廣州大禧程文化發(fā)展有限公司2025-03-15

坤沙酒工藝中比較重要的環(huán)節(jié)是九次蒸煮、八次發(fā)酵和七次取酒。這些環(huán)節(jié)確保了坤沙酒的獨特品質(zhì)和口感。其中，九次蒸煮可以使原料中的淀粉充分糊化，有利于后續(xù)的發(fā)酵和取酒；八次發(fā)酵可以使酒體更加醇厚，香味更加濃郁；七次取酒則可以確保每一輪次的酒都有獨特的風(fēng)味和特點。

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