巴彥淖爾市冠生園食品有限責(zé)任公司2024-03-28

肉末花卷的制作步驟如下： 1.?準(zhǔn)備肉末、面粉、酵母粉、生姜末、生抽、老抽、蠔油、十三香、鹽、辣子油、蔥花； 2.?在500克面粉中加入5克鹽、5克酵母粉、280克溫水，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大； 3.?在肉末中加入生姜末、生抽、老抽、蠔油、十三香、鹽，拌勻； 4.?面團(tuán)醒發(fā)好后，搟成大面片，抹上一層辣子油，再抹上一層肉餡，撒上一層小蔥花； 5.?將面片從一邊卷起，稍微壓扁，切成小劑子，兩個小劑子摞在一起，用筷子在中間壓一下，捏住兩端抻長，稍微一卷，一個花卷就做好了； 6.?花卷醒發(fā)10分鐘，開火蒸12分鐘即可出鍋。

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