過冷水制冰：板冰機：水蓄冷特征：利用水溫變化可蓄存的顯熱量，比熱4.184 kJ/kg.K，蓄冷溫差可為8～11℃；較低蓄冷溫度為4～6℃；蓄冷密度：蓄冷溫差為8℃：0.118m3/kWh；蓄冷溫差為11℃：0.086m3/kWh；取冷速率：不受限。水槽結(jié)構(gòu)：單槽（分層）式、雙槽式、多槽式、隔膜或隔板式、復(fù)合水槽式、迷宮式。重點：防止和減少蓄冷水槽內(nèi)因溫度較高的水流和溫度較低的水流發(fā)生混合，引起能量損失；分層式水蓄冷槽的設(shè)計關(guān)鍵：布水器設(shè)計；槽體可用鋼筋混凝土或鋼板制作，也可單建蓄冷水槽或利用消防水池等。影響水蓄冷性能的關(guān)鍵因素：高徑比：較佳高徑比應(yīng)該介于2.0~2.5；蓄冷溫差：蓄冷/取冷效率隨著溫差增加而上升；布水器：反向安裝；均勻出口流速設(shè)計；Froude 數(shù)=1設(shè)計原則；低Re雷洛數(shù)設(shè)計，噴口Re應(yīng)介于200~850。冰蓄冷原理簡單，通過低能耗時冷卻水，將水冷卻至冰點，待需要時釋放冷能以降低環(huán)境溫度。湖南速凍庫冰蓄冷系統(tǒng)

封裝冰蓄冷：將蓄冷介質(zhì)封裝在球形或板形小容器內(nèi)，并將許多此種小蓄冷容器密集地放置在密封罐或開式槽體內(nèi)，從而形成封裝式蓄冰裝置。封裝冰冰槽結(jié)構(gòu)：蓄冷時：低溫載冷劑從罐底流入，高溫載冷劑從罐頂流出；釋冷時：高溫載冷劑從灌頂流入，低溫載冷劑從罐底流出。封裝冰蓄冷及釋冷特點：蓄冷：蓄冷速度慢：冰的熱阻及內(nèi)部自然對流熱阻大； 載冷劑平均水溫影響大。釋冷：出水溫度高，釋冷速率低； 需要載冷劑釋冷，出水溫度>5~7℃，一般替代常規(guī)冷源（而非低溫冷源）。浙江封裝冰蓄冷冰蓄冷技術(shù)的主要在于合理規(guī)劃系統(tǒng)運行機制，充分調(diào)動冷能貯存與釋放的能力，較大化節(jié)約能源。

冰蓄冷是一種利用夜間低谷負荷電力將水結(jié)成冰并儲存在蓄冰裝置中，白天融冰釋放儲存的冷量，以減少電網(wǎng)高峰時段空調(diào)用電負荷的技術(shù)。這項技術(shù)通過水的相變潛熱進行冷量的儲存和釋放，相比水蓄冷，冰蓄冷所需的體積更小，能夠有效地“削峰填谷”，平衡電力負荷，從而節(jié)省電費。冰蓄冷技術(shù)在美國研制并開始應(yīng)用，特別是在能源危機時期，因其節(jié)能優(yōu)勢而得到普遍推廣使用。此外，冰蓄冷系統(tǒng)不只在賓館、酒店、商店等得到應(yīng)用，還在工業(yè)領(lǐng)域展現(xiàn)出其獨特的節(jié)能潛力，通過智能化的冷量輸出調(diào)整，實現(xiàn)高效節(jié)能和成本節(jié)約。盡管冰蓄冷技術(shù)存在占用空間大、成本高、維護費用高等缺點，但其對于大型公共機構(gòu)的節(jié)能增效作用明顯，是節(jié)能減碳的重要手段之一。

技術(shù)優(yōu)點：1、模塊化設(shè)計，模塊化設(shè)計，當萬一有個別高靈蓄冰桶泄漏時，只需將該蓄冰桶關(guān)閉，其他蓄冰桶則可繼續(xù)工作，不會影響整個系統(tǒng)運行。2．對環(huán)境無污染，蓄冰桶內(nèi)為乙二醇系統(tǒng)和凍結(jié)冰水系統(tǒng)，因其整體為封閉式結(jié)構(gòu)，對環(huán)境無污染。3．故障率低、使用壽命長，蓄冰桶內(nèi)無運轉(zhuǎn)部件，無內(nèi)應(yīng)力，故冰桶故障率低，設(shè)計使用壽命在20 年以上。4．應(yīng)用普遍，制冷主機可靈活選用活塞式、螺桿式、渦旋式，也可以使用三級離心式冷水機組。冰蓄冷技術(shù)的應(yīng)用明顯優(yōu)化了建筑物的能源消耗結(jié)構(gòu)，提高了建筑物的用能效率，為可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。

運行策略，所謂運行策略是指蓄冷系統(tǒng)以設(shè)計循環(huán)周期（如設(shè)計日或周等）的負荷及其特點為基礎(chǔ)，按電費結(jié)構(gòu)等條件對系統(tǒng)以蓄冷容量、釋冷供冷或以釋冷連同制冷機組共同供冷作出較優(yōu)的運行安排考慮。一般可歸納為全部蓄冷策略和部分蓄冷策略。工作模式，蓄冷系統(tǒng)工作模式是指系統(tǒng)在充冷還是供冷，供冷時蓄冷裝置及制冷機組是各自單獨工作還是共同工作。蓄冷系統(tǒng)需在規(guī)定的幾種方式下運行，以滿足供冷負荷的要求常用的工作模式有如下幾種：（1）機組制冰模式；（2）制冰同時供冷模式；（3）單制冷機供冷模式；（4）單融冰供冷模式；（5）制冷機與融冰同時供冷。冰蓄冷系統(tǒng)在電力負荷調(diào)峰、尖峰用電削峰填谷等方面具有潛在的巨大價值。佛山屠宰場冰蓄冷造價

使用冰蓄冷技術(shù)可以減少白天對電網(wǎng)的負荷，優(yōu)化用電結(jié)構(gòu)，提高電網(wǎng)穩(wěn)定性。湖南速凍庫冰蓄冷系統(tǒng)

蓄冷溫度與速率，通常蓄冷系統(tǒng)的蓄冷溫度取決于蓄冷速率和這一時間蓄冷槽體的狀態(tài)特性，對于外融冰式系統(tǒng)是指內(nèi)管壁的結(jié)冰量。對于蓄冷時間短的蓄冰系統(tǒng)，一般需要較高的蓄冷速率，即指較低的（平均）蓄冷溫度蓄冷；反之，蓄冷速率慢，蓄冷溫度較高。一般情況下蓄冷設(shè)備生產(chǎn)廠商都可以提供各種蓄冷速率下較低蓄冷溫度值。 對于蓄冷設(shè)備如容器式、優(yōu)態(tài)鹽式，在蓄冷過程的初期會產(chǎn)生過冷現(xiàn)象，過冷現(xiàn)象只發(fā)生在蓄冷設(shè)備已完成釋冷，內(nèi)無一點余冰時，其結(jié)果是降低了蓄冷開始階段的換熱速率。過冷現(xiàn)象可以通過添加起成核作用的試劑來削減其過冷度值。據(jù)國外資料介紹，某種專業(yè)技術(shù)成核劑可限制過冷度在-3℃～-2℃之間。湖南速凍庫冰蓄冷系統(tǒng)