廣州大禧程文化發(fā)展有限公司2024-10-20

在12987工藝中，為了保證酒質(zhì)的穩(wěn)定，需要采取一系列措施。首先，在原料選擇上，要選用比較好的高粱和酒曲，確保原料的質(zhì)量。其次，在釀造過程中，要嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行操作，如控制蒸煮時(shí)間、發(fā)酵溫度等，以確保每一步驟都達(dá)到比較佳效果。此外，在取酒環(huán)節(jié)，要經(jīng)過嚴(yán)格的篩選和調(diào)配，以保證每次取出的酒質(zhì)都相對(duì)穩(wěn)定。然后，在窖藏過程中，要注意控制溫度和濕度等環(huán)境因素，以確保酒體能夠穩(wěn)定陳化。

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