大紅袍的特點(diǎn)外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤(rùn),沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。現(xiàn)在大紅袍有2種類型,一種是拼配出來(lái)的大紅袍,制茶師通過(guò)完美搭配不同茶類,讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點(diǎn)。這類大紅袍,個(gè)性多變,能給你不同的驚喜。另外一種就是純種大紅袍,是從母樹大紅袍上繁殖而來(lái),這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特征,但具體有多完整,還不好說(shuō),畢竟沒(méi)有人喝過(guò)母樹大紅袍。整體來(lái)說(shuō),大紅袍作為茶王,還是很有代表性。水仙的特點(diǎn)條索肥壯、色澤烏綠潤(rùn)帶寶色,葉基主脈寬扁明顯,香幽長(zhǎng)似蘭花香,味濃醇而厚回味甘爽,湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色,葉底軟亮、朱砂紅邊明顯,耐沖泡,素有“醇不過(guò)水仙”之說(shuō)。在水仙中,有老叢和高叢的概念。老叢指的是樹齡超過(guò)60年的茶樹。老叢水仙的品質(zhì)突出,有清涼感,叢味、有苔蘚味、茶湯醇厚、稠滑、香氣細(xì)幽,耐泡,深受老茶客的喜愛。高叢水仙的指的是樹齡在30-60年之間的茶樹。相比之下,高叢水仙會(huì)更年輕一些,整體口感比老叢更嫩,各方面指標(biāo)稍遜老叢水仙一些。但相比普通水仙來(lái)說(shuō),算是品質(zhì)優(yōu)異的!肉桂的特點(diǎn)肉桂條索緊實(shí)、香氣濃郁、辛銳似桂皮香。巖茶泡出的茶湯醇厚順滑,有種靜謐舒適的美妙感覺。南平鐵羅漢武夷巖茶
茶品種有:水仙、肉桂、名叢。一條橫貫東西的峽谷,連接天心巖和崇陽(yáng)溪的水系,坑澗內(nèi)茶園廣布,光照充足。大坑囗為九龍窠、倒水坑、天心巖一帶的溪水干流,溪流也帶來(lái)上流的肥沃土壤,養(yǎng)料充足,所以植茶樹無(wú)需施以肥料。8、九龍窠肉桂茶——九龍窠肉桂茶專題大紅袍景區(qū)內(nèi),海撥326m。茶樹品種有:大紅袍、石乳。峽谷形如九條龍,九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒,稱為龍珠,故又稱九龍戲珠。此處摩崖石刻有范仲淹、朱熹等歷代名人的詠茶名詩(shī)詞,陸羽后裔清代崇安縣令陸廷燦的詩(shī)作。往東至永樂(lè)禪寺。9、竹窠肉桂茶流香澗西側(cè),海撥351m。茶品種有:水仙。一條優(yōu)美的天然山間谷地。比起三坑兩澗那些陜長(zhǎng)的山澗,竹窠的地勢(shì)更加低洼,被笑稱為"肓腸"凝聚了許多天然肥料和水分,又避風(fēng)排水,青苔滋生。水仙品種葉片特寬大,光合能力前列,茶品較好滋味獨(dú)特。10、三仰峰肉桂茶九曲溪第七曲,海撥。茶品種有:老樅水仙。樹齡近百年,因此峰為景區(qū)**高處,故地勢(shì)險(xiǎn)峻,采摘茶非常困難,產(chǎn)量有限故制作時(shí)多手工完成。水仙品種是喬木,滋昧綿厚,火工烘焙到點(diǎn)可以長(zhǎng)時(shí)間存放,陳茶氣足韻足。南平牛欄坑武夷巖茶價(jià)格巖茶泡出的茶湯醇厚順滑,口感舒適。
沿著幽谷鋪設(shè)了一條石徑。兩側(cè)澗水長(zhǎng)流,茶園碧綠,芬香沁人,景色幽美。出峽平曠之處的巖壁上鑿滿包括“晚甘侯”(武夷茶的擬人化美謚)以及歷代名人題詠武夷巖茶的摩崖石刻。其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的詠茶名詩(shī)以及唐代茶圣陸羽的后裔、清代崇安縣令陸廷燦的詩(shī)作。陸氏詩(shī)句云:“桑苧家傳歸有經(jīng),彈琴喜傍武夷君。輕濤松下烹溪水,含露溪邊煮嶺云。醒睡功資宵判牒,清神雅助晝**。春雷催茁仙巖筍,雀舌龍團(tuán)區(qū)次分?!睄{谷的兩邊崖壁還刻有其他詠茶的摩崖石刻數(shù)方。九龍窠肉桂喝起來(lái)香氣極為舒服,清則高遠(yuǎn),持久,掛杯香高雅,滋味甘甜醇和,水路細(xì)膩甘滑,愉悅,頭部、二泡入口醇厚滋味甘清草香久濃郁,喉嚨甘爽肉桂特性明顯,水蜜桃味幽幽香前七泡香氣不減,很耐泡,香氣淡雅雋永,香氣較馥郁優(yōu)雅不張揚(yáng),八泡馥郁香仍顯。巖韻強(qiáng),到第八、九泡時(shí)滋味還甜絲絲的,水蜜桃底味突出持久。沖泡后細(xì)細(xì)聞之,便會(huì)感到熱氣茵蘊(yùn)中那股奇香,縷縷不絕。三、慧苑坑肉桂慧苑坑是武夷山巖茶產(chǎn)區(qū)中中心地帶,它的**土質(zhì),良好的生態(tài)保護(hù)和天然的區(qū)域小氣候,造就了該區(qū)域的茶葉有著獨(dú)特的品質(zhì),是武夷山巖茶三坑兩澗之一。武夷山現(xiàn)在位于水簾洞和九龍窠之間的慧苑寺。
紫砂壺的壺蓋開口較小,內(nèi)壁較粗糙,能有效地防止香氣過(guò)早散失,這也意味著它會(huì)有吸味性,會(huì)導(dǎo)致前后兩種巖茶之間出現(xiàn)“串味”的現(xiàn)象,而且?guī)r茶的香氣不能被完全散發(fā)出來(lái)。巖茶偏愛“蓋碗”!用蓋碗沖泡巖茶,是專業(yè)審評(píng)巖茶時(shí)使用的茶具。蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”,蓋為天、托為地、碗為人,暗含天地人和之意。蓋碗茶,須用滾燙的開水沖一下碗,然后放入茶葉盛水加蓋,沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間,盛行使用蓋碗。用來(lái)沖泡茶葉的蓋碗,過(guò)去多用來(lái)沖泡花茶和鐵觀音。使用時(shí)既可以用來(lái)泡茶后分飲,也可一人一套,當(dāng)作茶杯直接飲茶用。制作蓋碗的材質(zhì)有瓷、紫砂、玻璃等,以各種花色的瓷蓋碗為多。魯迅.先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道:“喝好茶,是要用蓋碗的。于是用蓋碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,確是好茶葉。”在眾多的碗、盞、壺、杯之中,魯迅.先生為什么單單贊賞蓋碗呢?凡深諳茶道的人都知道,品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶,不利于察色、觀形,亦不利于茶湯濃淡之調(diào)節(jié)。杯形茶具呈直桶狀,茶泡在杯中嫩葉細(xì)芽全被滾燙的沸水燜熟了。巖茶的香氣能夠舒緩身心,帶來(lái)寧?kù)o的自然氛圍。
《武夷巖茶:從茶園到茶杯的傳奇之旅》武夷巖茶:大自然的饋贈(zèng)在福建北部的武夷山,有一種茶,它不僅是我國(guó)茶文化的瑰寶,更是世界茶文化的瑰寶。它就是武夷巖茶,一款以其獨(dú)特的巖骨花香而聞名于世的茶。讓我們一起走進(jìn)武夷巖茶的世界,探尋它從茶園到茶杯的傳奇之旅。茶園的故事武夷山的茶園,位于云霧繚繞的山谷之中,這里的土壤富含礦物質(zhì),氣候溫和,適宜茶樹生長(zhǎng)。茶農(nóng)們世代相傳的種植技藝,使得每一片茶葉都蘊(yùn)含著大自然的精華。他們用心照料著每一棵茶樹,等待著春天的到來(lái),期待著茶葉的豐收。傳統(tǒng)工藝的傳承武夷巖茶的制作,是一門古老的藝術(shù)。從采摘到晾曬,從搖青到揉捻,每一個(gè)步驟都需要茶農(nóng)們的精心操作。這些傳統(tǒng)的工藝,不僅保留了茶葉的天然香氣,更賦予了武夷巖茶獨(dú)特的風(fēng)味。在現(xiàn)代科技的助力下,這些傳統(tǒng)工藝得到了更好的傳承和發(fā)揚(yáng)。烘焙的魔法武夷巖茶的烘焙過(guò)程,是決定其品質(zhì)的關(guān)鍵步驟。茶農(nóng)們將茶葉放在特制的烘焙器具中,通過(guò)把控溫度和時(shí)間,讓茶葉逐漸失去水分,變得更加緊實(shí)。這個(gè)過(guò)程中,茶葉的香氣被進(jìn)一步激發(fā),形成了武夷巖茶特有的“巖骨花香”。品飲的藝術(shù)品飲武夷巖茶,是一種享受。將沸水注入杯中,茶香撲鼻而來(lái),觀其湯色。 巖茶是我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的重要組成部分。南平定做武夷巖茶貴嗎
巖茶,一品盡享,回味無(wú)窮。南平鐵羅漢武夷巖茶
馬頭巖因?yàn)槊娣e較廣,大致要分成三花峰、桃樹窠、貓耳石、云峰幾個(gè)為主的小區(qū)域。它們之間有地理共性的同時(shí),也由于位置、土壤的差異性而各具特色,比如大王峰背后的桃樹窠以風(fēng)化石為主,土層較淺,植被多;云峰的土壤則屬半風(fēng)化巖,土層較深,植被少;橫窠位于三仰峰腳下,界于兩坑兩澗之間,有澗水流經(jīng),植被和物種豐富。橫窠的肉桂大多種植于八十年代,呈現(xiàn)出較獨(dú)特的老樹品質(zhì);三花峰的土壤是沙粒狀的風(fēng)化巖,貓耳石則是半風(fēng)化巖半黃壤土。1.磊石巖帶有濃郁芳香氣息和伴潮濕樹叢的香味,入囗圓潤(rùn)豐滿,層次感表現(xiàn)力強(qiáng),酸度適中,回味很出色,種植環(huán)境造就了其特別的氣質(zhì)。2.三花峰茶湯清透澄亮,乳香和新鮮水果的復(fù)合香味,入口纖細(xì)、清爽,優(yōu)雅怡人,收斂感強(qiáng),回味清晰干凈若帶甘苦,喉韻綿長(zhǎng)。3.貓耳石茶湯金橙亮麗,多種花香夾帶淡淡桃香,山場(chǎng)高度氣息顯露清晰,口感圓潤(rùn)飽滿,收斂感適中,帶有微弱的木質(zhì)本香。茶湯待至中溫含咽口中,甜度、粘稠度表現(xiàn)出色,尾韻綿長(zhǎng),回甘持久。4.云峰山:閃耀著紅琥珀色的茶湯,蓋香飄散出溫和的花果芬芳;入囗帶有馥郁的果香味和完美的辛辣余味;茶氣濃銳,巖土氣息隱約其間,苦澀度略微,轉(zhuǎn)化甘甜綿長(zhǎng)。南平鐵羅漢武夷巖茶
福建桭興堂文化發(fā)展集團(tuán)有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中,一直處在一個(gè)不斷銳意進(jìn)取,不斷制造創(chuàng)新的市場(chǎng)高度,多年以來(lái)致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價(jià)值理念的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),在福建省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑,成績(jī)讓我們喜悅,但不會(huì)讓我們止步,殘酷的市場(chǎng)磨煉了我們堅(jiān)強(qiáng)不屈的意志,和諧溫馨的工作環(huán)境,富有營(yíng)養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新,勇于進(jìn)取的無(wú)限潛力,福建桭興堂文化發(fā)展集團(tuán)供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來(lái),回首過(guò)去,我們不會(huì)因?yàn)槿〉昧艘稽c(diǎn)點(diǎn)成績(jī)而沾沾自喜,相反的是面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)氛圍,我們更要明確自己的不足,做好迎接新挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備,要不畏困難,激流勇進(jìn),以一個(gè)更嶄新的精神面貌迎接大家,共同走向輝煌回來(lái)!