基礎(chǔ)知識提問與回答：過冷水冰漿制冰的原理是什么？答：一般我們會認(rèn)為水的凝固點為 0℃，也就是水在 0℃以下會凍結(jié)，但實際上，水在 0℃以下仍會以過冷水的型態(tài)存在，這是因為由液態(tài)水轉(zhuǎn)變成冰的過程存在有一個能量狀態(tài)，水需要克服這個能量障礙才能結(jié)冰。結(jié)冰過程需要兩個關(guān)鍵因素：凝結(jié)核和低溫。普通的自來水較低可以形成-5℃～-6℃的過冷水，所以只要控制好溫度、材料、結(jié)構(gòu)、流速、壓力等參數(shù)，就可以確保穩(wěn)定地產(chǎn)生-2℃的過冷水，過冷水進(jìn)入冰漿發(fā)生器中，冰漿發(fā)生器提供凝結(jié)核，過冷水即成為冰漿（冰水混合物），儲存在蓄冰罐中。某農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)采用冰漿蓄冷技術(shù)，減少產(chǎn)品損耗，提高產(chǎn)品質(zhì)量。湖南氣體射流冰漿蓄冷廠家

冰漿的普遍用途：1、牛奶、啤酒生產(chǎn)過程冷卻和冷藏；2、水、海產(chǎn)品保鮮；3、魚蝦禽肉加工冷藏；4、蔬菜、水果、花卉保鮮；5、人造滑雪場；6、礦井降溫冷卻；7、石油、化工、染料、鋼鐵、醫(yī)藥等各種生產(chǎn)過程的冷卻；8、地鐵、超市、辦公樓空調(diào)系統(tǒng)，綜合來講冰漿蓄冷適用于幾乎所有的具有3：1以上分時電價差的用冷大戶項目。項目是否適合冰漿蓄冷需要滿足以下幾個主要條件：1、主機是否能改造為雙工況，或者是否可以新增雙工況主機；2、蓄冰池和冰漿機組是否有場地置放；3、是否有3：1以上的蓄冰電價，或者需要“移峰填谷”的用冷需求。當(dāng)以上三個條件具備，項目才基本具備了蓄冰實施的可能。安徽工業(yè)冰漿蓄冷服務(wù)商新型制冷劑的研究與應(yīng)用，將進(jìn)一步提高冰漿蓄冷的性能。

冰漿跨季節(jié)蓄冷涉及以下幾個關(guān)鍵技術(shù):1、如何高效、低成本地蓄冷：蓄冷周期內(nèi)的低價電力制冷（低谷電、可再生的發(fā)電的富余電、等等）；蓄冰槽內(nèi)的溫度管理（水溫分層、斜溫層控制等等）、中短周期操作策略等。2、如何高效地用冷：蓄冰槽內(nèi)的溫度管理（蓄冷-放冷）；冷能品位的梯級利用（直接換熱-制冷機組提冷、除濕（溫濕度單獨控制等）、大溫差供冷等等）。3、如何構(gòu)建大型人工儲冷設(shè)施：結(jié)構(gòu)對性能的影響（能效、儲能效率、等效循環(huán)次數(shù)等）、對環(huán)境的影響等；選址、投資分析、盈利模式等等。

過冷水冰漿系統(tǒng)的常見的故障是什么？如何解決？答：過冷水冰漿較常見的故障是冰堵。冰漿系統(tǒng)在設(shè)計時，已經(jīng)考慮了冰堵的可能性，設(shè)計了容錯量。由于冰水分離器或其它原因引起冰堵的概率極低，一般一年只有若干次。冰堵偶然發(fā)生時，系統(tǒng)會自動檢測溫度、壓力和流量，自動關(guān)閥、融冰、恢復(fù)正常，整個過程不超過15分鐘。如果在一小時內(nèi)冰堵兩次以上，系統(tǒng)會報警，制冷主機停機，這時需要請專業(yè)人員維護(hù)檢修。冰漿機組為不銹鋼非運動部件組成，沒有致命故障發(fā)生的可能，設(shè)備的使用壽命極長，不存在老化現(xiàn)象，相比其它蓄冰設(shè)備，性價比更高。冰漿蓄冷技術(shù)的創(chuàng)新之處在于利用冰的熱力學(xué)特性，實現(xiàn)高效制冷。

在常規(guī)的空調(diào)系統(tǒng)中，6℃/12℃的供/回水溫度所產(chǎn)生的冷量約為25kJ/kg，這主是由于水的顯熱容量較小，而采用冰漿作載冷劑可以減小所需的循環(huán)量。冰漿與冷水的供冷量比較。冰漿的供冷量是隨著冰晶的濃度而變化的，如當(dāng)冰晶的濃度為20%、冰晶的供/回水溫度為0℃/13℃時，其冷量比為4.8，則其提供的冷量為120kJ/kg。冰漿溶液的傳熱系數(shù)隨其流量和濃度的變化。從圖中可知:傳熱系數(shù)是隨著流量的增加而增加、隨著冰漿濃度的增加而減小。這是由于冰漿濃度的增加減小了溶液的擾動，通過換熱器的流動是層流而不是紊流。盡管在較高冰漿濃度下，其傳熱系數(shù)下降，但由于微小的冰晶增加了其傳熱表面積，以及具有較大的傳熱溫差，仍然使其具有較高的傳熱量。冰漿蓄冷技術(shù)的推廣與應(yīng)用，將促進(jìn)制冷行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。湖南氣體射流冰漿蓄冷廠家

冰漿蓄冷技術(shù)為城市制冷提供了新的解決方案，緩解熱島效應(yīng)。湖南氣體射流冰漿蓄冷廠家

冰漿發(fā)生裝置，常用的產(chǎn)生冰漿的方法有如下幾種：過冷法、刮削法、噴射法和真空法等。過冷法，過冷法冰漿發(fā)生系統(tǒng)。在過冷換熱器中，水被過冷到-2℃，當(dāng)其離開過冷器時，大約2.5%的過冷水變成冰晶，其余大部分仍是液相，產(chǎn)生的冰晶落入蓄冷槽，在蓄冷槽內(nèi)由于冰、水的密度差，冰晶聚集在蓄冷槽的上部，而水儲存在蓄冷槽的下部，其水溫仍保持約0℃。夜間低谷時，蓄冷系統(tǒng)產(chǎn)生冰晶，使蓄冷槽內(nèi)的冰晶濃度達(dá)到20%—30%；白天高峰時，蓄冷槽底部的冷水被送到空調(diào)末端換熱器中向房間供冷。湖南氣體射流冰漿蓄冷廠家