《巖茶：歲月沉淀的韻味》在茶的世界里，巖茶猶如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨(dú)特而迷人的魅力。巖茶，產(chǎn)于那云霧繚繞的名山之間。獨(dú)特的地理環(huán)境賦予了它別樣的氣質(zhì)。茶樹(shù)扎根于巖石縫隙之中，汲取著大地的精華，沐浴著山間的云霧與陽(yáng)光。巖茶的制作工藝，堪稱(chēng)一場(chǎng)藝術(shù)與匠心的完美結(jié)合。從采摘鮮嫩的芽葉，到歷經(jīng)萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等多道復(fù)雜工序，每一個(gè)環(huán)節(jié)都凝聚著制茶人的心血與智慧。他們以精湛的技藝，將大自然的饋贈(zèng)轉(zhuǎn)化為一杯杯香氣四溢的佳茗。品味巖茶，是一種***的享受。端起一杯橙黃明亮的茶湯，那濃郁的香氣撲鼻而來(lái)，瞬間讓人沉醉其中。輕抿一口，醇厚的滋味在舌尖上蔓延開(kāi)來(lái)，巖韻悠長(zhǎng)，回甘持久。仿佛能感受到那名山的巍峨與壯美，云霧的縹緲與靈動(dòng)。巖茶，不僅是一種飲品，更是一種文化的傳承。它承載著歷史的記憶，見(jiàn)證著歲月的變遷。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，讓我們停下腳步，泡上一杯巖茶，在那裊裊茶香中，尋回內(nèi)心的寧?kù)o與淡然，感受歲月沉淀的韻味。 武夷巖茶，半發(fā)酵，綠葉紅鑲邊，制成烏龍茶，氣味奇異，別有風(fēng)韻。武夷山馬頭巖武夷巖茶怎么泡
早期引入與種植1：起源地及傳入時(shí)間：水仙茶原產(chǎn)于福建建陽(yáng)水吉大湖的祝仙洞，光緒年間傳入武夷山。在當(dāng)時(shí)，武夷山的茶農(nóng)們開(kāi)始嘗試種植水仙茶，為慧苑坑水仙茶的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。種植背景：慧苑坑在當(dāng)時(shí)是適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的區(qū)域，這里的自然環(huán)境為水仙茶的生長(zhǎng)提供了理想條件。早期茶農(nóng)們?cè)谶x擇種植茶樹(shù)品種時(shí)，由于可選擇的范圍有限，水仙茶憑借其良好的適應(yīng)性和品質(zhì)潛力，成為了他們的主要選擇之一。緩慢發(fā)展階段：小規(guī)模種植與傳承：在**初的一段時(shí)間里，慧苑坑水仙茶的種植規(guī)模相對(duì)較小，主要是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)們以傳統(tǒng)的種植方式進(jìn)行培育。他們憑借著代代相傳的種茶經(jīng)驗(yàn)，精心呵護(hù)著這些茶樹(shù)。這種小規(guī)模的種植方式雖然產(chǎn)量不高，但卻保證了水仙茶的品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)味的傳承。品質(zhì)初顯但**度有限：隨著時(shí)間的推移，慧苑坑水仙茶逐漸展現(xiàn)出其獨(dú)特的品質(zhì)特點(diǎn)，如茶湯醇厚、香氣清幽等。然而，由于當(dāng)時(shí)的交通不便、信息傳播不廣等因素，其**度*在當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)有所傳播，未能在更***的范圍內(nèi)得到認(rèn)可。 武夷山代理武夷巖茶產(chǎn)品介紹巖茶品種繁多，又因焙火程度不同、山場(chǎng)不同而產(chǎn)生各自獨(dú)特的風(fēng)味，往往讓許多初喝巖茶的茶客，喝到一臉懵。
在正巖中如天心、慧苑、竹窠、蘭谷、水濂洞等巖中選擇**茶樹(shù)單獨(dú)采制成的巖茶稱(chēng)為“單樅”，品質(zhì)在奇種之上，單樅加工品質(zhì)特優(yōu)的稱(chēng)為“名叢”，如“大紅袍”、“鐵羅漢”、“白雞冠”、“水金龜”稱(chēng)四大名叢。武夷肉桂是八十年代選育推廣的品種，以香氣辛銳濃長(zhǎng)似桂皮香而突出。3．武夷巖茶審評(píng)基本方法武夷巖茶的審評(píng)方法與紅綠茶有所不同，習(xí)慣用鐘形有蓋茶甌沖泡。其特點(diǎn)是：用茶多，用水少，泡時(shí)短，泡次多。審評(píng)時(shí)也分干評(píng)和濕評(píng)，識(shí)別品種和評(píng)定等級(jí)優(yōu)次。3．1干評(píng)外形以條索、色澤為主，結(jié)合嗅干香。條索看松緊、輕重、狀、挺直、卷曲等。色澤以以砂綠或間密黃油潤(rùn)為好，以枯褐、灰褐無(wú)光為差。干香則嗅其有無(wú)雜味、高火味等。3．2濕評(píng)濕評(píng)以香氣、滋味為主，結(jié)合湯色、葉底。沖泡前，先用開(kāi)水將杯盞燙熱。稱(chēng)取樣茶５克，放入容量110ml的審評(píng)杯，然后沖泡，沖泡時(shí)，由于有泡沫泛起，沖滿(mǎn)后應(yīng)用杯蓋將泡沫刮去，杯蓋用開(kāi)水洗凈再蓋上。名列前茅次沖泡２分鐘即可嗅香氣；第二泡沖泡３分鐘后嗅香氣；第三泡則５分鐘后嗅香氣。每次嗅香時(shí)間保持在１分鐘內(nèi)。每次嗅香后，再倒出茶湯，看湯色，嘗滋味。嗅香氣主要嗅杯蓋香氣。
《武夷巖茶慧苑坑》在武夷山水的深處，隱匿著一處令茶人魂?duì)繅?mèng)繞的圣地——慧苑坑。它宛如一顆璀璨的明珠，鑲嵌在武夷山的奇山秀水之間，散發(fā)著獨(dú)特而迷人的魅力?；墼房邮俏湟膸r茶正巖**山場(chǎng)“三坑兩澗”中的重要一員。其地理位置得天獨(dú)厚，處于景區(qū)深處，是幾大坑和幾大澗的交匯處。周邊山巖林立，仿佛是大自然為其筑起的天然屏障，將塵世的喧囂與紛擾隔絕在外。這里溝壑縱橫，大坑套小坑，宛如一個(gè)神秘的迷宮，每一處拐角都可能藏著意想不到的驚喜?；墼房拥纳鷳B(tài)環(huán)境堪稱(chēng)一絕?？觾?nèi)終年云霧繚繞，如輕紗般在山間飄蕩，為茶樹(shù)提供了較好的生長(zhǎng)環(huán)境。濕潤(rùn)的空氣使得茶樹(shù)的葉片始終保持著鮮嫩的狀態(tài)，而云霧的遮擋又避免了陽(yáng)光的直射，讓茶樹(shù)能夠在柔和的光照下緩慢生長(zhǎng)。這里的土壤肥沃，大量的巖石經(jīng)風(fēng)化侵蝕后沉積到底部，形成了豐厚的地質(zhì)層，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了豐富的養(yǎng)分。周邊的溪流潺潺流淌，清澈的溪水不僅滋潤(rùn)著茶樹(shù)的根系，更為整個(gè)慧苑坑增添了靈動(dòng)之美。巖茶產(chǎn)地獨(dú)特，茶葉品質(zhì)世界聞名。
經(jīng)過(guò)數(shù)日的激烈角逐與**評(píng)審團(tuán)的嚴(yán)格篩選，備受矚目的2024年“媽祖杯”民間茶王賽于9月11日在湄洲媽祖祖廟圣旨門(mén)廣場(chǎng)正式開(kāi)啟，來(lái)自海峽兩岸的茶企、茶農(nóng)及眾多茶葉愛(ài)好者齊聚一堂，共同見(jiàn)證了本年度“茶王”的誕生。莆田市**黨組書(shū)記、**沈萌芽，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原副廳長(zhǎng)、一級(jí)巡視員、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姜紹豐，南平市**黨組成員、副**黃美萍，莆田市**會(huì)原黨組副書(shū)記、副主任、一級(jí)巡視員、莆田市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈金水，莆田市**黨組副書(shū)記、副**黃華，莆田市**黨組成員、機(jī)關(guān)黨組書(shū)記陳四海，莆田市湄洲島管委會(huì)主任林鋒，莆田市**港澳臺(tái)僑和外事委主任陳慶王，莆田市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級(jí)調(diào)研員黃金輝，莆田市政委工作室主任沈曉彬，莆田市**辦公室副主任林長(zhǎng)新，武夷山市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王文震，湄洲媽祖祖廟董事會(huì)常務(wù)副董事長(zhǎng)莊美華，臺(tái)胞**黃啟川等出席開(kāi)賽儀式。賽事在當(dāng)天9點(diǎn)正式開(kāi)場(chǎng)，為確?；顒?dòng)的公平、公正性和**性，本屆大賽**組評(píng)審由武夷山市茶葉**評(píng)委庫(kù)中派出，包括非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝**性傳承人、福建省武夷山市天心巖茶協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳宗燕、中國(guó)制茶大師、制茶高級(jí)工程師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶。 巖茶的制作工藝經(jīng)歷了千百年的歷史傳承。福建珍稀武夷巖茶加盟
巖茶茶葉形狀美觀，色澤翠綠。武夷山馬頭巖武夷巖茶怎么泡
與章棠澗在一條山谷通路上，連接著留香澗，和牛欄坑在東西一條線上?！翱椭聊硬璁?dāng)酒，山居偏隅竹為鄰”，這是慧苑禪寺山門(mén)前的楹聯(lián)，以慧苑寺為中心，周邊的山谷，就是慧苑坑了。慧苑坑百年老樅水仙（樅味極顯）百年老樅是武夷巖茶系列中的一個(gè)品種，之所以稱(chēng)百年，是因?yàn)樵撈贩N的茶樹(shù)已有100多歲的年齡，從茶干到茶莖都布滿(mǎn)綠色的青苔，一幅歷經(jīng)滄桑的樣子。該品種不但茶樹(shù)年齡達(dá)到百年以上，且茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境是在武夷巖茶中心產(chǎn)區(qū)的“三坑兩澗”的慧苑坑，產(chǎn)量極其稀少，其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境和樹(shù)齡的高要求，百年老樅就顯得極為珍貴?；墼房影倌昀蠘核扇肟跇何稁еm花香氣，穩(wěn)沉幽雅。茶湯綿滑香甜，粘稠感十足，飽滿(mǎn)有力度，細(xì)啜之下，因內(nèi)含物豐富似有輕微的粗口與澀感，滄桑醇厚。入咽喉片刻，感覺(jué)喉和舌苔是涼涼的，口腔后半部原有似澀、似厚的物顆粒物質(zhì)，除清甘之外，層層融化剝開(kāi)的物質(zhì)，在口中、喉間激蕩回轉(zhuǎn)。似糯香，是蹤香，蘭花香，更是百年滄桑的老木味，讓人有種飽滿(mǎn)充實(shí)的幸福感。四、楓樹(shù)窠從鬼洞、鷹嘴巖、慧苑寺，一直到慧苑巖、楓樹(shù)窠，生長(zhǎng)著許多老叢水仙?；墼房訊{谷深幽，終年水霧不斷，使水仙茶樹(shù)上長(zhǎng)滿(mǎn)了青苔樹(shù)掛，綠油油。尤其是楓樹(shù)窠水仙。武夷山馬頭巖武夷巖茶怎么泡
