香味不同原漿酒帶有糧食發(fā)酵自然香味、香氣濃郁，略有焦香(但不出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出。并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有機(jī)酸和多種維生素，其營養(yǎng)性特點(diǎn)***，并且飲后不上頭，對身體刺激小。純糧酒則更多表現(xiàn)的是糧食的清香酒曲淡淡的味道，喝起來則更加的綿柔、香甜、直接、營養(yǎng)也更加的豐富，而且工藝是手工釀酒作坊采用固態(tài)法釀造的白酒。健康性不同原漿酒：是迄今國內(nèi)**為健康的白酒，其健康性主要體現(xiàn)在從釀造開始一直到裝瓶出售，整個(gè)過程完全按照“綠色”標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，并且釀造過程沒有像其他白酒一樣的勾兌過程，酒中不添加任何人工成分（酒精、增香劑），可以說原漿酒是白酒的**完美狀態(tài)。原漿酒是用小麥、大麥、豌豆、高粱、玉米、大米等糧食經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等工藝而生產(chǎn)的原始酒體，不可隨意飲用。二七區(qū)原漿酒53度

即使是酒中部分作為原漿酒，度數(shù)一般只有55度以上，可以直接飲用，但沒有經(jīng)過貯存、勾兌，含有一定量的有害物質(zhì)，口感也比較單調(diào)，不夠順滑，所以也需要貯存一段時(shí)間才適合飲用。當(dāng)然市場上還有一些原酒是原酒兌原酒而來，可以直接喝，但本質(zhì)上已經(jīng)不屬于原酒了，卻依舊打著原酒的幌子售賣而已。消費(fèi)者很難分辨酒型的真假，也就是說銷售市場上不乏假冒偽劣產(chǎn)品，許多消費(fèi)者買到的是假貨，所以購買原酒時(shí)各位消費(fèi)者需謹(jǐn)慎。只要是原糧的好酒，封存好長時(shí)間保存，酒精度數(shù)會(huì)自然的降低，就像人們所說的越是陳年的酒就越香原酒的道理自然也是一樣的，好好的封存住，原酒自然也是具有收藏價(jià)值的，可以收藏。鞏義原漿酒26叫原漿酒，主要是“漿”字聽起來有種黏稠的感覺，其實(shí)漿就是液體，原漿酒和原酒只是叫法上不同，是一樣的。

人們談?wù)摼平?jīng)常說到基酒和原漿酒兩個(gè)個(gè)名詞，那么基酒和原漿酒有何區(qū)別？原漿酒即糧食加酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。記住重點(diǎn)是不勾不兌的酒。而基酒則是指就是基礎(chǔ)酒，是度數(shù)較高沒有進(jìn)行過任何勾兌的原始酒液。是瓶裝白酒的主要用酒。從概念上聽起來這兩者似乎毫無差別。但是實(shí)際上就醬香型白酒來說，兩者之間還是不同的。首先基酒是需要經(jīng)過一至三年儲(chǔ)存之后進(jìn)行勾兌成成品酒。一般比較**的品牌都是儲(chǔ)存五年以上。而原漿酒指的是釀造出來不勾不兌的原始酒液，沒有經(jīng)過儲(chǔ)存這才叫原漿酒。沒有經(jīng)過儲(chǔ)存的酒，比如醬香型白酒的一輪次酒，二輪次酒是對身體有害的，喝了容易上頭，度數(shù)也相對較高。

釀制流程不同純糧酒是一款從開始研發(fā)到釀制，再到生產(chǎn)成功都是一條龍，也就是將糧食直接發(fā)酵而成的一款酒水。而且是用無污染的綠色糧食作物，如高粱、大米、稻谷、糯米、小麥等為原料，經(jīng)蒸糧、固態(tài)下曲糖化、固態(tài)自然發(fā)酵、固態(tài)蒸餾出酒、過濾等工序，全部過程均為傳統(tǒng)固態(tài)法手工釀造工藝，出酒時(shí)“掐頭去尾、取其中間之精華”的過程。原漿酒則是將糧食通過制曲、發(fā)酵、蒸餾釀造而成的酒，釀制而成以后，完全是不勾兌不加水的原始酒液。將高低不等的酒水精心勾兌而成。原漿酒，經(jīng)過超慮膜等高新技術(shù)處理（超慮膜的孔道只有細(xì)菌的十分之一），不但確保了高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生指標(biāo)。

原酒和原漿酒，就差了一個(gè)字，經(jīng)常讓人們傻傻分不清楚。那么原酒和原漿酒有什么區(qū)別？事實(shí)上，只要是原糧好酒，只要密封得好，存放一定時(shí)間都會(huì)感覺好喝。因?yàn)樵诖娣牌陂g，酒的度數(shù)會(huì)自然降低，酒分子也會(huì)發(fā)生細(xì)微變化，這時(shí)喝起來就會(huì)更適口，也正所謂酒是陳的香。原酒也是一樣的道理，經(jīng)過自然降度的原酒好喝，因此時(shí)間越長也越有價(jià)值，值得存放。原酒和原漿酒是兩個(gè)相互獨(dú)立的個(gè)體，原漿酒就是將糧食通過制曲、發(fā)酵、蒸餾釀造而成的酒，完全是不勾兌不加水的原始酒液。原酒是指以糧谷為原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母等作為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成，未添加非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香、呈味物質(zhì)，可作為白酒基酒和調(diào)味酒使用的白酒。原漿酒加入純凈水后，顏色改變成白色，呈渾濁狀，酒體不透明。建德大米原漿酒

不同度數(shù)的原漿互相調(diào)和進(jìn)行降度處理，叫調(diào)酒。二七區(qū)原漿酒53度

在發(fā)酵完成后的取酒中，還分為酒頭、酒中、酒尾，酒頭通?？梢宰鳛?0度以上的原酒進(jìn)行單獨(dú)儲(chǔ)存售賣、也可以作為調(diào)味酒使用，但通常作為原酒的，則是酒中部分55度以上的酒液，可以直接飲用，也可以作為基酒使用。品質(zhì)比較高的酒頭部分作為原漿酒是比較好的，香味物質(zhì)是**豐富的，但由于高達(dá)70度以上，通常無法直接飲用，所以需要儲(chǔ)藏多年后令其口感變得醇厚柔和才能用來飲用，而大多數(shù)時(shí)候，酒頭這部分原酒，作為調(diào)味酒，來給基酒增香使用。二七區(qū)原漿酒53度

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