浙江乾升醉仙酒業(yè)有限公司2024-11-04
黃酒的主要原料包括稻米(如糯米、粳米、秈米等)、黍米、小米、玉米、小麥和水等。這些原料經(jīng)過蒸煮、加曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒(除菌)、貯存、勾調等一系列復雜工藝釀制而成。不同地區(qū)的黃酒可能會根據(jù)當?shù)氐臍夂?、水質和原料特性有所差異,但總體上都是以這些谷物為主要原料。
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