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月子米可以用來釀酒嗎?

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山東沃行農(nóng)業(yè)科技有限公司2025-01-31

可以。月子米釀酒歷史悠久,以小米為原料釀造的酒,口感醇厚,帶有獨特的米香。釀酒時,先將小米蒸熟,然后冷卻,加入酒曲攪拌均勻,在適宜的溫度下進行發(fā)酵。發(fā)酵過程中,小米中的淀粉在酒曲的作用下轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。經(jīng)過一段時間的發(fā)酵后,再進行蒸餾等后續(xù)工藝,就能得到美味的小米酒。小米酒不僅口感好,還含有一定的營養(yǎng)成分 。

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