坤沙酒的香味特征：“四高低一多”，既“酸高、醇高、醛酬高、氨基酸高，脂低、含氨化合物多”，而濃香型酒的與之恰恰相反是“四低一高一少”，既“酸低、醇低、醛限低、氨基酸低、脂高、含氨化合物少“。香型的不同是酒中香味物質(zhì)組成不同造成的，而香味物質(zhì)不同又來源于釀酒微生物品種數(shù)量的不同，釀酒微生物的品種數(shù)量又與工藝密切相關。共同的香味成分鑄就了醬香型共同有的風格特征：“醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長”，酒液清亮，郎香微膩，香面不絕低面不漠。陽之沁人心脾，進口濁氣回腸，飲后余香綿綿，醬香型西較大的特點是“空杯雷香好，即酒盡科空后，酒杯內(nèi)仍余香綿，經(jīng)久不敢。坤沙酒中酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍。湛江散裝坤沙酒生產(chǎn)

坤沙酒是純糧高溫大曲白酒，出酒率低，一般有5斤糧食出1斤酒的說法。低出酒率，但是酒的質(zhì)量卻無人超越。坤沙酒是又叫捆沙酒和坤籽酒，是采用完整顆粒的紅纓子糯高粱，嚴格按照傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵和一年生產(chǎn)、二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒）的回沙工藝生產(chǎn)的，生產(chǎn)周期長達一年，還要經(jīng)過3年以上的窖藏才能進行老酒的勾調(diào)，勾調(diào)后還要放置一年，待酒質(zhì)成熟達到更好時才能灌裝成品出廠。其入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、糊香、花香，在口中逐層釋放，層次細膩，回味幽雅且長。中山坤沙酒規(guī)格坤沙是大曲醬香工藝，坤的方言諧音“捆”或“渾”，完整、整個的意思，沙是高粱。

坤沙酒主要采用高粱、小麥和水釀制而成，對水質(zhì)的要求極高，由于成酒具有豆類發(fā)酵濃郁的醬香味，所以得名“坤沙酒”，釀制工藝來源于茅臺酒，也常被人們稱為“茅香型”。坤沙酒的特點是醬香杰出，酒味飽滿醇厚、幽雅細膩、回味悠長、空杯留香。醬香型，因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名，因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，明顯的是，坤沙酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人耐人尋味的特性。

坤沙酒，也稱為”捆沙酒“、”捆子酒“，是坤沙酒工藝更好的酒，如果你不知道，那可不是懂酒的人，坤沙酒按照工藝分為：坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝、串沙工藝，而坤沙工藝是釀制坤沙酒工藝中更好的一種，坤沙工藝釀制坤沙酒需要經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料，整個釀制周期長達一年，它將原料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，這就是我們常說的二九八七生產(chǎn)工藝，七次取出來的酒要存放三年以上，并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，才能成為基酒。坤沙是坤沙酒中較頂端的釀造工藝。

坤沙酒具有醬味十足、酒質(zhì)醇厚、優(yōu)雅細膩、五味和諧、回味悠長、空杯留香等特色，碎沙酒具有入口醬香發(fā)悶，不響亮，醬香味不明顯，回味綿軟無力特色。翻沙酒具有焦苦味明顯，酒質(zhì)較差的特色。竄沙酒便是酒精酒與坤沙酒蒸煮丟棄的酒槽釀制而成的，就本質(zhì)而言，便是酒精酒的味道混帶一點坤沙的醬味。采用正規(guī)大曲釀制工藝，端午制曲，重陽下沙，一年一個周期，閱歷兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒”是坤沙酒中較上乘的“回沙”工藝。所以，金醬不但是坤沙酒，仍是較上乘的坤沙酒。坤沙酒的酚類化合物多。汕尾散裝坤沙酒生產(chǎn)

坤沙酒的酚類化合物多，有利于預防疾病。湛江散裝坤沙酒生產(chǎn)

坤沙酒，也稱為”捆沙酒“、”捆子酒“，是坤沙酒工藝更好的酒，如果你不知道，那可不是懂酒的人，坤沙酒按照工藝分為：坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝、串沙工藝，而坤沙工藝是釀造坤沙酒工藝中更好的一種，坤沙工藝釀造坤沙酒需要閱歷九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料，整個釀造周期長達一年，它將質(zhì)料經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，這便是我們常說的二九八七生產(chǎn)工藝，七次取出來的酒要存放三年以上，并經(jīng)過三年以上窖藏才干夠出廠，才干成為基酒。湛江散裝坤沙酒生產(chǎn)