嗆皮燒并不是寧波人獨(dú)有的，對(duì)杭州人來(lái)說(shuō)所謂嗆皮燒，不是一種燒餅，也不是一種燒麥，更不是一種燒雞，而是一種燒酒。就是金剛刺燒，那時(shí)糟燒2.82一斤，金剛刺燒0.54一斤，用來(lái)泡楊梅酒是很理想的燒酒。這個(gè)"嗆皮燒"的說(shuō)法應(yīng)該有點(diǎn)靠譜了，因?yàn)?嗆皮燒"也是杭州人的口頭禪，枇杷季節(jié)一般天氣還好，印象中，楊梅上市的時(shí)候，杭州總是泡在雨水里，而杭州人極喜歡泡楊梅酒喝，每到這個(gè)季節(jié)，大口瓶老早清洗好了，燒酒備好，所用燒酒只要度數(shù)高，不需要太貴的，那時(shí)候就跑到對(duì)面醬油店，吊10斤"嗆皮燒"，既便宜又實(shí)惠。為什么說(shuō)嗆皮燒是寧波民酒的代號(hào)？奉化區(qū)嗆皮燒團(tuán)購(gòu)
在寧波，好酒者無(wú)人不曉"嗆皮燒"，但真正能寫(xiě)對(duì)這三個(gè)字來(lái)，恐少至又少。而嗆皮燒的故里在浙江寧波力洋酒業(yè)。讓我們走近浙江老品牌企業(yè)力洋酒廠溯本求源，原來(lái)一直叫的"嗆斃燒"真名是"嗆皮燒"，力洋酒業(yè)還是"嗆皮燒"的故里。上世紀(jì)國(guó)家很困難時(shí)期，倡導(dǎo)節(jié)約糧食，做酒喝一度成了享受的事，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家就以甘蔗渣皮、蕃薯渣、野生荊剛刺莖塊作原料釀成一種叫"嗆皮燒"的酒。嗆，當(dāng)?shù)卦捠请缰频囊馑?。皮，指的是用甘蔗渣皮，蕃薯等為原料。此酒清醇甘冽，價(jià)廉物美，好酒貪杯者易醉，酒場(chǎng)上便以"嗆皮燒"諧音稱其為"嗆斃燒"。力洋酒廠還保留了上世紀(jì)中期的原始風(fēng)貌，酒窖、古井、水塔、煙囪等遺存較完好，廠區(qū)內(nèi)酒旗飄飛、酒壇高聳，飄蕩著濃濃的酒香和酒文化。寧海嗆皮燒加盟寧波老酒民“怪象”，不喝“洋五劍”，只選嗆皮燒。
嗆皮燒的原料以高粱和水為主，在力洋酒業(yè)推出嗆皮燒之前，番薯燒一直是公司的主推款。番薯和高粱同為糧食，但是二者制成酒的口感大相徑庭。高粱酒烈而不辣，略甜；而番薯燒帶酸，還帶有泥土味。這也就是為什么嗆皮燒一上市便受到愛(ài)酒人士的青睞，愛(ài)酒人士對(duì)它流連往返，復(fù)購(gòu)率極高。以高粱為原料的酒比番薯、玉米酒的口感更純，嗆皮燒主要用"清蒸清"的工藝，做出的是清香型白酒，其他工藝如"混蒸混"是用濃香型工藝，力洋酒業(yè)專于生產(chǎn)清香型白酒，因此嗆皮燒用的是清香型工藝。
嗆皮燒作為我國(guó)白酒的一種典型白酒，"酒是糧食經(jīng)"，酒具有振奮陽(yáng)氣、舒筋、驅(qū)寒等功效。中醫(yī)認(rèn)為酒是水谷之精氣，喝了白酒之后人體氣機(jī)會(huì)受到酒的影響，即可產(chǎn)生較為彪悍的狀態(tài)。因此，從中醫(yī)角度來(lái)講酒可以振奮人的陽(yáng)氣。我們嗆皮燒酒可以振奮陽(yáng)氣，并且可以興奮人體交感神經(jīng)，使得人變得更加興奮；改善局部微循環(huán)，調(diào)整氣血循環(huán)，可起到驅(qū)寒的作用；酒可以舒筋、緩解疼痛；它還可以當(dāng)做藥引，引藥入經(jīng)，使得藥物更好的發(fā)揮藥效。寧波親民好酒，幾代人選擇嗆皮燒。
力洋嗆皮燒酒聞起來(lái)是很清香的，酒花豐滿，綿柔不辣喉，是名副其實(shí)的好酒，不說(shuō)賽之茅臺(tái)，它就是我們浙江的小茅臺(tái)，價(jià)低質(zhì)好性價(jià)比高的白酒，在我國(guó)白酒市場(chǎng)是不多見(jiàn)的！而且口感比起迎賓也是不遑多讓，甚是滿意！把酒倒入酒杯，酒線細(xì)長(zhǎng)，棉而不斷，杯中有細(xì)密的酒花，經(jīng)久不散，整個(gè)酒清澈透明，色澤微黃?；蝿?dòng)可以感到酒張力十足，掛杯也很明顯。小酌一口品品味道，覺(jué)得酒入口很快的就在嘴巴里面散開(kāi)，很柔，很綿，喝第二口的時(shí)候，好吞，三口醬香味充滿了整個(gè)口腔也有其果木的味道，可以這個(gè)酒確實(shí)是我們必備之好酒。嗆皮燒的由來(lái)，你知道嗎？嗆皮燒故里——寧波力洋酒業(yè)。寧海嗆皮燒加盟
買口糧好酒，寧波老酒民都認(rèn)嗆皮燒。奉化區(qū)嗆皮燒團(tuán)購(gòu)
力洋嗆皮燒是怎么來(lái)的呢？原來(lái)它還有個(gè)名字叫"嗆斃燒"。這個(gè)說(shuō)法來(lái)源于上世紀(jì)。當(dāng)時(shí)是國(guó)家很困難時(shí)期，倡導(dǎo)節(jié)約糧食，做酒喝，一度成了不易的事，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家就以甘蔗渣皮、蕃薯渣、野生金剛刺莖塊作原料釀成一種叫"嗆皮燒"的酒。嗆，當(dāng)?shù)卦捠请缰频囊馑?。皮，指的是用甘蔗渣皮，蕃薯等為原料。此酒清醇甘冽，價(jià)廉物美，好酒貪杯者易醉，酒場(chǎng)上便以"嗆皮燒"諧音稱其為"嗆斃燒"。當(dāng)然，也有人認(rèn)為，此酒不應(yīng)該寫(xiě)成"嗆斃燒"而應(yīng)該是寫(xiě)成"嗆便燒"，既嗆又便宜的意思，因?yàn)閮r(jià)格便宜度數(shù)高，現(xiàn)在喝的人少，畢竟那時(shí)候是60度呢！不過(guò)，如今你恐怕走遍寧波都不太容易找到真正的"嗆斃燒"了。那你懷不懷念嗆斃燒曾經(jīng)的味道呢？其實(shí)，我們懷念的絕不只是一杯美酒，我們真正懷念的恐怕是一起喝酒的人??！奉化區(qū)嗆皮燒團(tuán)購(gòu)
