肉鴿的屠宰與加工處理要點(diǎn)屠宰加工重質(zhì)量衛(wèi)生。屠宰前禁食12-24小時(shí)，排空腸胃、凈體。刺殺放血用鋒利刀具，頸部血管、心臟部位精細(xì)下刀，確保放血充分，血污處理合規(guī)。燙毛水溫60-65℃，時(shí)間30-60秒，依鴿齡、季節(jié)調(diào)，脫毛凈羽后開(kāi)膛破肚，去內(nèi)臟、氣管，清洗腔膛。分割依市場(chǎng)需求，分胸肉、腿肉、翅等，包裝冷藏保鮮，全程低溫、無(wú)菌操作，遵食品標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)質(zhì)量鴿肉產(chǎn)品。肉鴿的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析與成本核算養(yǎng)殖肉鴿效益可觀。成本含場(chǎng)地建設(shè)、鴿種引進(jìn)、飼料、藥品等。場(chǎng)地依規(guī)模2-10萬(wàn)元；鴿種一對(duì)40-80元，千對(duì)約4-8萬(wàn)元。飼料年成本2-3萬(wàn)元/千對(duì)，藥品、疫苗2000-5000元。收入方面，一對(duì)種鴿年出乳鴿6-8對(duì)，按市價(jià)20-30元/只算，千對(duì)種鴿年入12-24萬(wàn)元，扣成本，年純利3-10萬(wàn)元，合理管理、擴(kuò)規(guī)?？商嵝б?，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖致富。肉鴿養(yǎng)殖需控制密度，每平方米飼養(yǎng) 4 - 6 只為宜，避免擁擠。觀賞肉鴿多少錢一只
肉鴿的飼料種類及營(yíng)養(yǎng)搭配肉鴿飼料豐富多元。能量飼料以玉米、豌豆、小麥、高粱為主，玉米占比約40%-50%，富含碳水化合物，提供飛行、生長(zhǎng)熱能；小麥10%-15%，顆粒飽滿、易消化。蛋白質(zhì)類首推豌豆、綠豆等豆類，豌豆占20%-30%，氨基酸，助肌肉發(fā)育；綠豆清熱解暑、補(bǔ)充蛋白。保健砂是“營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑”，含蠔殼粉補(bǔ)鈣壯骨、骨粉助骨骼生長(zhǎng)、紅土補(bǔ)鐵及多種微量元素，定期足量供應(yīng)。青年鴿與育雛期、成年種鴿飼料配方有別，育雛期增蛋白質(zhì)、保健砂，滿足親鴿哺育、乳鴿生長(zhǎng)；青年鴿控能量防過(guò)肥，精細(xì)搭配，促健康成長(zhǎng)。湖南觀賞肉鴿養(yǎng)殖肉鴿籠舍消毒可用過(guò)氧乙酸、漂白粉等消毒劑。
肉鴿養(yǎng)殖中的飼料浪費(fèi)問(wèn)題與解決措施飼料浪費(fèi)損效益。原因有料槽設(shè)計(jì)不合理，太深鴿子難啄食、太淺易翻灑，選寬10-15厘米、深5-8厘米防浪費(fèi)；投喂過(guò)量，依鴿群采食、生長(zhǎng)階段定料量，青年鴿日喂30-40克/只，成年種鴿40-50克/只。飼料保存不當(dāng)發(fā)霉變質(zhì)，儲(chǔ)于干燥通風(fēng)庫(kù)，離地離墻。定期清理料槽剩料，培訓(xùn)員工科學(xué)投喂，優(yōu)化管理，降飼料損耗，提養(yǎng)殖利潤(rùn)。肉鴿養(yǎng)殖與生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式構(gòu)建肉鴿養(yǎng)殖融入生態(tài)農(nóng)業(yè)出彩。鴿糞是“寶貝”，富含氮磷鉀，堆肥發(fā)酵后施于農(nóng)田、果園，肥沃土壤、促作物生長(zhǎng)；用于蔬菜種植，增產(chǎn)量、提品質(zhì)。鴿舍旁建沼氣池，糞污入池產(chǎn)沼氣，供照明、炊事，沼渣沼液再利用。種飼草喂肉鴿，實(shí)現(xiàn)飼料自給，構(gòu)建“肉鴿-糞污-沼氣-農(nóng)田-飼草”循環(huán)鏈，降成本、護(hù)環(huán)境，促農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
肉鴿用喙啄食谷物籽實(shí)，不能一次直接吞咽，必需“倒口”。如果飼料顆粒過(guò)大，倒口時(shí)常使食物掉出槽外，造成飼料浪費(fèi)。所以，為便于肉鴿采食和減少飼料損失，肉鴿飼料宜選用扁圓形小顆粒籽實(shí)。成年肉鴿每只每天需采食50~60g飼料，通常情況下成鴿采食集中于飼喂之后，每次采食8~12min。肉鴿采食時(shí)喜歡挑選食物，當(dāng)采用飼料原糧加保健砂的傳統(tǒng)方法飼喂繁殖生產(chǎn)鴿時(shí)，一般非帶仔生產(chǎn)鴿喜食禾本科作物籽實(shí)（如玉米），而帶仔生產(chǎn)鴿喜豆科作物籽實(shí)（如豌豆）。此外，繁殖生產(chǎn)鴿保健砂的采食量差異比較大，帶仔生產(chǎn)鴿日采食保健砂的量約是非帶仔生產(chǎn)鴿的2倍，這表明肉鴿具有根據(jù)自身需要辨別并選擇飼料的能力。肉鴿缺乏維生素 A，易出現(xiàn)眼部疾病和生長(zhǎng)緩慢。
健康鴿每天飲水量在60~130mL，隨氣溫變化而異。肉鴿飲水不同于雞，它是把喙深入到水杯的水中向上吸飲，一般吸飲1~2次即可完成飲水。鴿常常在采食之后飲水，哺喂乳鴿的親鴿必定在飲水之后，才能吐得出鴿乳哺喂乳鴿。出殼至25日齡的乳鴿沒(méi)有采食及飲水能力，由親鴿哺喂完成。肉鴿和雞、鴨等家禽一樣，多數(shù)是白天活躍，晚上休息。但肉鴿喜歡在高而安靜處休息，休息時(shí)多采用蹲伏或單腿站立，縮頸閉眼入睡。鴿子睡眠很輕，稍有動(dòng)靜，即刻驚醒。肉鴿品種不同，生長(zhǎng)速度和肉質(zhì)口感存在差異。觀賞肉鴿多少錢一只
冬季為肉鴿做好保暖措施，防止低溫影響生長(zhǎng)。觀賞肉鴿多少錢一只
肉鴿的品種分類與特點(diǎn)肉鴿品種繁多，各具特色。蘇威1號(hào)肉鴿堪稱肉鴿界新“明星”，體型碩大，成年體重可達(dá)700克左右，全身羽毛潔白如雪，喙呈粉紅色，眼大有神。其生長(zhǎng)速度驚人，乳鴿28天左右上市，便能達(dá)到1斤1兩的體重，出肉率高，肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩，胸肌厚實(shí)，富含蛋白質(zhì)，在市場(chǎng)上備受青睞，是肉鴿養(yǎng)殖主流品種，既適合規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)批量飼養(yǎng)，也適宜農(nóng)戶庭院養(yǎng)殖，抗病能力相對(duì)較強(qiáng)，對(duì)環(huán)境有一定適應(yīng)力。卡奴鴿則外貌獨(dú)特，頭部較圓，頸部粗壯，羽毛多為紅、白、黃等純色或花色組合，它以繁殖性能著稱，產(chǎn)蛋周期短，每年可產(chǎn)蛋10對(duì)以上，且親鴿哺育能力強(qiáng)，乳鴿成活率高，肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美，有良好的市場(chǎng)接受度。觀賞肉鴿多少錢一只
