馬鈴薯全粉是以鮮馬鈴薯經(jīng)多道工藝制成的含水量在10%以下的粉狀或顆粒狀產(chǎn)品,這種加工工藝雖經(jīng)干燥脫水,但使其產(chǎn)品極大地保證了細胞結構的完整性,除含有全部淀粉而外,其他成分基本保留。其復水產(chǎn)品保持了馬鈴薯所具備的口感、風味和各種營養(yǎng)成分。馬鈴薯全粉主要包括顆粒粉和雪花粉兩種產(chǎn)品。馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種。以新鮮馬鈴薯為原料,經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程,經(jīng)脫水干燥而得的細顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為馬鈴薯全粉。馬鈴薯全粉是一種由馬鈴薯制成的全糧食品,富含膳食纖維和維生素。25KG馬鈴薯雪花全粉加工制作
馬鈴薯全粉相比較鮮馬鈴薯而言,馬鈴薯全粉避免了鮮馬鈴薯的上述弊病,它可長時間安全儲存,又方便集運,極大的降低了儲運成本;在食用方面它能方便地與其他主食混合搭配,并能使其他食材的性能向好的方面發(fā)展、轉(zhuǎn)化,還可使各種食材的營養(yǎng)實現(xiàn)互補。可以毫不夸張地說:馬鈴薯全粉就是馬鈴薯主糧化的金鑰匙。目前,可連續(xù)化作業(yè)的馬鈴薯全粉生產(chǎn)線,由所配置的可編程邏輯控制器技術(PLC)實現(xiàn)感應監(jiān)控和自動化控制系統(tǒng)管理,整套加工生產(chǎn)線及控制設備已經(jīng)達到和部分超過國際先進水平。寵物用馬鈴薯全粉生產(chǎn)商馬鈴薯全粉在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1等營養(yǎng)成分,所以減脂期間可食用。
馬鈴薯全粉食用方法:1.早餐土豆奶:半公斤鮮牛奶或2湯匙奶粉,加一杯開水,加2湯匙土豆雪花粉,攪拌均勻,形成一杯風味濃郁的紅薯奶。2.早餐土豆粉粥:2湯匙燕麥粥、1湯匙奶粉和2湯匙土豆粉。用400毫升(8兩)沸水沖洗,形成一碗美味的土豆面粥。3.土豆泥水餃:加入1公斤土豆粉、鹽、調(diào)味料和蔥花,或加入少量發(fā)菜絲,滴2湯匙食用油,加入4兩冷水,攪拌均勻,形成美味的土豆泥水餃。4.在餃子里加入少量紅薯粉和紅薯粉。加入少量紅薯油和少量紅薯粉。餃子要提前攪拌。5.土豆泥湯面:在湯面之前,在湯中加入一兩把土豆粉,不要再煮了。這樣,準備好的湯面就不會提及它們有多香了。
如何選購品質(zhì)的馬鈴薯全粉?注意產(chǎn)品的包裝和儲存條件:品質(zhì)的馬鈴薯全粉品牌通常會采用密封性良好的包裝材料,以保持產(chǎn)品的干燥、衛(wèi)生和新鮮度。消費者在選購時應關注產(chǎn)品的包裝是否嚴密、無破損,并注意查看保質(zhì)期和保存方法等信息。此外,應將馬鈴薯全粉存放在陰涼通風的地方,避免陽光直射和潮濕環(huán)境,以確保產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定。選購品質(zhì)的馬鈴薯全粉需要綜合考慮多個方面因素。消費者在選購時應關注產(chǎn)品的原料來源、加工工藝、營養(yǎng)成分、其他消費者的評價和品牌的信譽度等方面因素,以挑選到符合自身需求的品質(zhì)高馬鈴薯全粉。同時,合理搭配其他食材,保持均衡飲食和健康的生活方式也是非常重要的。通過掌握選購技巧和方法,消費者可以更好地享受到馬鈴薯全粉帶來的美味與營養(yǎng)價值。因利潤豐厚,目前黑龍江、內(nèi)蒙古、河北、甘肅等地的在建馬鈴薯全粉項目較多。
馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C,其所含的維生素C是蘋果的10倍,且耐加熱。有營養(yǎng)學家做過實驗:0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個人一晝夜消耗所需要的維生素。以新鮮馬鈴薯為原料,經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程,經(jīng)脫水干燥而得的細顆粒狀、片屑狀或粉末狀產(chǎn)品統(tǒng)稱之為馬鈴薯全粉。國家推動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,讓小土豆成為餐桌上的主食,既要用全粉制成饅頭、面條等以及綜合利用產(chǎn)品,更是著眼于馬鈴薯高產(chǎn)、全粉營養(yǎng)性、易貯藏等特點的選擇。馬鈴薯全粉是一種低脂肪的食品,適合追求健康飲食的人群。25KG馬鈴薯粉供應商
馬鈴薯全粉具有良好的保濕性,可以使面食更加柔軟可口。25KG馬鈴薯雪花全粉加工制作
甘肅愛味客引進全球良好的馬鈴薯全粉生產(chǎn)設備及技術工藝,精選每一顆馬鈴薯,采用地下良好的水源進行加工,產(chǎn)品還原糖低、穩(wěn)定性高、細胞完整度高、吸水性高,同時根據(jù)客戶生產(chǎn)工藝需求,提供不同品種、不同密度、不同粘度的馬鈴薯全粉,產(chǎn)品各項理化指標達到歐盟標準,良好的產(chǎn)品品質(zhì)得到了客戶的普遍信賴。早餐薯奶:新鮮牛奶半斤或奶粉2湯匙加開水一杯,加入馬鈴薯雪花粉2湯匙,攪勻后即成一杯香味濃郁的薯奶。早餐薯粉粥:燕麥片2湯匙,奶粉1湯匙,薯粉2湯匙,用400ml(8兩)開水沖化,即成一碗美味薯粉粥。25KG馬鈴薯雪花全粉加工制作
馬鈴薯全粉的主要用途有哪些?食品制作:馬鈴薯全粉因其豐富的營養(yǎng)成分和良好的加工性能,被普遍應用于各種食品制作中。(1)烘焙食品:在烘焙食品中,馬鈴薯全粉可以作為主要的原料之一,用于制作餅干、面包、蛋糕等。它能夠提供酥脆的口感和良好的保濕度,提高食品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。(2)調(diào)味品:馬鈴薯全粉可以作為調(diào)味品的原料,如薯片、薯條等零食,提供天然的馬鈴薯香味和口感。(3)湯品:在制作各種湯品時,加入適量的馬鈴薯全粉可以使湯品更加濃稠,增加口感和營養(yǎng)價值。(4)面食制品:在制作面條、餃子皮等面食制品時,添加一定比例的馬鈴薯全粉可以提高制品的彈性和口感。馬鈴薯全粉的加工:原料選擇原料的優(yōu)劣對制備成品的質(zhì)量有...