以下，跟小編一同探索醬香老酒的正確品鑒之道，從這一杯開始，品味人生。品鑒前的準(zhǔn)備：選擇合適的品鑒環(huán)境：品鑒醬香老酒時(shí)，應(yīng)選擇一個(gè)安靜、整潔、光線柔和的環(huán)境，避免嘈雜和強(qiáng)烈的光線干擾品鑒過(guò)程。準(zhǔn)備品鑒工具：品鑒醬香老酒時(shí)，通常需要準(zhǔn)備一些專業(yè)的品鑒工具，如品鑒杯（如茅臺(tái)杯）、品鑒紙、溫度計(jì)等。品鑒杯的選擇尤為重要，其形狀和材質(zhì)能夠更好地展現(xiàn)酒體的香氣和口感。調(diào)整心態(tài)：品鑒醬香老酒是一種享受，需要放松身心，摒棄雜念，以平和的心態(tài)去感受酒體的魅力。每一瓶老醬酒，都是歷史的鑒證，歲月的見證。十五年老醬酒口感如何

“醬酒越陳越香”其中的科學(xué)原理是什么呢？酒陳的時(shí)間越長(zhǎng)，各種物質(zhì)分子融合的越緊密，口感越好。酒，是由乙醇、水以及1%的微量物質(zhì)組成的。但這些物質(zhì)混合在一起的時(shí)候，并非完美的融合。但要令物質(zhì)更好地融合，還需要時(shí)間磨合期。3年、5年、10年……適應(yīng)彼此的、井然有序的水—乙醇溶液的結(jié)構(gòu)進(jìn)行排列。酒與水分子就能達(dá)到完美的融合，我們喝到的酒口感就越來(lái)越細(xì)膩綿柔。有一點(diǎn)需要注意：對(duì)于醬酒來(lái)說(shuō)，只有固態(tài)法發(fā)酵的優(yōu)良純糧酒，才適合長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，而且酒至少在50度以上才有意義。品質(zhì)低劣的醬酒儲(chǔ)存的時(shí)間再長(zhǎng)，品質(zhì)也不會(huì)變好，而且口感會(huì)變得更差。度數(shù)過(guò)低的酒，貯藏時(shí)間長(zhǎng)了變的寡淡無(wú)味，更是沒(méi)有意義。云南純釀老醬酒品味老醬酒，是一種對(duì)生活品質(zhì)的追求與珍視。

其實(shí)越是大酒廠、大品牌，對(duì)酒的品質(zhì)控制就越嚴(yán)格，小酒廠可能會(huì)出現(xiàn)售賣新酒的情況，但大廠基酒存量足夠，只要不盲目擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，酒水基本是儲(chǔ)存足夠的年份才出廠。醬香型白酒在儲(chǔ)存上更是不可缺少，因?yàn)獒u香酒香氣物質(zhì)多，新酒和儲(chǔ)存一段時(shí)間的酒之間的差距簡(jiǎn)直是天差地別；而每存一年，醬酒基本升值20左右，對(duì)商家來(lái)說(shuō)，賣陳酒比新酒更有利潤(rùn)，所以也不用擔(dān)心儲(chǔ)存年限不足的問(wèn)題。另外也提醒各位酒友，不用盲目追求年份。酒雖沒(méi)有保質(zhì)期，卻有一個(gè)較佳試飲期，一般清香型白酒三到五年，濃香型五六年，醬香型八年到十五年；如果是酒精度較低的酒，則儲(chǔ)存時(shí)間要相應(yīng)減少，低度酒沒(méi)有太大儲(chǔ)存價(jià)值。

而年份醬酒呢，一般是指采用年份基酒+老酒的形式進(jìn)行勾調(diào)的優(yōu)良醬酒，比如白九仙白云十，10年份醬酒，以藏齡10年的醬酒為基礎(chǔ)酒體，再通過(guò)和年份更久遠(yuǎn)的醬酒進(jìn)行適宜比例的勾調(diào)，較終才能呈現(xiàn)出酒體協(xié)調(diào)、口感俱佳的醬香?？偟膩?lái)說(shuō)，不管是年份醬酒還是老醬酒，選酒時(shí)，選擇符合自己口味和對(duì)身體健康有益的好酒更合適！好酒當(dāng)如貴州白九仙醬香型白酒，白九仙酒作為真年份坤沙珍釀，精選貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)本地紅纓子糯高粱、優(yōu)良小麥和赤水河之水等原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用傳統(tǒng)大曲釀酒工藝“12987”精心釀制而成，酒體層次豐滿，幽雅細(xì)膩，醬香醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。每一場(chǎng)精彩的聚會(huì)，老醬酒都是不可或缺的美味佳品。

首先來(lái)說(shuō)說(shuō)老醬酒，優(yōu)良的老醬酒，是指采用純糧和“12987坤沙工藝釀造，且自然放置12年以上，未經(jīng)勾調(diào)或其他加工的醬酒。要想成為這樣的老酒，必須滿足以下要求：1、必須是純糧食、且采用坤沙釀酒工藝，只有這樣釀出來(lái)的醬酒能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，保存起來(lái)才有價(jià)值。2、需要擁有較高酒精濃度，50度以上的醬酒，儲(chǔ)存時(shí)會(huì)發(fā)生醇釀微生物反應(yīng)，同時(shí)保持酒的濃度，一般53度左右的醬酒，是較為優(yōu)良的醬酒，如貴州白九仙醬香白酒，合適的酒精濃度，才能讓酒的保存更有價(jià)值。3、保存環(huán)境，老酒的保存對(duì)環(huán)境要求較高，必須保證遠(yuǎn)離陽(yáng)光，保證密封，一旦走酒會(huì)喪失好酒價(jià)值。飲用老醬酒時(shí)，醬香在舌尖綻放，仿佛帶你回到那段悠久的歲月。純糧老醬酒廠家

老醬酒是一種情感的寄托，讓人們?cè)谄肺吨兄匦禄匚哆^(guò)去。十五年老醬酒口感如何

廣州星河灣酒業(yè)憑借其擁有的罕見醬酒老原酒資源，秉承高級(jí)醬酒“五大標(biāo)準(zhǔn)”，依托兩大主要資源——窖藏二三十年的基酒和罕有的百年調(diào)味老酒，沿襲多重勾調(diào)絕藝，完整再現(xiàn)中國(guó)醬酒傳統(tǒng)，其老醬香型白酒價(jià)值隨年份而遞增的優(yōu)勢(shì)，越來(lái)越受到酒類愛(ài)好者、收藏家的高度關(guān)注，成為中國(guó)老醬香白酒新時(shí)代下的傳承者。它不斷追求超越，再創(chuàng)傳統(tǒng)醬酒高級(jí)新品類，正式進(jìn)軍高級(jí)白酒行業(yè)，攀越中國(guó)傳統(tǒng)醬酒歷史新高度。經(jīng)過(guò)時(shí)光的雕琢，調(diào)味酒從透明到微黃，然后變成褐色的膠狀物。每一滴，都具有極強(qiáng)的包容力、覆蓋力和穿透力。中國(guó)有名的白酒專業(yè)人士梁邦昌笑稱：如此稀缺的調(diào)味酒，只用牙簽上的一滴，就能調(diào)制出天下的美酒風(fēng)味。十五年老醬酒口感如何