純牛奶和鮮奶在營養(yǎng)成分、保存時間、飲用方式等方面都有一定的區(qū)別。具體區(qū)別如下：1.營養(yǎng)成分：純牛奶經(jīng)過高溫滅菌處理后，會損失一部分營養(yǎng)成分，而鮮奶則保留了更多的活性物質(zhì)和免疫球蛋白等有益成分。2.保存時間：純牛奶的保存時間較長，而鮮奶則需要盡快飲用。3.飲用方式：純牛奶一般可以加熱后飲用，而鮮奶則不宜加熱，需直接飲用。純牛奶和鮮奶各有優(yōu)缺點(diǎn)，家長們在為孩子選擇牛奶時應(yīng)該根據(jù)孩子的自身情況來選擇適合他們的牛奶。如果孩子抵抗力較弱或者需要長期飲用牛奶，建議選擇純牛奶；如果孩子需要更多的活性物質(zhì)和有益成分來促進(jìn)健康成長，那么可以選擇鮮奶。總之，在為孩子選擇牛奶時一定要認(rèn)真了解各種牛奶的營養(yǎng)成分和特點(diǎn)，以便為孩子選擇**適合他們的牛奶。"荷鷺鮮奶，全程冷鏈，只為鎖住那一抹的鮮美！本地荷鷺鮮奶客服電話

加工方式有批量式和連續(xù)式兩種.批量式是分批將瓶奶送入壓力釜或蒸鍋中由蒸汽加熱.連續(xù)式則靠輸送帶將奶連續(xù)地送入加熱室中。冷卻操作也是機(jī)械化的。無菌鮮奶中并不是***無菌的，主要是消滅了細(xì)菌中的營養(yǎng)，可能殘留一些耐熱的抱子。這種無菌鮮奶的貨架壽命通?？蛇_(dá)7天至一個月左右。**常發(fā)生的質(zhì)變是蛋白質(zhì)的沉淀和某些殘留的抱子微生物的繁殖所引起的其他質(zhì)變。超高溫滅菌(UHT)是把鮮奶加熱到135℃或更高的溫度.為時2秒鐘，可生產(chǎn)出真正的"無菌鮮奶"。鮮奶經(jīng)過超高溫處理之后，所有的孢子都被殺死，而且由子加熱時間很短，不至于對鮮奶的味道和營養(yǎng)成分有明顯的影響。超高溫滅菌工藝有兩種，一種是間接式，即借助于片狀或管狀的熱交換器加熱;湖南荷鷺鮮奶保質(zhì)期多少"巴氏鮮奶，荷鷺精心呈現(xiàn)，讓營養(yǎng)與美味在您的味蕾上共舞！

隨著人們生活水平的提高，牛奶已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾獱I養(yǎng)品。而對于孩子們來說，牛奶更是成長過程中不可或缺的一部分。然而，在為孩子選擇牛奶時，很多家長都會猶豫不決，不知道應(yīng)該選擇純牛奶還是鮮奶。其實(shí)，這兩種牛奶的差別不小，弄懂之后再掏錢購買也不遲。鮮奶是指沒有經(jīng)過高溫滅菌處理的牛奶，其營養(yǎng)成分較為完整，但是由于其保存時間較短，需要盡快飲用。鮮奶的優(yōu)點(diǎn)是其營養(yǎng)成分比較完整，含有大量的活性物質(zhì)和免疫球蛋白等有益成分，對于孩子們的健康成長有很大的幫助。鮮奶保留了牛奶中大量的活性物質(zhì)和免疫球蛋白等有益成分，對于孩子們的健康成長有很大的幫助。但需注意鮮奶的保存時間較短，要盡快飲用。

天氣漸冷一口牛奶下肚涼嗖嗖的有些家人們甚至喝完直接跑廁所有人說把牛奶加熱了再喝喝完胃里暖暖的很貼心也有人說加熱牛奶會破壞牛奶的營養(yǎng)甚至傳言說熱牛奶就等于毒牛奶那么牛奶怎么加熱**合適？加熱后營養(yǎng)會不會流失呢？

先說結(jié)論：牛奶的營養(yǎng)價值不會因?yàn)榧訜崾艿教笥绊?。絕大多數(shù)人喝牛奶主要是為了補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。鈣作為微量元素，對100℃以下的加熱不太敏感，牛奶中的鈣元素不會在加熱過程中產(chǎn)生明顯變化。對于熱比較敏感的成分主要是牛奶中的蛋白質(zhì)和部分維生素。在加熱過程中，部分蛋白質(zhì)會發(fā)生變性，比如我們加熱牛奶時見到的奶皮就是蛋白變性表現(xiàn)之一。但是，變性并不意味著完全失去營養(yǎng)價值，大家不必過分在意。此外，牛奶中的維生素，例如維生素C等會在加熱的過程中部分流失，但是牛奶并不是人們攝入維生素的主要來源，一般來說，大家正常吃蔬菜水果就足以滿足人體所需的維生素攝入啦！但是，牛奶加熱溫度建議為60-70℃，此時營養(yǎng)損失較少。 "全程冷鏈，鎖住新鮮，荷鷺鮮奶，每一口都是鮮活滋味.

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