白酒里的 “綿甜” 口感從哪里而來(lái)？

舉報(bào)

山西廣順源酒業(yè)有限公司2025-04-19

主要源于白酒中的多元醇（如丙三醇、丁四醇）和糖類(lèi)物質(zhì)。發(fā)酵過(guò)程中，微生物將淀粉分解為糖類(lèi)，再轉(zhuǎn)化為多元醇，賦予酒體 “綿柔甜潤(rùn)” 的口感；此外，適量的甜味還能中和酒的辛辣與苦味。

本回答由 山西廣順源酒業(yè)有限公司 提供

山西廣順源酒業(yè)有限公司

簡(jiǎn)介：廣順源在鞏固發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)廣順源酒工藝以及配方的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)思維及管理模式，現(xiàn)以品牌連鎖加盟模式為主。

類(lèi)似問(wèn)題

企業(yè)信息

山西廣順源酒業(yè)有限公司

聯(lián)系人：張騰蛟

手機(jī)： 4009970999

地址：

山西省太原市市轄區(qū)山西轉(zhuǎn)型綜合改革示范區(qū)學(xué)府產(chǎn)業(yè)園平陽(yáng)南路29號(hào)九豐科技園1號(hào)樓6層603