冰蓄冷是一種利用夜間低谷負荷電力將水結成冰并儲存在蓄冰裝置中，白天融冰釋放儲存的冷量，以減少電網(wǎng)高峰時段空調用電負荷的技術。這項技術通過水的相變潛熱進行冷量的儲存和釋放，相比水蓄冷，冰蓄冷所需的體積更小，能夠有效地“削峰填谷”，平衡電力負荷，從而節(jié)省電費。冰蓄冷技術在美國研制并開始應用，特別是在能源危機時期，因其節(jié)能優(yōu)勢而得到普遍推廣使用。此外，冰蓄冷系統(tǒng)不只在賓館、酒店、商店等得到應用，還在工業(yè)領域展現(xiàn)出其獨特的節(jié)能潛力，通過智能化的冷量輸出調整，實現(xiàn)高效節(jié)能和成本節(jié)約。盡管冰蓄冷技術存在占用空間大、成本高、維護費用高等缺點，但其對于大型公共機構的節(jié)能增效作用明顯，是節(jié)能減碳的重要手段之一。冰蓄冷系統(tǒng)通過智能化控制，能夠根據(jù)溫度變化自動調整制冷、釋冷的時間和溫度，實現(xiàn)智能節(jié)能。江蘇屠宰場冰蓄冷

發(fā)展狀況，在發(fā)達國家，60%以上的建筑物都已使用冰蓄冷技術。美國芝加哥一個城市區(qū)域供冷系統(tǒng)，600多萬平方米的建筑共有4個冷站，城市集中供冷。其中芝加哥城市供冷三號冷站蓄冰量是12.5萬冷噸時，電力負荷438兆瓦，每日制冰4700噸。從美、日、韓等國家應用的情況看，冰蓄冷技術在空調負荷集中、峰谷差大、建筑物相對聚集的地區(qū)或區(qū)域都可推廣使用。目前我國每年新建建筑面積約20億平方米，其中，城市新增住宅建筑和公共建筑約8億～9億平方米，為冰蓄冷技術的推廣應用提供了巨大市場。我國每年公共建筑新增面積約3億平方米，如30%的新建公共建筑采用冰蓄冷空調系統(tǒng)，全國每年可節(jié)約15億千瓦時所對應的電價差值，所節(jié)約金額高達約10億元。珠海機房冰蓄冷設備冰蓄冷系統(tǒng)可與太陽能、地源熱泵等可再生能源相結合，實現(xiàn)能源的綜合利用，進一步促進綠色建筑發(fā)展。

采用冰蓄冷技術后庫房溫度也比較恒定、因為冷凍空氣的冷凍水溫度穩(wěn)定地接近零度，即使制冷機短時間停機，也不會象傳統(tǒng)冷庫那樣很快引起庫溫升高?？諝馄鳒囟仁冀K于零度，不需要化霜。農(nóng)產(chǎn)品也不會有凍壞的危險。在新型冷庫內循環(huán)空氣能保持百分之九十八左右的相對濕度。即使農(nóng)產(chǎn)品長期冷藏，不會象傳統(tǒng)冷庫中由于結露、結霜農(nóng)產(chǎn)品含水量不斷下降。新型冷庫中不需要架設制冷劑盤管，可以減少基建設資，同時也不會因制冷劑可能的泄漏造成庫藏品受損。

冰蓄冷和濕空氣冷凍，冷藏系統(tǒng)的工作原理和優(yōu)點。冷庫里的蔬菜或瓜果、花卉放在敞開的可周轉使用箱內，周轉箱內，周轉箱疊放成集裝箱形式便于運輸。濕空氣冷凍器靠一面墻布置在天花板下面，冷的濕空氣向對面墻方向吹，流過周轉箱不斷混入室內空氣，再回到空冷器熱濕處理。每一庫房可以設計安裝1臺或數(shù)臺空冷器，濕空氣的換氣次數(shù)通常為40次／時?？绽淦髦薪咏愣鹊睦渌疄槔鋬鼋橘|，它由水泵從冰蓄冷器打到空冷器上進行噴淋；如果濕空氣中帶有水滴，落在庫藏農(nóng)產(chǎn)品上會引起腐爛，因此用水分離器把水滴從氣流中除去。從空冷器吹出的空氣溫度為1.5℃，相對濕度為百分之九十八。冰蓄冷工藝中，蓄冷裝置的設計和選用冷源設備的性能對系統(tǒng)運行效果起著至關重要的作用。

安全性，蓄冷空調系統(tǒng)，主要應用于商用大樓，特別是都市人口稠密的地區(qū)，其系統(tǒng)首先應考慮安全性。 通常蓄冷設備的維修量很小，如內融冰式、容器式、優(yōu)態(tài)鹽式等．但對于冷媒盤管式系統(tǒng)，由于制冷劑在蓄冷設備內直接蒸發(fā)，蒸發(fā)面積很大，制冷劑需求量也很多，蓄冷設備的安全性與可靠性是十分重要的。而對于制冰滑落式，冰晶式蓄冷設備的機構維修問題應予以重視。使用壽命，通常常規(guī)空調系統(tǒng)的使用壽命 15—25年，同樣對于蓄冷設備的使用壽命也應加以限制，一般較少應有15年以上的使用壽命，以保證設備的可靠性。 例如，對于優(yōu)態(tài)鹽式系統(tǒng)，其使用壽命周期應在相變次數(shù)3000次以上仍保持系統(tǒng)原有的名義蓄冷量和凈可利用蓄冷量。冰蓄冷系統(tǒng)的靈活性使得其適用于不同規(guī)模和需求的建筑項目，為建筑行業(yè)的節(jié)能減排提供技術支持?；葜荼罾鋬r格

冰蓄冷是利用制冷設備在低負荷時制冷貯存冰塊，在高負荷時釋放冷能，供空調、制冷等領域使用的節(jié)能技術。江蘇屠宰場冰蓄冷

采用冰蓄冷技術制冷設備的容量比傳統(tǒng)冷庫小百分之三十左右。因為在農(nóng)產(chǎn)品入庫冷凍初始段可以利用冰蓄冷器的冷量，制冷設備容量可按平均負荷確定，而傳統(tǒng)冷庫制冷設備容量是按尖峰負荷確定的。由于設備容量減少，基建費小運行費也省。此外，冰蓄冷器的應用在電能分時間段計價時的優(yōu)點更為明顯。應用冰蓄冷和濕空氣保鮮技術的冷庫在歐洲和美國已有幾百個，數(shù)量還在不斷增加。因為它與傳統(tǒng)的干空氣冷藏法相比確有許多優(yōu)點，值得我們進一步研究和開發(fā)利用。江蘇屠宰場冰蓄冷