甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司的產品廣泛應用于休閑食品,馬鈴薯制品,市場很大,可前來咨詢合作。我國的全粉加工主要采用歐洲的設備和工藝,其加工以新鮮馬鈴薯為原料,經清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程,然后脫水干燥成為品質全粉產品。我國是全球馬鈴薯生產大國,年種植馬鈴薯8600多萬畝,產鮮薯1億多噸。馬鈴薯栽培覆蓋全國15個主產省區(qū)。因此,對馬鈴薯全粉生產而言,我國擁有充裕的原料基礎。馬鈴薯原糖含量高,成品色澤深。液體湯料和醬料馬鈴薯全粉定制
咖哩馬鈴薯可樂餅:材料馬鈴薯2顆、水煮蛋1顆、白醬2大匙、馬鈴薯全粉適量、蛋液適量、咖哩醬適量。1、馬鈴薯蒸熟后趁熱搗成泥,水煮蛋切成小塊;2、放入兩大匙的白醬,白醬可以用市售的,也可以自己做(一大匙奶油加熱融化后,放入1又1/2匙的面粉炒2~3分,倒入1/2杯的牛奶,煮志稠狀);3、加點鹽巴與胡椒粉調味;4、準備蛋液與,馬鈴薯全粉;5、馬鈴薯泥用保鮮膜壓緊成橢圓狀,依序沾蛋液與粉類(如果有面包粉也可以面粉→蛋液→面包粉);6、放入油鍋中炸至金黃色。美味的咖哩馬鈴薯可樂餅就做好啦。土豆泥用土豆粉經銷商不同品種的馬鈴薯,其干物質含量、薯內色澤、芽眼深淺、還原糖含量以及龍葵素的含量等都有明顯差異。
馬鈴薯全粉包括顆粒全粉和雪花全粉。其成品主要以馬鈴薯細胞單體或幾個細胞的聚合體的形態(tài)存在的,被稱之為馬鈴薯“顆?!比?;以滾(輥)筒干燥的方式獲得,其成品形體象“雪花”片狀的,被稱之為馬鈴薯雪花全粉。據(jù)營養(yǎng)學家介紹,馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分、低熱量、高蛋白的食品原料,并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1、VB2、VC和礦物質鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分,可制成從嬰兒到老年各個不同年齡階段的好的營養(yǎng)食品。
洋芋糊糊湯面條:下湯面條之前,在湯水中加入一到兩把薯粉,無需多煮,即可下入面條,這樣做好的湯面條,就別提有多香了。薯粉丸子:馬鈴薯全粉一斤,涼水3兩,和成面團,揉成核桃大小的丸子,在事先備好的淀粉糊中給丸子“洗個澡”,隨即放入沸騰的油鍋內煎炸,油溫不宜太高,炸至初顯金黃色即可出鍋,即成香酥可口的薯粉丸子。薯粉稠飯:做珍子稠飯時,放入少量薯粉,味道會非??煽凇J矸巯闼诛灒豪语炛霸诎l(fā)好的面中加入與面等量的薯粉,烙出的餅又香又酥,和面時加適量的糖水味道更佳。馬鈴薯饅頭:馬鈴薯全粉15%,少量泡打粉,發(fā)酵粉和面粉混勻,加水和成面團,做成饅頭醒發(fā)1小時,蒸熟。饅頭質地蓬松口感鮮美。馬鈴薯全粉具有新鮮馬鈴薯蒸熟后的營養(yǎng)、風味和口感;
農業(yè)部于2015年提出馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,預期2020年馬鈴薯產量一半以上作為主糧食用。戰(zhàn)略提出后,食品領域掀起了馬鈴薯主糧產品研究熱潮。馬鈴薯主糧化將實現(xiàn)馬鈴薯由副食向主食的消費轉變,利用馬鈴薯加工饅頭、面條等主食,使我國人們的主食消費由溫飽向健康轉變,屆時馬鈴薯將成為我國的第四大主糧。馬鈴薯營養(yǎng)豐富,具有多種保健功能,但鮮薯水分含量大且不易儲存,加工成馬鈴薯全粉后既能保持馬鈴薯的營養(yǎng)成分和風味物質,又能方便馬鈴薯系列主食的加工與開發(fā)。馬鈴薯全粉可以制作出口感柔軟、香甜可口的馬鈴薯全粉面條。大西洋馬鈴薯全粉
馬鈴薯全粉是一種由馬鈴薯制成的粉狀食品。液體湯料和醬料馬鈴薯全粉定制
馬鈴薯全粉可以用于制作多種美食或菜肴,包括餅干、面包、煎餅、面條、糕點、湯粥、蛋糕、果凍和燉菜等。通過了解食材特性、選擇合適的烹飪方法、搭配多樣食材、注意火候和調味以及創(chuàng)意發(fā)揮等方面的技巧,可以烹飪出美味的馬鈴薯全粉菜肴。這些菜肴不僅美味可口,而且富含營養(yǎng)價值,可以為我們的健康提供有益的貢獻。如何用馬鈴薯全粉制作糕點或面包?馬鈴薯全粉是一種營養(yǎng)豐富的食材,它含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,而且具有天然的馬鈴薯香味。將馬鈴薯全粉用于制作糕點或面包,不僅可以增加食物的口感和營養(yǎng)價值,還可以為糕點或面包帶來獨特的馬鈴薯風味。本文將介紹如何使用馬鈴薯全粉制作糕點或面包的方法和技巧。液體湯料和醬料馬鈴薯全粉定制
馬鈴薯全粉加工工藝之后,充分考慮到國內原料、能源、人力資源、配套設備等的具體情況,以及投資環(huán)境的特點,精心設計,精心制造,在經過大量的科學實驗和研究的基礎上,成功地研制出成套的馬鈴薯全粉生產線和先進的生產工藝。目前,應用該成套設備和生產工藝生產出的馬鈴薯全粉產品質量,已接近和達到歐洲同類產品水平,其再加工的后續(xù)產品已銷往歐盟市場。馬鈴薯顆粒全粉的生產工藝流程為:原料→清洗→蒸汽去皮→干刷去皮→清洗→分檢→切片→清洗→漂燙→冷卻→蒸煮→制泥→回填混合→篩分→調質→干燥→篩分→二次干燥(滅菌)→冷卻→篩分→包裝→成品。馬鈴薯全粉有助于穩(wěn)定血糖水平,適合糖尿病患者食用。80目馬鈴薯全粉生產廠家馬鈴薯...