%+拉絲粉20%，做成的拉餌，狀態(tài)也很好，適合黑坑滑口。

雪花粉的制作工藝是什么呢？首先將紅薯熟化，然后經(jīng)過打漿、立體旋轉(zhuǎn)烘干后再碎成同等規(guī)格的片狀，目前市面上的產(chǎn)品說明上通常還會(huì)說其制作過程中會(huì)經(jīng)過膨化這道工序。比較后制成的成品會(huì)根據(jù)“雪花”的規(guī)格分成不同的“目數(shù)”。目數(shù)越低，它的片徑越大。一般20目的雪花粉片徑在5毫米左右，40目雪花粉片徑2毫米，60目的在1毫米左右。我們?cè)谧灾茣r(shí)可以將土豆洗凈去皮，切成薄片后過水反復(fù)清洗幾次，將土豆表面的淀粉去除。然后用水煮或上鍋蒸熟，比較后把煮熟的土豆片晾干粉碎成大片后再過遍篩子就可以了。馬鈴薯雪花粉可直接調(diào)制土豆泥外。

過年北方人必吃的美食，餃子位列榜首毫無(wú)爭(zhēng)議。包餃子也成為了過年比較熱鬧的事情之一，只是不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，如今的面粉很多，不像以前只有兩種，一種雪花粉，一種標(biāo)準(zhǔn)粉，如今有普通面粉、特色面粉、雪花粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、麥芯粉……等，這些粉到底哪種適合做餃子呢？雪花粉，顏色很白，因?yàn)橄裱┗ㄒ粯?，所以叫雪花粉，它質(zhì)地比較的細(xì)，膳食纖維還有B族維生素含量都比較少，一般在中高級(jí)面點(diǎn)中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)。馬鈴薯雪花粉在方便、休閑食品生產(chǎn)中具有不可替代的重要地位。焙烤零食馬鈴薯雪花全粉定制

雪花粉既要講究手感，又要講究附著性。裹粉用馬鈴薯雪花全粉

雪花粉的制作原材料有兩種：一種是采用提取小麥的精華部分，然后經(jīng)過多種加工工序制作而成；另一種是采用土豆為原材料加工制作而成。雪花粉是經(jīng)過精加工而制成的一種面粉，因此它的顏色看起來(lái)非常白，就如同“雪花”一樣的潔白。雪花粉只是提取了小麥的精華，其加工工藝跟普通的面粉相差無(wú)幾，除了顏色更白以外，營(yíng)養(yǎng)成分與普通面粉基本一樣。雪花粉是提取小麥精華制作而成的面粉，顏色潔白、口感細(xì)膩潤(rùn)滑，常用來(lái)制作高級(jí)速凍餃子、面條、面包、膨化食品等。裹粉用馬鈴薯雪花全粉

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