《茶經(jīng)》據(jù)“神農(nóng)嘗百草，日遇七十毒，得荼而解”得出“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”的結(jié)論，告訴我們茶起源于遠(yuǎn)古。無獨有偶，福建太姥山地區(qū)也流傳一個相類似的神話傳說：說堯時有一0，居才山種藍(lán)，見山下麻疹流行，便教人用茶治病救人，由此感動上蒼，羽化成仙，后人尊其為“太姥娘娘”，并向她學(xué)習(xí)種茶。剝?nèi)髡f的神話外殼，并從現(xiàn)實中尋找與傳說相合拍的現(xiàn)實證據(jù)，不難印證傳說的真實性，從而獲得傳說所承載的太姥山先民在生產(chǎn)生活方面的真實信息。店下馬欄山和白琳考古發(fā)現(xiàn)告訴我們，太姥山一帶早在新石器時期就有古人類活動，后人也考證出太姥娘娘其實就是神話了的母系氏族年代閩越地區(qū)部落聯(lián)盟首領(lǐng)，或者說是當(dāng)時古人類集群的表代性人物；1957年福建茶樹良種普查時，就發(fā)現(xiàn)從太姥山區(qū)有野生古茶樹群落的存在，而且傳說中太姥娘娘-并得道升天的地方便有綠雪芽古茶樹，福鼎大白茶、大毫茶也是從太姥山中移植出去的，這些都說明太姥山先民們完全有機會在太姥山區(qū)發(fā)現(xiàn)茶；太姥山區(qū)民間自古就有將曬干的茶芽收藏，用于治麻疹的驗方，進(jìn)一步說明茶是作為藥用的。由此我們可以得出，遠(yuǎn)古時代，以太姥娘娘為表代的太姥山先民同以炎帝神農(nóng)為表代中原古人類一樣，發(fā)現(xiàn)茶并用茶治病。巖茶泡出的茶湯顏色明亮艷麗，令人目不暇接。南平水仙武夷巖茶耐泡

    炭焙鐵觀音炭焙鐵觀音指在傳統(tǒng)半發(fā)酵基礎(chǔ)上，進(jìn)行炭焙的鐵觀音茶，多指木炭焙制的安溪鐵觀音。屬于茶中臻品。這樣的茶與平時所接觸的清香型鐵觀音不同。主要體現(xiàn)在湯色、口感方面。炭焙主要的兩個要數(shù)：1、原料等級要求較高，輕發(fā)酵的鐵觀音不符合該炭焙的要求。2、炭焙師傅手藝要求較高，會準(zhǔn)確把控溫度，技術(shù)差的師傅容易焙焦。其要求用炭焙時間在6-7小時，火候必須掌握的游刃有余，不能太高的溫度。此時炭焙出來的茶有獨特的口感，其回甘顯，喉韻強，還帶有點火香味?？偨Y(jié)傳統(tǒng)工藝越來越多的被現(xiàn)在制茶工藝取代，又由于人力物力的原因，炭焙茶越來越少。但，碳烘焙的茶帶來口感上的味覺盛宴是驚喜、是香甜，更具有保證，特別是炭焙過的茶，帶有點“火”味，湯色也會更加偏向于傳統(tǒng)色，水感更加的厚滑，口感獨特。武夷山武夷巖茶口感巖茶制作工藝繁密，體現(xiàn)匠人精神。

2007年，福鼎搭臺唱響“福鼎白茶”品牌戲，許多茶企把白茶市場紛紛把目光盯向國內(nèi)市場，大批茶企不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，加快白茶的發(fā)展。2014年，福鼎市生產(chǎn)白茶的企業(yè)有幾百家，使白茶產(chǎn)量逐年增長。2015年，中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中，福鼎白茶公用品牌價值31.41億元，名列全國第五，連續(xù)六年進(jìn)入品牌10強。9月，福鼎民間茶組織“華茶號”公益茶友會發(fā)起“茶眾籌平臺”，以眾籌模式實現(xiàn)低風(fēng)險創(chuàng)業(yè)，為茶友提供一個資源共享、合作共贏平臺。經(jīng)由茶眾籌平臺推薦而達(dá)成的各大茶類銷售額達(dá)1230萬元。福鼎市的白茶產(chǎn)量1.04萬噸，同比14年增長33%，涉茶總產(chǎn)值29億元。白茶的產(chǎn)量一直受氣侯和場地的制約，年生產(chǎn)量不上千噸。1962年，福鼎白琳茶廠王奕森等茶技師們，研制室內(nèi)熱風(fēng)萎凋制作白茶，茶葉在室內(nèi)人工萎凋方式，使白茶生產(chǎn)不受天氣影響，產(chǎn)量有所增加；但白茶一直專門外貿(mào)出口創(chuàng)匯，以致于國內(nèi)許多人都不認(rèn)識福鼎生產(chǎn)的白茶。

地域范圍福鼎白茶原產(chǎn)于福鼎太姥山。據(jù)傳說，太姥山古名才山，堯帝時（公元前二三五八——二二五七年）有一0在此居住，以種蘭為業(yè)，為人樂善好施，深得人心，并曾將其所種綠雪芽茶作為***麻疹圣藥，救活很多小孩，人們感恩載德，把她奉為神明，稱她為太母，這座山也因此名為太母山。特定品質(zhì)福鼎白茶具有地域***、工藝天然和功效獨特等特性，是**原始、**自然、**健康的茶類珍品。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑***，具有治病之功效。巖茶口感鮮醇，回甘無窮。

福鼎白茶的禁忌1.不宜太濃，一般150毫升的水，用5克的茶葉就足夠了。2.水溫要求在95℃以上，第1泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。3.對于胃“熱”的人可在空腹時適量飲用。胃“寒”的人，則要在飯后飲用。凡是適得其反，所以適當(dāng)?shù)娘嬘貌拍馨l(fā)揮白茶的很好保健功效。

福鼎白茶的儲存方法第1種:白茶放罐子里儲存茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。第二種:木炭儲藏法取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個月?lián)Q一次。第三種:冷藏儲藏法 武夷巖茶有紅茶的甘醇、綠茶的清香；南平本地武夷巖茶聯(lián)系方式

巖茶具有獨特的茶葉形態(tài)，美觀大方。南平水仙武夷巖茶耐泡

    武夷巖茶牛欄坑肉桂：巖韻之巔的香韻傳奇在武夷山的巖茶世界里，牛欄坑肉桂以其獨特的風(fēng)味品質(zhì)，被譽為“巖韻之巔”的。現(xiàn)在就讓我們一起探尋這款茶背后的故事，品味那份源自大自然的香韻傳奇。牛欄坑肉桂的產(chǎn)地——武夷山牛欄坑，是一個擁有得天獨厚自然環(huán)境的茶園。這里群山環(huán)抱，云霧繚繞，土壤肥沃，氣候溫和，為茶樹的生長提供了得天獨厚的條件。而肉桂茶的種植，更是對這片土地的考驗。茶農(nóng)們憑借著世代相傳的智慧和經(jīng)驗，精心培育每一株茶樹，確保其茁壯成長。牛欄坑肉桂的制作過程同樣充滿了匠心獨運。從采摘到制作，每一個環(huán)節(jié)都經(jīng)過精心挑選和嚴(yán)格把控。采摘時，茶農(nóng)們會選擇軟嫩的茶葉，確保其新鮮度和口感。制作過程中，茶師們運用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的方法，精確把控火候和時間，使得茶葉的香氣和口感得到完美展現(xiàn)。牛欄坑肉桂的香氣是其明顯的特點之一。它有著濃郁的桂皮香，這種香氣獨特而持久，仿佛能穿透人的嗅覺，讓人久久不能忘懷。同時，還有著蘭花香、果香等復(fù)雜的香氣層次，讓人在品味中不斷發(fā)現(xiàn)新的驚喜。這種香氣的形成，既得益于牛欄坑獨特的自然環(huán)境，也離不開茶師們精湛的制作技藝。除了香氣之外，牛欄坑肉桂的口感也是其魅力所在。南平水仙武夷巖茶耐泡