天到了，天寒地凍的，人們在早上喝牛奶的時(shí)候，自然喜歡來上一杯暖暖的牛奶。尤其是孩子，孩子本身的腸胃就比較弱一些，要是在大冬天喝上涼牛奶，就會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激，可能出現(xiàn)一些不適的情況。所以，家長們往往會(huì)將牛奶熱一下再給孩子喝。但是，如果加熱的方式不對(duì)，那么原本營養(yǎng)健康的牛奶，很可能就會(huì)變成“毒牛奶”，孩子喝了很可能會(huì)對(duì)健康造成影響。

加熱牛奶的時(shí)候，如果直接將牛奶連帶包裝放進(jìn)開水中加熱，那就有可能會(huì)使包裝材質(zhì)析出有毒物質(zhì)，污染牛奶，孩子在喝了之后就可能會(huì)受到健康影響。當(dāng)然，并不是所有的牛奶包裝在100℃的時(shí)候都會(huì)析出有毒物質(zhì)，但是我們并不知道自己買的牛奶包裝材質(zhì)到底是什么，所以我們要盡量避免這種加熱習(xí)慣。很多老一輩的家長，都有使用開水消毒的習(xí)慣，覺得任何東西使用開水煮了，就不會(huì)有毒性了。但是殊不知，現(xiàn)在的很多食品包裝都是不能加熱的塑料包裝，如果使用開水煮沸加熱，就有可能會(huì)析出***。 "無腥鮮奶，荷鷺帶領(lǐng)，讓美味與健康同行.四川荷鷺鮮奶多少錢

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逃離添加劑！荷鷺鮮奶教你用一杯奶開啟“減法生活”當(dāng)都市人開始對(duì)配料表“斤斤計(jì)較”，荷鷺鮮奶用極簡哲學(xué)圈粉無數(shù)——配料表只有**“生牛乳”**三個(gè)字，卻藏著現(xiàn)代人渴求的***力。清晨用它搭配燕麥碗，午后DIY一杯拿鐵，夜晚加熱后***……這杯“清潔標(biāo)簽”牛奶，悄然成為精致生活的標(biāo)配。選擇荷鷺，是對(duì)自己的溫柔投資：??自然派——巴氏殺菌保留15種原生營養(yǎng)，喝出肌膚透亮感；?慢哲學(xué)——拒絕工業(yè)速成，72小時(shí)慢產(chǎn)慢送，留住牛奶本真；??可持續(xù)——環(huán)保包裝+本地供應(yīng)鏈，減少碳足跡從一杯奶開始。

鮮奶是微生物良好的培養(yǎng)基，其中水分含量大，pH值接近中性，脂肪、蛋白質(zhì)和乳糖的含量高，富有營養(yǎng)價(jià)值。每年4~6月間生產(chǎn)的鮮奶，其中的脂肪含量低，而以11~1月間生產(chǎn)的鮮奶，其脂肪含量比較高。與此相反，4~6月間生產(chǎn)的鮮奶，其中固體的非脂肪含量比較高，11~1月間生產(chǎn)的鮮奶，其固體的非脂肪成分含量比較低。奶中的脂肪物質(zhì)比蛋白質(zhì)和碳水化合物等成分更難以破壞?？墒牵颈旧硪踩菀资艿窖趸茸饔枚冑|(zhì)敗壞。多數(shù)的細(xì)菌在10℃~30℃溫度范圍內(nèi)**為活躍。限制鮮奶中細(xì)菌活化的較低溫度為0℃~1℃，完全限制細(xì)菌生長的最高溫度為70℃。因此，鮮奶在收集以后和銷售過程中，應(yīng)該及時(shí)地冷卻到10℃以下，以抑制這時(shí)間內(nèi)細(xì)菌的增殖。1.2鮮奶的巴氏滅菌出售飲用的鮮奶，必須經(jīng)過巴氏滅菌處理，其目的是殺死奶中的細(xì)菌，以保證其質(zhì)量。滅菌處理不應(yīng)影響鮮奶的原有味道、外觀和營養(yǎng)價(jià)值，溫度不宜高。此外，通過滅菌處理，還可以消滅那些容易引起鮮奶變質(zhì)的微生物。"自主加工，無添加，荷鷺鮮奶，純粹只為您！

人們所飲用的鮮奶主要取自于奶牛、水牛和羊，還有馬。根據(jù)傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法，鮮奶擠出后，從牧場運(yùn)輸?shù)郊庸S，中間經(jīng)過幾個(gè)環(huán)節(jié):即由奶生產(chǎn)戶的小罐倒入收購戶的大罐(桶)，然后運(yùn)送到奶加工廠的不銹鋼的冷藏罐里，在一小時(shí)左右將奶冷卻到10℃以下。這種分散的收集方式很容易發(fā)生質(zhì)量問題。如果有一罐變質(zhì)的奶倒入大罐中，就會(huì)影響整大罐奶的質(zhì)量。因此，加強(qiáng)質(zhì)量檢查并及時(shí)對(duì)大小罐、桶進(jìn)行充分的清洗和消毒是非常重要的。鮮奶的變質(zhì)多數(shù)由于細(xì)菌的增殖所引起。也可能由于蛋白質(zhì)的分解或脂肪的氧化而發(fā)生變質(zhì)。生奶之中本來就含有大量細(xì)菌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，奶牛體中的奶液，每毫包含500個(gè)以上的細(xì)菌，當(dāng)每毫升奶的細(xì)菌數(shù)增到107個(gè)時(shí)，奶液就顯出明顯的**變質(zhì)。因此，控制鮮奶的質(zhì)量關(guān)鍵在于及時(shí)冷卻、滅菌，加強(qiáng)容器的消毒并防止受到二次污染。"新鮮奶，荷鷺造，讓每一天都充滿活力與希望！寧波國產(chǎn)荷鷺鮮奶推薦貨源

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加工方式有批量式和連續(xù)式兩種.批量式是分批將瓶奶送入壓力釜或蒸鍋中由蒸汽加熱.連續(xù)式則靠輸送帶將奶連續(xù)地送入加熱室中。冷卻操作也是機(jī)械化的。無菌鮮奶中并不是***無菌的，主要是消滅了細(xì)菌中的營養(yǎng)，可能殘留一些耐熱的抱子。這種無菌鮮奶的貨架壽命通?？蛇_(dá)7天至一個(gè)月左右。**常發(fā)生的質(zhì)變是蛋白質(zhì)的沉淀和某些殘留的抱子微生物的繁殖所引起的其他質(zhì)變。超高溫滅菌(UHT)是把鮮奶加熱到135℃或更高的溫度.為時(shí)2秒鐘，可生產(chǎn)出真正的"無菌鮮奶"。鮮奶經(jīng)過超高溫處理之后，所有的孢子都被殺死，而且由子加熱時(shí)間很短，不至于對(duì)鮮奶的味道和營養(yǎng)成分有明顯的影響。超高溫滅菌工藝有兩種，一種是間接式，即借助于片狀或管狀的熱交換器加熱;四川荷鷺鮮奶多少錢