原漿酒本意是指釀酒車間蒸餾后未經(jīng)勾兌的酒。原漿酒的酒度較高，初始流酒在70度-80度，53-55度截止，低于53度的酒二次蒸餾以獲取高度原漿酒。中國傳統(tǒng)釀酒采用過花摘酒的傳統(tǒng)工藝，入庫酒絕大多數(shù)在65度以上，所以才有了65度二鍋頭和67度老白干。無論麩曲還是大曲酒也不分清香型還是濃香型醬香型，不同班次不同燒鍋蒸餾出的原漿質(zhì)量不一。原漿酒一般不會直接作為商品出售，需要將不同質(zhì)量不同年份不同風(fēng)格的原漿酒進行調(diào)配和勾兌。傳統(tǒng)的勾兌是以酒調(diào)酒，不摻香精香料。酒精勾兌酒則不然，酒精加水、加香精香料。真正的原漿酒不僅可以直接飲用，原漿酒還是炮制各種藥酒的優(yōu)先尤其是清香型原漿酒，清香型二鍋頭原漿酒有{御風(fēng)寒、通經(jīng)絡(luò)、行藥勢}的功效。進入80年代以后，原漿酒曾經(jīng)一度消失，勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開始大行其道，“三精一水”由此盛行。臨安區(qū)古井原漿酒

原酒和原漿酒的區(qū)別是什么？原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不對的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有**悠久的歷史。上世紀(jì)60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。原酒就是固態(tài)發(fā)酵后通過蒸餾出來未經(jīng)任何處理的酒漿，在原酒蒸餾的過程中會出現(xiàn)你雜醇油等有害的物質(zhì)，這種方式是通過量級摘酒，直接把含有雜醇油的部分略掉，加入酒尾中。原酒中含有的的甲醇是不處理的，而是通過長期窖藏老熟讓其自然成型為比較好狀態(tài)  上街區(qū)原漿酒30年原漿加水后，因大量脂類物質(zhì)的存在，會出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，這是鑒別原漿酒和非原漿酒的重要方法之一。

原漿酒其實生活中很少見，但是我想以前沒有勾兌技術(shù)的時候，大部分人喝的都是原漿酒，只是以前的人們并不知道陳釀可以去除雜質(zhì)，而是選擇用加熱來去除，因為他們只有高溫消毒這種辦法， 所以要想喝酒不傷害身體，只有加熱飲用為好，固有關(guān)羽溫酒斬華雄的偉績流傳至今。不過經(jīng)過新時代的發(fā)展，我們已經(jīng)知道怎么做能去除白酒中的雜質(zhì)了，自然不需要溫了。白酒在生產(chǎn)之后會取出原漿酒，這種原漿酒實際上是不純的，還有很多的雜質(zhì)在里面。怎么去除呢？陳釀，我們經(jīng)常看到很多人說什么酒是多少年的，還說白酒放的時間越長，就會越好喝，但是不見得，通常情況下就是八年作用為佳，如果太長的話，白酒中的雜質(zhì)沒了，但是時間太長了，如果只是喜歡喝好酒不是為了收藏的話沒有必要存放 這么久。

原漿酒原本是指釀酒車間發(fā)酵后蒸餾出未經(jīng)調(diào)制的酒。較高度的原漿酒經(jīng)降度和以酒勾酒調(diào)制的也可稱為原漿酒，傳統(tǒng)工藝白酒是固態(tài)法白酒。原漿酒與勾兌酒的區(qū)別很大，原漿白酒屬于釀造酒，沒有勾兌過程，釀造好后直接成酒，是白酒的較完美狀態(tài)。而勾兌酒是由基酒和酒精勾兌后蒸餾而成，為了模仿釀造酒的口感和香氣優(yōu)勢還會加入一些芳香劑。但無論如何勾兌，勾兌酒的口感、香氣、酒質(zhì)等方面都和原漿酒有很大差距。而且酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而原漿酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對人體刺激性小。上世紀(jì)60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。

該標(biāo)準(zhǔn)定義，不同香型的白酒原酒要符合所屬香型和工藝應(yīng)有的感官特點，滿足作為白酒基酒和調(diào)味酒使用的要求。在理化指標(biāo)上，原酒要滿足下表：請點擊輸入圖片描述而原漿酒和原酒雖然只有一字之差，但有著***的差別。原漿酒是指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全未經(jīng)勾兌的原始酒液。它與原酒的區(qū)別在于沒有固定的度數(shù)，黃酒剛釀出來可以叫原漿酒，葡萄酒也可以稱是原漿酒，甚至啤酒也有稱原漿的，由此可見，原漿酒并非某種酒的特有詞匯。原漿啤酒我們這里專說白酒中的原漿酒，商家的宣傳概念里，白酒原漿是**純粹的、釀造出鍋之后不添加任何物質(zhì)、也不勾調(diào)的酒水，他們把這吹噓為傳統(tǒng)、天然、**。沒有經(jīng)過處理的原漿絕不能拿到市場上銷售。管城回族區(qū)醬香原漿酒

不少人喜歡收藏原漿酒或者是把家鄉(xiāng)的原漿酒作為饋贈的禮品。臨安區(qū)古井原漿酒

但如果經(jīng)過勾調(diào)，這兩杯酒就會互相彌補不足，更加適合大部分人的口味。請點擊輸入圖片描述而基酒則是一個比較模糊的概念，基酒是相對于勾調(diào)酒而言的。簡單來說，基酒是原料，勾調(diào)酒是用原料做的菜肴。大部分的基酒是釀造之后未經(jīng)勾調(diào)的原酒，也有用勾調(diào)過的酒作為基酒的，不過比較少。原酒是白紙一樣的基酒，而勾調(diào)酒是已經(jīng)描繪過的畫紙，再次勾調(diào)是上色創(chuàng)作的過程，之所以大多選用未勾調(diào)的原酒作為基酒，就是因為白紙更好發(fā)揮，而已經(jīng)被描繪的畫紙則有了限制。沒有完美的基酒、原漿酒、原酒，只有比較好的勾調(diào)師，在他們的技藝之下，酒才有了高下之分。酒師的勾調(diào)技藝才是白酒品質(zhì)的決定因素。臨安區(qū)古井原漿酒

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