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企業(yè)商機(jī)
土豆粉基本參數(shù)
  • 品牌
  • 愛(ài)味客
  • 產(chǎn)品類(lèi)別
  • 薯片
  • 售賣(mài)方式
  • 包裝
土豆粉企業(yè)商機(jī)

土豆主食不只有饅頭和面條,在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),琳瑯滿目的小吃、糕點(diǎn)、菜肴不但征服了嘉賓舌尖上的味蕾,更是突破了很多人對(duì)土豆的傳統(tǒng)認(rèn)知。包括饅頭、面條、米粉、復(fù)配米四種食品,對(duì)應(yīng)全國(guó)大部分地區(qū)的消費(fèi)者;西北和華北地區(qū)很早就有將土豆做成主食吃的傳統(tǒng),當(dāng)?shù)乩习傩瞻淹炼勾虺蓾{搗成泥,蒸煮烤炸各顯神通,做成搗糕、馓子、馕等等特色美食。而在西南地區(qū),傳統(tǒng)的糍粑,年糕、米線等地方小吃,一部分已經(jīng)走上了土豆加工的工業(yè)化生產(chǎn)線。面粉每噸成本只可以購(gòu)買(mǎi)到面粉四到五成的土豆粉。20目馬鈴薯雪花全粉廠家排名

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土豆粉以新鮮土豆為原料,經(jīng)清洗,去皮,切片,預(yù)煮,冷卻,蒸煮,搗泥等工藝過(guò)程。由于土豆粉具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和抗氧化活性,利用紫土豆粉花青素含量高的特點(diǎn),研究在豬肉香腸中添加一定量紫土豆粉對(duì)其品質(zhì)的影響,發(fā)現(xiàn)紫土豆粉可以作為一種天然的抗氧化劑,添加2%的紫土豆粉與添加0.1%的丁基羥基甲苯(BHT)抗氧化作用相同。將土豆粉和菠菜葉粉作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑加入方便食品中,可提高方便食品中蛋白質(zhì)、粗纖維和礦物質(zhì)的含量。有相關(guān)研究表明,土豆粉還可成功添加到蝦片、奶茶和沙拉醬中,均可改善產(chǎn)品品質(zhì)。80目土豆粉多少錢(qián)土豆粉實(shí)際產(chǎn)量和市場(chǎng)需求量不大。

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現(xiàn)在,我國(guó)常年種植土豆8600多萬(wàn)畝,年產(chǎn)鮮薯9000多萬(wàn)噸。土豆是我國(guó)繼小麥、水稻、玉米之后的第四大主糧。近年來(lái),在國(guó)家主糧化戰(zhàn)略的推動(dòng)下,土豆在日益豐富著國(guó)人的餐桌,土豆吃法雖各地有異,但各地區(qū)各民族的土豆特色美食有幾百上千種。與此同時(shí),土豆粉在主食化加工領(lǐng)域日新月異,新品頻出,目前已開(kāi)發(fā)出了四大類(lèi)產(chǎn)品:一是大眾主食化產(chǎn)品:包括饅頭、面條、米粉、復(fù)配米四種食品,對(duì)應(yīng)全國(guó)大部分地區(qū)消費(fèi)者的主食習(xí)慣。西北和華北地區(qū)很早就有將土豆做成主食吃的傳統(tǒng)。

土豆粉主要有顆粒粉和雪花粉兩大類(lèi)。其成品以土豆細(xì)胞單體或幾個(gè)細(xì)胞的聚合體形態(tài)存在的,被稱(chēng)之為土豆“顆?!狈?;以滾(輥)筒干燥的方式獲得,其成品形體象“雪花”片狀的,被稱(chēng)之為土豆雪花粉。土豆粉具有抗氧化的功效與作用。土豆是一種高熱量食物,每100克土豆粉含有大約300卡路里,有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,其中含有大量的維生素,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于胡蘿卜和卷心菜。其中維生素B能有效滋養(yǎng)神經(jīng),維生素C能起到抗氧化作用,增強(qiáng)人體抵抗力,美白肌膚。適量食用一些土豆也可以****,并有助于有效緩解糖尿病。土豆粉是土豆塊莖加工產(chǎn)品的一個(gè)大類(lèi)。

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我國(guó)的土豆粉生產(chǎn)能力為45萬(wàn)噸,但實(shí)際產(chǎn)量和市場(chǎng)需求量只有10萬(wàn)噸左右。土豆粉是一種低脂肪、低糖分、低熱量、高蛋白的食品原料。目前,土豆粉主要運(yùn)用于冷凍食品、彭化食品、吐司面包、餌料、中式快餐食品、寶寶食品等領(lǐng)域。土豆粉營(yíng)養(yǎng)如此之全方面、豐富,應(yīng)用又如此普遍,為什么與其它土豆產(chǎn)品相比,市場(chǎng)占有份額及需求量不大呢?成本太高。一噸粉的生產(chǎn)成本非常的高,從而會(huì)導(dǎo)致它的銷(xiāo)售價(jià)也很高,這對(duì)很多食品企業(yè)而言,粉是用不起的貴族原料,會(huì)導(dǎo)致土豆粉很難找到銷(xiāo)售點(diǎn)。土豆粉低脂肪、低糖分、低熱量、高蛋白。80目土豆粉多少錢(qián)

復(fù)水后的土豆粉具有新鮮土豆蒸熟后的營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味和口感。20目馬鈴薯雪花全粉廠家排名

去皮后的土豆被切片機(jī)切成8毫米~10毫米的片(薯片過(guò)薄會(huì)使成品風(fēng)味受到影響,干物質(zhì)損耗也會(huì)增加),并注意防止切片過(guò)程中的酶促褐變。斷粒蒸煮的目的是使土豆熟化,以固定淀粉鏈。先經(jīng)預(yù)煮,溫度為68℃,時(shí)間15min后蒸煮,溫度為100℃,時(shí)間15分鐘~20分鐘;之后在混料機(jī)中將蒸煮過(guò)的土豆片斷成小顆粒,粒度為0.15毫米~0.25毫米。土豆顆粒在流化床中降溫,溫度為60℃~80℃,直到淀粉老化完成。要盡可能使游離淀粉降至1.5%~2.0%,以保持產(chǎn)品原有風(fēng)味和口感。20目馬鈴薯雪花全粉廠家排名

甘肅愛(ài)味客馬鈴薯加工有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè),技術(shù)力量雄厚。愛(ài)味客是一家有限責(zé)任公司企業(yè),一直“以人為本,服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù),持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),具有馬鈴薯雪花全粉,馬鈴薯粉,馬鈴薯全粉,馬鈴薯顆粒粉等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。愛(ài)味客以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念,打造高指標(biāo)的服務(wù),引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。

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馬鈴薯土豆全粉的選購(gòu)要點(diǎn)有哪些?選擇品牌:在選購(gòu)馬鈴薯土豆全粉時(shí),選擇品牌和正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)更為可靠。品牌通常擁有更好的生產(chǎn)工藝和原材料質(zhì)量,能夠保證產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。同時(shí),正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)可以避免購(gòu)買(mǎi)到假冒偽劣產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)。查看保質(zhì)期:選購(gòu)馬鈴薯土豆全粉時(shí),要特別注意查看產(chǎn)品的保質(zhì)期。保質(zhì)期較長(zhǎng)的產(chǎn)品通常具有更好的品質(zhì)和更穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí),也要避免購(gòu)買(mǎi)過(guò)期或即將過(guò)期的產(chǎn)品。了解馬鈴薯土豆全粉的生產(chǎn)過(guò)程對(duì)于選購(gòu)產(chǎn)品也非常重要。完善的馬鈴薯土豆全粉通常采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝,如低溫干燥、氣流粉碎等,這樣可以更好地保留馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分和口感。同時(shí),生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何化學(xué)物質(zhì)和人工色素等添加劑,能夠保證產(chǎn)品...

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