蘭州牛肉面——從配料和烹制方式來(lái)看，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的慢火燉制，肉和辛香料中的大量谷氨酸、鳥昔酸、肌昔酸等提鮮成分浸出到湯中，無(wú)論聞著還是喝起來(lái)都其鮮美。此外，蘭州牛肉面的面條適應(yīng)性很廣，樣數(shù)豐富又筋道，男女老少皆宜。蘭州牛肉面的面型從如發(fā)絲般的“一窩絲”到像皮帶一般寬的“大寬”，總共有十幾種。老人、小孩喜歡吃細(xì)軟的毛細(xì)、細(xì)面，女性喜歡吃二細(xì)、三細(xì)，男性喜歡吃三細(xì)、韭葉、二寬。此外，蘭州牛肉面的面條還很筋道，講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，讓面條無(wú)論多粗多細(xì)都不失筋道，且微微泛黃，好吃又好看。有了鮮香的牛肉湯底和筋道的面條，蘭州牛肉面的味道自然好。也因此，通常在蘭州牛肉面館幾十米外，鮮香味都能撲鼻而來(lái)。飯飽之后，口里也總是余香縈繞碧富宮承諾，每一碗面都是用心制作，只為給您更好的味蕾享受。吉林加盟牛肉面能賺多少錢

進(jìn)了牛肉面館，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)不只是坐等上菜那么簡(jiǎn)單。菜單一定不在桌子上，而在門口收銀處的墻上，牛肉面只有一種，簡(jiǎn)單粗暴得就叫做“牛肉面”！不分大小碗，每碗7塊錢，付了錢開好票你得把票拿到出面口，給到拉面師傅的手里，師傅會(huì)問(wèn)你：“要撒滴”？意思是你要寬的面還是細(xì)的面？在這里必須科普一下，蘭州牛肉面的寬窄分類，從細(xì)到寬依次排列，有毛細(xì)、細(xì)的、三細(xì)、二細(xì)、薄寬、寬的、大寬。毛細(xì)綿軟、大寬勁道，二細(xì)比較大眾飽腹，想吃什么就跟師傅說(shuō)，每家牛肉面館師傅的記憶力總是驚人的好，一下子就能記住五六個(gè)人的口味需求，準(zhǔn)保不會(huì)出錯(cuò)，食客有時(shí)候等久了也難免分不清哪碗是自己的，看到一碗急撩撩剛準(zhǔn)備端，師傅便：“這不是你的，前面一個(gè)人還沒(méi)端完哩！烏魯木齊加盟一家牛肉面費(fèi)用是多少碧富宮致力于提供性價(jià)比高的美食，讓您吃得開心又實(shí)惠。

蘭州牛肉面距今已有一百二十年的歷史，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”的悅目色彩贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)，被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，而成為地地道道的“中華第1面”。蘭州牛肉面，清淡、爽口、實(shí)惠、價(jià)廉。而且拉抻起來(lái)風(fēng)情萬(wàn)象，令無(wú)論南方人、北方人還是外國(guó)朋友，均感到奇妙無(wú)比，不可思議!我們它視之為面食藝術(shù)的造型表演，實(shí)不為過(guò)。蘭州牛肉面是一種地方小吃，又成了地域文化。這種文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和強(qiáng)的紫外線，靠冷風(fēng)和草灰強(qiáng)堿，靠的信仰和力量，靠這些養(yǎng)分的滋潤(rùn)和哺育，讀不懂它的文化符號(hào)，絕難經(jīng)營(yíng)出真正的蘭州牛肉面，甚至不會(huì)吃——缺乏文化和藝術(shù)。

蘭州牛肉面的魅力在于精致、在于真正、在于匠心，文化也好，情懷也罷，更重要的還是讓人吃的舒心、吃的踏實(shí)。蘭州牛肉面的名現(xiàn)已響徹全，蘭州碧富宮牛肉面更是積極弘揚(yáng)蘭州傳統(tǒng)美食文化，以濃郁醇厚的純湯、獨(dú)具匠心的制作方式、優(yōu)良的品質(zhì)保證，傳承真正美食，發(fā)揚(yáng)中華文化。不僅要讓美味飄香全國(guó)，更要讓牛肉面文化發(fā)揚(yáng)光大，這就是美食的魅力，這就是蘭州牛肉面的初衷。蘭州碧富宮牛肉面歡迎每一位有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的朋友的加入！我們一起致富！碧富宮服務(wù)熱情周到，環(huán)境優(yōu)雅，讓您盡享舒適用餐體驗(yàn)。

有很多人將蘭州拉面和蘭州牛肉面混淆，蘭州拉面是一個(gè)品類，而牛肉拉面它是蘭州拉面里面的一個(gè)品種，如臊子面、炸醬面、打鹵面、涼面等等也是其重要品種，蘭州還有專門的雜醬面店、臊子面、打鹵面店等，一碗成功的牛肉面應(yīng)該是一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠），咸、鮮、辛、辣、微麻，回味無(wú)窮。牛肉拉面對(duì)面條制作的五大步驟，無(wú)論是從選料、和面、餳面還是溜條、拉面，都巧妙地運(yùn)用了面粉所含的物理性能。碧富宮提供多樣化的牛肉面系列，滿足不同消費(fèi)者的口味偏好，吸引更多的顧客群體。廣東加盟一個(gè)牛肉面

精選上等牛肉，肉質(zhì)鮮嫩，搭配手工拉面，勁道十足。吉林加盟牛肉面能賺多少錢

“這一碗面在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展，形成‘牛肉拉面經(jīng)濟(jì)’，成為扶貧攻堅(jiān)的強(qiáng)大合力，不僅助力越來(lái)越多的甘肅人依托蘭州牛肉拉面，走出家鄉(xiāng)，脫貧致富，而且?guī)?dòng)全國(guó)更多的貧困家庭脫貧致富，是一個(gè)創(chuàng)業(yè)致富的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，是帶動(dòng)就業(yè)精細(xì)脫貧的重要抓手?！瘪R利民如是說(shuō)?！肮膭?lì)牛肉拉面品牌企業(yè)走的更快，實(shí)現(xiàn)‘千店萬(wàn)人’牛肉拉面品牌扶貧的計(jì)劃。對(duì)在省外擴(kuò)店經(jīng)營(yíng)的，每店一次性給予資金和政策支持，鼓勵(lì)企及個(gè)人在省外開設(shè)更多的牛肉拉面店?！瘪R利民說(shuō)。近年來(lái)，為了進(jìn)一步貫徹甘肅省委省政fu、蘭州市委市政實(shí)施蘭州牛肉面“走出去”戰(zhàn)略，蘭州牛肉拉面行業(yè)緊緊圍繞高質(zhì)量發(fā)展做文章，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，加大資金投入，積極做好服務(wù)，通過(guò)項(xiàng)目合作、技能培訓(xùn)、勞務(wù)輸出等措施，推動(dòng)“拉面經(jīng)濟(jì)”與精細(xì)扶貧、精細(xì)脫貧融合，走出了一條具有甘肅特色的“拉面扶貧”之路。吉林加盟牛肉面能賺多少錢