要想將茅臺(tái)酒存儲(chǔ)好，尤為關(guān)鍵的一步就是密封保存，不密封好的話，很容易“漏酒”和“跑度”，掌握以下幾個(gè)密封小技巧，密封妥妥的。1、瓶口密封：瓶口密封對(duì)于茅臺(tái)酒封存來說是重要的環(huán)節(jié)。瓶口密封有好幾種方式，包括包裝紙、膠帶紙、食用蠟、生膠帶等材料。2、瓶體密封：不但瓶口要密封，瓶身也要密封，不過瓶身密封很簡(jiǎn)單，使用家用保鮮膜即可。密封時(shí)要注意瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鮮膜覆蓋，分三段處理。另外，保鮮膜要壓緊不留空氣，收尾時(shí)也盡量不要翹角，保持密閉性。3、整體密封：瓶口和瓶體都密封好了后，還要進(jìn)行整體的密封。酒瓶入盒、入箱，保留原箱單等原廠資料入箱，紙箱用膠帶封口。整體密封好之后，保存環(huán)境需避光防熱防潮陰涼，不要放在臥室、廚房、陽臺(tái)，有條件的話，使用酒柜存放，為節(jié)約空間，酒柜可以放在書房。高溫制曲是醬香型白酒釀制特有的工藝。洞藏原漿醬香型白酒銷售廠家

醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型，因?yàn)橛幸环N類似于豆類發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名，因源于茅臺(tái)酒的工藝，故又稱作茅香型。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等的特點(diǎn)，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似于醬食品的香氣，醬香不等于醬油的香味，從成分上來分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都比較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。醬酒生產(chǎn)廠醬香型白酒一般都是指用傳統(tǒng)釀造工藝經(jīng)過多道復(fù)雜程序制作而成的自然、健康白酒。

第1次喝醬酒如何正確品鑒？放松身心，保持愉悅：品鑒醬香酒，不同的環(huán)境和心情，會(huì)影響品酒的感受。所謂“酒入愁腸愁更愁”，心情低落時(shí)，身體內(nèi)解酒酶的分泌活躍程度難免下降，乙醛積聚體內(nèi)，容易醉酒；“酒逢知己千杯少”，心情愉悅時(shí)，體內(nèi)排出的乙醛也多，喝酒更有滋味，也不易醉酒，才有“千杯少”一說。不同的身心狀態(tài)，不同的時(shí)間段，喝酒的味道也會(huì)不一樣。想要更好地體會(huì)醬香酒中頗具層次感的香味，首先要放松身心，摒棄雜念，保持愉悅的心情，能更好地進(jìn)入品鑒的過程，感受醬酒的香醇回甜。

影響醬香型白酒呈色的因素多種多樣，并非只有貯存年份一項(xiàng)。常見的因素有以下幾種：原料：醬酒原料高粱中含有的花黃素在釀酒過程中會(huì)在高溫的作用下分解，導(dǎo)致酒體呈微黃透明；勾調(diào)：醬香型白酒的關(guān)鍵秘籍在于勾調(diào)，講究“以酒勾酒”。隨著不同年份、輪次、風(fēng)格的酒體相互融合，成酒在誕生迷人風(fēng)味的同時(shí)，色澤也會(huì)受到老酒的影響而呈現(xiàn)出微黃的狀態(tài)；時(shí)間：一般而言，醬酒的基酒至少需要經(jīng)過三年的貯存才能夠進(jìn)入勾調(diào)環(huán)節(jié)，在長期貯存期間，色澤也會(huì)略微加深。醬香白酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，所以香味豐富。

怎么品鑒醬香型白酒？醬香型白酒，不止于口感，更在于嗅覺中悠久的香氣。所以，在品鑒醬香型白酒的過程中，聞香，是十分重要的一部分，更是“識(shí)酒”的第1步！故“聞香”雖然聽起來簡(jiǎn)單，卻有四大要求：一、端杯：手持酒杯，置于鼻下方，頭略低，讓鼻子與杯口保持1~3cm的距離。二、呼吸：只能對(duì)酒杯口吸氣，不要對(duì)酒呼氣，即是說，呼氣時(shí)轉(zhuǎn)開頭，對(duì)著其它地方呼氣。而且每次吸氣的量要一致，呼吸盡量平穩(wěn)，切忌忽大忽小。三、蕩杯：輕輕搖晃酒杯，使酒中的香氣溢出，進(jìn)而增強(qiáng)嗅感。四、聞香不飲酒：要等聞香徹底進(jìn)行完才能嘗酒，以免干擾嗅覺。聞香時(shí)要間隔，防止杯與杯之間的香氣互相影響。通常說來，開瓶后，酒的香味越重，表示著酒的年份越短。醬酒具有醬香四溢、優(yōu)雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香等特點(diǎn)。醬酒生產(chǎn)廠

醬香酒中所蘊(yùn)含的養(yǎng)生文化，為它在眾多白酒中的脫穎而出增色不少。洞藏原漿醬香型白酒銷售廠家

為什么醬香酒越來越受大眾歡迎？一、醬香型白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點(diǎn)，較為突出的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮的特性。二、醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于其他香型。一瓶純糧醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這其中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵其中了。洞藏原漿醬香型白酒銷售廠家