沒(méi)有一個(gè)人，會(huì)認(rèn)為其它地方的美食勝過(guò)自己家鄉(xiāng)，這就是飲食文化對(duì)人們所建立起來(lái)的歸屬感。甚至因?yàn)槊朗扯l(fā)生了許多可愛(ài)的地域爭(zhēng)執(zhí)：有人說(shuō)四川人吃辣有一套，湖南人不愛(ài)聽(tīng)；有人說(shuō)青島人海鮮做得好，大連人又不愛(ài)聽(tīng)；陜西人說(shuō)自己是“面食王國(guó)”，山西人又不干了。光是一碗面，神州大地上的“吃貨”們就能爭(zhēng)得你死我活，北京人就好這一口兒炸醬面，河南人認(rèn)為燴面舉世無(wú)雙，武漢人認(rèn)為熱干面天下，江南地區(qū)的人則認(rèn)為陽(yáng)面才是人間美味。而從蘭州走出去的水均益、朱軍、李修平等諸多游子則認(rèn)為，一碗熱氣騰騰的蘭州牛肉面是他們一生都割舍不斷的情愫，因?yàn)槟鞘菍儆谔m州一成不變的永恒味道。碧富宮蘭州牛肉面，不只是一碗面，更是一種文化的傳承與分享。蘭州有哪些牛肉面品牌加盟好些

在蘭州那些不羈的青春里，迷茫、慌亂、悸動(dòng)、沖動(dòng)或者其他不安分的字眼，總是伴隨著我們成長(zhǎng)?！扒啻骸笨粗褪悄敲磦z字，但是卻躁動(dòng)得連冬天也覺(jué)得熱。當(dāng)時(shí)間被拉長(zhǎng)，回過(guò)頭來(lái)看，那些都是青春里真實(shí)的回憶。好與不堪，都在見(jiàn)證著長(zhǎng)大。美食屬于全國(guó)，屬于世界，蘭州牛肉面正在走向世界美食之路。這個(gè)百年品牌，經(jīng)過(guò)歲月的沉淀與升華，已經(jīng)享譽(yù)全國(guó)，遠(yuǎn)播世界。它讓每個(gè)食客的味蕾，感受到了中國(guó)飲食文化的獨(dú)特魅力，也在世界多元化美食空間，向不同民族和地域的人們，講述著中國(guó)美食一碗面的乾坤和故事。蘭州碧富宮牛肉面秉承“華夏名湯”美譽(yù)，傳承古法匠心工藝，走向全國(guó)，面向世界，讓食品文化回歸自然。定西開(kāi)一個(gè)牛肉面店需要多少錢(qián)面條細(xì)韌，湯汁濃郁，每一根面條都吸飽了牛骨的精華。

蘭州的清晨是從一碗牛肉面開(kāi)始的，牛肉面館六點(diǎn)便開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，牛肉面成了早起外出的蘭州人出門(mén)前必吃的食物，仿佛象征著一種儀式感；中午不知道該吃什么的時(shí)候，蘭州人總會(huì)用一碗牛肉面喂飽自己的胃，不用考慮不用糾結(jié)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠好吃能吃飽，這便是對(duì)蘭州牛肉面比較好的評(píng)價(jià)；牛肉面館也是夜歸人的深夜食堂，當(dāng)熱鬧的飯局散盡，觥籌交錯(cuò)之后，總想一個(gè)人去吃點(diǎn)什么，這時(shí)候的牛肉面，不僅安慰了自己的胃，也安慰了自的靈魂。蘭州，總是在清晨里出走，蘭州，夜晚溫暖的醉酒，蘭州，淌不完的黃河水向東流，蘭州，夢(mèng)的盡頭是牛肉面的入口。

這個(gè)時(shí)代探索的兩端，一端是浩瀚的宇宙，指向星辰大海，開(kāi)啟黃金時(shí)代；一端是蘭州的牛肉面，指向萬(wàn)物的起源，生命之源。一端無(wú)窮大，一端無(wú)窮小，它們是解開(kāi)未來(lái)的謎底。蘭州牛肉面這個(gè)存在超過(guò)百年的古老生意，依然在現(xiàn)代都市人的心中人聲鼎沸。清晨破曉，起早的蘭州人圖的就是一個(gè)頭鍋、頭湯、頭面。這群人在專(zhuān)注著，享受著面條滑入食道的那陣酣暢，這是蘭州人真正做到“活在當(dāng)下”的一個(gè)重要標(biāo)志。經(jīng)線(xiàn)下調(diào)研顯示，全市目前擁有2497家牛肉面館，平均每天每家牛肉面館銷(xiāo)量均值為500碗，全市每天約賣(mài)出。根據(jù)蘭州市第七次人口普查數(shù)據(jù)公告，蘭州市常住人為，毫不夸張地說(shuō)，每天平均每4個(gè)人里就有一個(gè)人吃了一碗牛肉面。節(jié)日限定版牛肉面，節(jié)日氛圍滿(mǎn)滿(mǎn)，與親朋好友共享美好時(shí)光。

香、味有了，蘭州牛肉面對(duì)“色”也很講究。第1，面要“色”，即“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。也就是牛肉湯不僅要鮮香，色澤還必須清澈；澆頭中的蘿卜片得潔白純凈，辣椒油鮮紅漂浮，香菜、蒜苗新鮮翠綠，面條不僅筋道還得柔滑透黃。五顏六色的蘭州牛肉面視覺(jué)上很有層次。第2，拉制面條的過(guò)程也要有非常好的觀(guān)賞性。從甩面的動(dòng)作到面條擊打面案的聲音，都要賞心悅目。除了色香味俱全，蘭州牛肉面對(duì)費(fèi)者口味的適應(yīng)性也很好。吃辣和不吃辣的人都能吃蘭州牛肉面。不吃辣的不放油辣子吃起來(lái)也很香。愛(ài)吃辣的可以根據(jù)自己喜歡的辣度多放或者少放辣椒油。蘭州牛肉面這種湯面的形式，也很適合中國(guó)人連湯帶水的飲食習(xí)慣。更重要的是，蘭州牛肉面的價(jià)格很親民。一般的夫妻小店一碗蘭州牛肉面只賣(mài)11元左右，北上廣的售賣(mài)均價(jià)為25元，何種收入水平的人都能吃得起。溫馨舒適的就餐環(huán)境，讓您在享受美食的同時(shí)，感受家的溫暖。?？诩用艘粋€(gè)牛肉面費(fèi)用

精選上等牛肉，慢火細(xì)燉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，滿(mǎn)足您的味蕾享受。蘭州有哪些牛肉面品牌加盟好些

毫無(wú)疑問(wèn)，蘭州牛肉面是少有的全國(guó)人民都愛(ài)吃的面條品類(lèi)。一方面，蘭州牛肉面更香。面條好吃與否主要看兩部分：湯和面。只要湯和面做得好，面條的道自然好吃。湯底是蘭州牛肉面的“靈魂”，做法如同廣東煲湯一樣講究。其湯底用牛肉、牛大骨、牛脊髓和土雞來(lái)增加香味的豐富程度，配上十幾種甚至幾十種對(duì)人體有益的、既是中藥又是調(diào)料的天然香料，還要經(jīng)過(guò)6個(gè)小時(shí)以上的慢火燉制。從食材來(lái)看，牛肉本身是一種很容易出味道的食材，比羊肉、豬肉、雞肉等肉類(lèi)相對(duì)更好吃。牛肉的氨基酸含量高，在烹飪中會(huì)釋放出多種讓人感受到美味的成分。而一般的羊肉都有膻味，需要混入重味道的調(diào)料甚至是中藥材來(lái)混合覆蓋膻味，比如西安水盆羊肉、河南燴面。沒(méi)有膻味的好羊肉價(jià)格貴，成本太高，內(nèi)蒙羊肉隨便都是四五十元一斤。蘭州有哪些牛肉面品牌加盟好些