獨(dú)特的蛋殼紋理拿起一枚榔頭河的富硒鮮雞蛋，蛋殼呈淺褐色，表面分布著細(xì)密的斑點(diǎn)，像是藝術(shù)家隨意潑灑的水彩，每一枚都杜毅無(wú)二。湊近觀察，能看到蛋殼表面有一層天然的保護(hù)膜，泛著微微的光澤，如同籠罩著一層薄紗。用手輕輕觸摸，蛋殼質(zhì)地堅(jiān)硬光滑，給人一種厚實(shí)可靠的感覺(jué)。輕輕敲擊，它發(fā)出清脆悅耳的聲響，與普通雞蛋沉悶的聲音截然不同，仿佛在訴說(shuō)著自己的獨(dú)特品質(zhì)。蛋黃的驚艷呈現(xiàn)當(dāng)用雞蛋磕開(kāi)器輕輕敲開(kāi)榔頭河富硒鮮雞蛋，濃郁的蛋香瞬間撲鼻而來(lái)。橙紅色的蛋黃圓潤(rùn)飽滿，微微隆起，比普通雞蛋的蛋黃大出一圈，如同一個(gè)小太陽(yáng)。蛋黃表面覆蓋著一層透明的薄膜，用筷子輕輕觸碰，富有彈性卻不易破裂，好似果凍一般。濃稠透亮的蛋清緩緩流淌，將蛋黃溫柔地包裹其中，形成一幅美妙的畫(huà)面，讓人不禁感嘆大自然的神奇造物。林間鳥(niǎo)鳴，伴蛋雞悠閑覓食。房山區(qū)綠色富硒鮮雞蛋

簡(jiǎn)單烹飪的美味呈現(xiàn)很簡(jiǎn)單的水煮方式，很能凸顯榔頭河富硒鮮雞蛋的本味。將雞蛋冷水下鍋，水開(kāi)后煮 8 分鐘，撈出放入冷水中冷卻。剝開(kāi)蛋殼，蛋白潔白緊實(shí)，表面光滑有光澤。咬上一口，蛋白 Q 彈有嚼勁，蛋香濃郁。蛋黃綿密細(xì)膩，沒(méi)有干澀感，每一口都充滿濃郁的蛋香，讓人回味無(wú)窮。煎炒中的出色表現(xiàn)煎炒時(shí)，榔頭河富硒鮮雞蛋更是展現(xiàn)出獨(dú)特魅力。熱鍋涼油，打入雞蛋，蛋清迅速凝固，邊緣微微卷起，呈現(xiàn)出誘人的金黃色。蛋黃在中間保持圓潤(rùn)形態(tài)，隨著溫度升高，表面慢慢凝結(jié)，形成一層薄薄的脆皮。翻炒過(guò)程中，雞蛋不易破碎，與蔬菜、肉類搭配，吸收其他食材的香味，同時(shí)釋放自身濃郁的蛋香，使整道菜肴色香味俱全。海南粉殼富硒鮮雞蛋光電檢測(cè)，嚴(yán)格篩選瑕疵蛋。

分級(jí)室里的精細(xì)稱量雞蛋通過(guò)傳送帶進(jìn)入分級(jí)室，這里的電子秤精確到 0.1 克，發(fā)出 “嘀嘀” 的聲響。隨著一枚雞蛋落在秤盤上，重量數(shù)據(jù)立刻顯示在屏幕上。根據(jù)重量，雞蛋被自動(dòng)分到不同的筐中：50 - 55 克為一級(jí)，55 - 60 克為特級(jí)，60 克以上為珍品級(jí)。分級(jí)員老陳戴著白手套，動(dòng)作麻利地將雞蛋擺放整齊，每個(gè)筐上都貼有清晰醒目的標(biāo)簽。他時(shí)不時(shí)檢查一下分級(jí)情況，確保沒(méi)有疏漏。在這個(gè)環(huán)節(jié)，每一枚雞蛋都找到了屬于自己的 “等級(jí)身份”，等待著包裝后走向千家萬(wàn)戶。

雞蛋的藝術(shù)加工嘗試當(dāng)?shù)厥止に嚾碎_(kāi)發(fā)出雞蛋雕刻項(xiàng)目，利用榔頭河雞蛋堅(jiān)硬的蛋殼，雕刻出山水、花鳥(niǎo)等圖案。雕刻前需對(duì)雞蛋進(jìn)行特殊處理，通過(guò)小孔將蛋液抽出后注入保護(hù)液，使蛋殼保持原有強(qiáng)度。這些精美的蛋雕作品，既展示了雞蛋的獨(dú)特材質(zhì)，又賦予其藝術(shù)價(jià)值，成為文化旅游紀(jì)念品。養(yǎng)殖場(chǎng)的雨水收集系統(tǒng)場(chǎng)區(qū)建有多個(gè)雨水收集池，通過(guò)屋頂排水槽和地面導(dǎo)流渠，將降雨集中儲(chǔ)存。收集的雨水經(jīng)過(guò)三級(jí)過(guò)濾，用于清洗雞舍、灌溉作物。雨季時(shí)，收集的雨水能滿足養(yǎng)殖場(chǎng) 60% 的用水需求，這種節(jié)水措施不僅降低運(yùn)營(yíng)成本，更保護(hù)了當(dāng)?shù)厮Y源。平底鍋煎，滋滋聲中香味飄。

四季變換中的養(yǎng)殖日常春天，榔頭河養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)杏花、梨花次第開(kāi)放，蛋雞穿梭在花叢間，啄食剛冒頭的嫩綠草芽。夏季高溫時(shí)，養(yǎng)殖人員會(huì)在雞舍頂部覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，增設(shè)噴霧降溫裝置，水槽里隨時(shí)更換清涼的山泉水。秋季，漫山紅葉映襯下，工人們將晾曬好的玉米秸稈粉碎，混入飼料中增加粗纖維。冬季大雪封山，雞舍內(nèi)提前鋪上厚厚的稻殼保暖，特制的恒溫飲水器讓蛋雞隨時(shí)能喝到溫水，每個(gè)季節(jié)都有獨(dú)特的養(yǎng)護(hù)方式保障雞蛋品質(zhì)。手工與機(jī)械結(jié)合的收蛋流程每天收蛋時(shí)，工人先用竹制托盤小心端出雞窩中的雞蛋，整齊擺放在木質(zhì)推車上。推車底部裝有減震裝置，避免雞蛋在運(yùn)輸中碰撞。運(yùn)至分揀車間后，雞蛋經(jīng)傳送帶進(jìn)入全自動(dòng)清洗機(jī)，機(jī)器以 360 度旋轉(zhuǎn)噴頭沖洗蛋殼表面，隨后通過(guò)紫外線隧道消毒。靠后階段仍需人工進(jìn)行二次篩選，戴著白手套的工人手持強(qiáng)光手電，逐一對(duì)雞蛋進(jìn)行透光檢查，確保每枚蛋都符合出廠標(biāo)準(zhǔn)。白瓷碗裝，水煮蛋顏值高。海南粉殼富硒鮮雞蛋

蛋黃 Q 彈，筷子輕觸不輕易破。房山區(qū)綠色富硒鮮雞蛋

簡(jiǎn)單水煮的美味很簡(jiǎn)單的水煮方式，很能體現(xiàn)榔頭河富硒鮮雞蛋的本味。將雞蛋冷水下鍋，隨著水溫慢慢升高，輕輕攪拌幾下，防止雞蛋粘底。水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮 8 - 10 分鐘，然后撈出放入冷水中浸泡片刻，這樣便于剝殼。剝開(kāi)蛋殼，蛋白潔白緊實(shí)，表面光滑有光澤，散發(fā)著淡淡的蛋香。咬上一口，蛋白 Q 彈有嚼勁，蛋黃綿密細(xì)膩，沒(méi)有絲毫干澀感，讓人回味無(wú)窮。煎炒烹飪的魅力在煎炒過(guò)程中，榔頭河富硒鮮雞蛋展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力。熱鍋倒油，油溫適中時(shí)打入雞蛋，蛋清迅速凝固，邊緣微微卷起，呈現(xiàn)出誘人的金黃色。隨著溫度升高，蛋黃表面慢慢凝結(jié)，形成一層薄薄的脆皮，內(nèi)部卻依然保持嫩滑。翻炒時(shí)，雞蛋與蔬菜、肉類搭配，吸收其他食材的香味，同時(shí)釋放自身濃郁的蛋香，使整道菜肴色澤誘人，口感豐富，讓人食欲大增。房山區(qū)綠色富硒鮮雞蛋