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蛋白質(zhì)含量高不一定好酸奶蛋白質(zhì)含量高可能有以下幾個(gè)原因:加了奶油,口味濃郁,但會(huì)帶來(lái)大量飽和脂肪,不利于控血糖、血脂。添加了乳清蛋白粉、蛋黃粉、牛奶蛋白粉、大豆分離蛋白粉等。通過(guò)濃縮工藝提高了蛋白質(zhì)含量。后兩類(lèi)酸奶雖更能補(bǔ)充質(zhì)量蛋白質(zhì),但價(jià)格往往較高。并且,喝一杯酸奶多攝入的那1克蛋白質(zhì),只相當(dāng)于一個(gè)雞蛋蛋白質(zhì)含量的1/6而已。低溫和常溫有區(qū)別根據(jù)是否經(jīng)過(guò)巴氏殺菌熱處理,酸奶分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌酸奶。兩者比較大的區(qū)別在于是否含有“活的乳酸菌”,其余營(yíng)養(yǎng)成分差別不大。如果是為了獲得乳酸菌的益處,建議選低溫含有活菌的酸奶;不需要活菌可選常溫酸奶,其更適合沒(méi)有冷藏條件、不便購(gòu)買(mǎi)酸奶的人。午后慵...